Рецепти за пълнеж от краставици в горчица за зимата, Заготовки за зимата
Има много прости и достъпни рецепти, чието изпълнение не изисква големи умения, огромна сума пари или време.
Вижте и други рецепти за приготвяне на краставици:
Оригинална рецепта
съставки:
- плодове от краставици - 2 кг;
- гранулирана захар - 0,5 супени лъжици;
- слънчогледово масло - 0,5 супени лъжици;
- суха горчица на прах - 1 супена лъжица. л.;
- черен пипер - 1 ч.л.;
- трапезен оцет - 0,5 супени лъжици.
От посоченото количество съставки обикновено се получават 5-6 порции вкусно ястие.
Рецепта:
Сега е време да научите как да готвите краставици в горчичен пълнеж за зимата по тази рецепта.
Като начало се препоръчва да подготвите компонентите на вкусно ястие. Процесът се състои в старателно измиване на плодовете и нарязване.
За ваша информация! Нарязването се извършва в зависимост от вкуса и желанието на домакинята. Може да са както чаши, така и сламки.
Втората стъпка в подготовката на консервирането е формирането на соса. За да направите това, комбинирайте подготвени насипни компоненти - пясък, готварска сол, черен пипер и горчица на прах. Към тази смес се добавя посоченото количествослънчогледово масло и оцет, разбъркайте добре съставките.
За да придобият специфичен вкус чрез нарязване, зеленчуците се поставят в плънката и престояват в нея за мариноване в продължение на три часа. След определеното време продуктът се поставя в подготвени чисти стъклени съдове. Изцеденият при мариноването сок се разпределя равномерно в бурканите. Остава малко: поставете контейнера, покрит с капак, в тиган за стерилизация за 20 минути.
Консервацията трябва да се затвори, докато е гореща. Затворените буркани се изпращат на топло и тъмно място и остават там, докато изстинат.
Създадената ароматна и пикантна консерва може да украси както ежедневието, така и празничния празник.
Рецепта за краставици с горчица
В интернет е лесно да намерите интересни препоръки за създаване на вкусна зимна консервация. Краставиците в горчичен пълнеж, чиято рецепта за осоляване е предложена по-долу за зимата, са не само вкусни, но и много фино апетитни.
съставки:
- плодове от пресни краставици - 3 кг;
- трапезен оцет - ¼ литър;
- гранулирана захар - 350 г;
- пречистена и преварена вода - 1 литър;
- хранителна сол - 2 супени лъжици;
- пикантна горчица - 180 мл;
- стъклен съд - 1л.
Рецепта:
Първо, краставиците се измиват и се оставят за няколко часа в достатъчно охладена вода.
След това се нарязват на кръгчета и се сгъват в леген или тава. Там се добавят и подправки: горчица, сол, оцет. След тях към сместа се добавят кристалната захар и водата. Всички съставки се смесват внимателно и старателно.
Цялата подготовка на плодовете трябва да бъде покрита с марината. Съдът се затваря с капак или се покрива с кърпа. Препоръчително е да напуснетемариноване за цяла нощ.
Отцедената марината, образувана през нощта, се довежда до кипене. Маринованите плодове се опаковат в контейнери и се уплътняват. Всичко до самия връх се залива с гореща марината. Стъклените съдове са покрити с капаци. Консервацията се изпраща за охлаждане на топло и тъмно място.
Това е всичко, което е необходимо, за да създадете уникална и вкусна закуска за студения зимен сезон.
Без термична обработка
Има много консерви, чийто процес на изпълнение не изисква стерилизация.
Пример за това са краставици в пълнеж от горчица за зимата: рецепти без стерилизация могат да бъдат намерени в публичното пространство в Интернет, попитайте приятелите си. И можете да използвате информацията по-долу.
За да създадете вкусна консервация, при която плодовете не са подложени на термична обработка, ще ви трябват следните продукти
съставки:
- пресни зеленчуци - 10 кг;
- съцветия от зелен или сух копър;
- пречистена вода - 5 л;
- луковици чесън - 2-3 броя;
- листа от череша, дъб, касис;
- листа и коренища от хрян;
- черен пипер - 5 грах;
- готварска сол - 400 гр.;
- горчица на прах - 0,5 супени лъжици;
- люта чушка - 1-2 бр.
Рецепта:
За да могат краставиците в пълнеж от горчица по тази рецепта за зимата да зарадват роднини и приятели, трябва да следвате последователността от действия.
1. Краставиците се измиват и се оставят в хладка течност за 5 часа.
2. Докато се приготвят плодовете, водата се кипва и охлажда.
3. Своевременно се приготвя 3-литров стъклен съд. Посоченият обем плодове обикновено се поставя в три буркана.
