Реколтата от картофи кога се копае и как се съхранява, Храна и напитки, Кухня, Аргументи и факти

Много е важно правилно да се определи времето на изкопаване. Прибирането на картофите преди време, докато кожата им е все още млада и нежна, няма да ги запази дълго. Ако реколтата се забави, тогава има опасност картофите да започнат да гният и да се влошат в земята, особено ако времето в началото на есента е дъждовно.

Как да определим зрелостта

Фактът, че картофът е готов и узрял, обикновено се определя от върховете: той изсъхва и пожълтява. Това означава, че картофите вече няма да растат и могат да се копаят. Но върховете не винаги изсъхват поради зрелостта на грудките, често това се дължи на излишък / липса на влага, излишък на азот в почвата. Някои сортове стоят със зелени върхове за много дълго време, въпреки че картофите вече са напълно възможни за копаене.

За да определите точно зрелостта, трябва да изкопаете няколко храсти на различни места в сайта. Ако кожата вече не се отлепва лесно, не напуска, трябва само да разтриете кореновата култура - такива картофи могат да бъдат приготвени за копаене.

Подготовка за копаене

При изкопаване

След като изкопаете картофите, ги изсушете на добре проветриво място. След това картофите се сгъват или в дебел слой (не повече от 0,5 m), или в отворени торби и отлежават 10-14 дни. Това е лечебен период, по това време картофът изсъхва, кожата му придобива по-голяма плътност, разкриват се скрити заболявания.

---