4. Измитите съдове се пълнят с подправки и краставици на слоеве. Трябва да започнете със зеленчуци, листа и чесън, след това опаковайте зеленчуците плътно, покрийте ги с друг слой подправки. Повторете слоевете, докато контейнерът се напълни.
5. След напълването на бурканите идва ред на приготвянето на саламурата. За да направите това, използвайте охладената преварена течност и определения обем хранителна сол.
6. Соленият разтвор се изпраща в буркани, пълни с продукти.
7. Друга задължителна стъпка - към течността и плодовете се добавя горчица на прах: супена лъжица от насипния продукт трябва да е пълна, но без пързалка.
8. Контейнерите са покрити с капронови капаци.
9. Заготовката се съхранява в хладилник.
10. Готовността на продукта може да се провери след 3-4 седмици.
Предястието има отличен вкус, а плодовете запазват хрупкавостта, присъща на пресните зеленчуци. Опитайте го и определено ще ви хареса.
В списъка с консерви от зимния период има много необичайни и много вкусни ястия. Следващата рецепта представя предястие на базата на мариновани в горчичен сос краставици.
Предястие с горчичен сос
съставки:
- черен пипер - 1 с.л. л., земя;
- оцетна киселина 9% - 200 ml;
- хранителна сол - ½ чаша;
- слънчогледово масло - 200 ml;
- гранулирана захар - 200 ml;
- пресни зеленчуци - 4 кг;
- чесън - 2 с.л. л. натрошени плодове;
- горчица на прах - 2 супени лъжици. л.
Рецепта:
1. Измитите зеленчуци се нарязват на 4 части, поставят се в дълбок леген или тава, смесват се с подправките и се оставят да се мариноват и изцедят за три часа.
2. Заготовката се поставя в стъклени съдове.
3.За да се насладите на закуската през зимата, е необходимо да стерилизирате детайла. Продължителност на топлинната обработка - 25 минути.
Струва си да се отбележи, че посоченият брой продукти ви позволява да навиете буркани от 4 литра. Консервацията, преди да бъде прибрана за съхранение, трябва да се охлади на топло място и след това да отиде в килера.
Многобройни рецепти за готвене на краставици в пълнеж от горчица са изложени за преглед в интернет от горди домакини, които успешно предложиха апетитно ястие на своите роднини за тестване. Успешната дегустация и възторжените отзиви от членове на семейството са чудесна причина да покажете успешно кулинарно изживяване.
Краставици в пикантна марината
Друга рецепта за зимна реколта се основава на използването на следните продукти
съставки:
- пресни зеленчуци - 4 кг;
- горчица на прах 500 г;
- дъбов лист - 40 бр.;
- зелен копър - 2 връзки;
- чесън - 1 глава;
- черен пипер, сол - на вкус.
Рецепта:
Зимната реколта се основава на стандартни стъпки за приготвяне на зеленчуци: измийте, накиснете в студена вода, изсушете.
Подготвените плодове се подреждат върху подправки, подправки и билки в литрови буркани.
Саламурата се приготвя отделно за всеки съд: водата се вари, в нея се разтварят сол и горчица. Плодовете се заливат с охладена саламура и се оставят да се влеят няколко дни при стайна температура.
След като изтече времето, саламурата се отцежда, довежда се до кипене и отново се изпраща към зеленчуците. Последната стъпка - контейнерите са затворени с капаци и запушени.
Друга интересна рецепта за солена зимна закуска е проста, бърза, но изисква процес.стерилизация.
Апетитни зимни краставици с горчица
Консервацията включва следното.
съставки:
- издънки от копър, естрагон, целина, магданоз - 4 бр.;
- горчица на прах - 150 г;
- хранителна каменна сол - 260 g;
- пречистена вода - 4 л;
- чесън - 6 скилидки.
Рецепта:
За да създадете вкусна зимна закуска, се избират зеленчуци с приблизително еднакъв размер. Зелените и подправките се разпределят равномерно върху подготвени стъклени буркани, които се пълнят до ръба с измити краставици. Опаковането на продукта включва наслояване.
Саламурата се приготвя предварително. Използва горчица, филтрирана вода и сол. Сместа не изисква нагряване. Контейнерите със зеленчуци се заливат със студена саламура, към съдържанието на бурканите се добавят подправки. Заготовката се оставя на топло за 3 дни. Втасалата саламура се отцежда, оставя се да заври и се връща при зеленчуците. По рецепта тази зимнина изисква половин час стерилизация, затваряне и пълно охлаждане.
Получената консервация има ненадминат аромат и вкус, които стимулират апетита. Приятен празник!