Ресторант Аржентина Грил на Оболонзноен южен характер

В Argentina Grill наистина ще усетите аржентинския характер. На гостите се предлага да усетят цвета на страната изцяло. Готови сме да ви разкажем какво представлява културата асадо, защо ви е необходим грил Parilla и за спецификата на кухнята

Относно концепцията

Относно интериора

Два етажа на ресторанта са декорирани в стил лофт: чисти линии, свободно оформление, тухлена зидария, панорамни прозорци, използване на дърво и метал в декорацията.

Основният фокус на заведението е голямата отворена кухня, в близост до която има няколко маси, както и места на бара. Това ви позволява да наблюдавате всички процеси на готвене на избраните от вас ястия. Тук се намира и гордостта на ресторанта - кухня с аржентинска скара Parilla, сглобена под ръководството на аржентински технолог, както и джоспер.

Функционално пространство и допълнителна декорация на интериора е стъклена винена стая, пълна с винени стелажи, богата колекция от които се състои от предмети, доставени в Украйна от Аржентина.

Вторият етаж е разделен на две отделни зони - голяма стъклена наргиле зала и просторна стая за гости.

През топлия сезон гостите предпочитат да отворят лятна тераса.

За бранд готвача

Бранд шеф на ресторанта е Алексей Швец, който има забележителен опит зад гърба си: съсобственик на ресторант Meduzza (Одеса), бранд готвач на веригатазаведения в Кишинев, множество кулинарни училища. Алексей наскоро се завърна от Сан Себастиан, където премина опреснителен курс в Баския кулинарен център.• Баският кулинарен център е най-модерният център за кулинарни иновации в света, който е законодател на модата в гастрономията, диктува тенденциите и внедрява иновации.

Кухнята на ресторанта запознава гостите с ястия от аржентинската кухня. В основата си–е смесица от испански и италиански традиции. Отличителна черта–е разнообразието от позиции на месото.

Можете лесно да разпознаете автентичните аржентински ястия, като разгледате менюто–традиционно чурос, задушени бузи с киноа, задушени ребра с подправки в аржентински малбек (поднесени с боб). Тяхната основна отличителна черта–е насищането и размера на порцията.

Лека салата с мерлуза, микрозеленолистни, слънчогледови кълнове и репички е чудесен избор за тези, които следят калорийния си прием. Рибата се готви на ниска температура с мащерка, която позволява на белтъците да се подсирват, а месото да запази текстурата и сочността си. Гарнирано със сос от копър айоли на основата на лимонов сок, зехтин и пилешки бульон. Леко, женствено, нетривиално.

• Забележка: Не се притеснявайте, ако чуете имената на ястия за първи път. Илюстрираното меню предоставя изчерпателна информация.

Като предястие опитайте скариди, приготвени върху хоспер (329 UAH). Бранд шефът успя да ни изненада с чеснов сироп. Ястието се оказва сладко-кисело, а сосът е с плътна текстура, като същевременно подчертава вкуса на деликатното месо от скариди.

• Моля, обърнете внимание: менюто за закуска се предлага всеки ден от 08:00 до 12:00 часа.

Телешка буза (189 UAH) приготвена за 4ч. със зеленчуци, като се изпарява соса. Така той придобива най-деликатната консистенция и буквално се разпада при допир с вилица и нож. Лека гарнитура от киноа и зеленчуци идеално допълва ястието, без да акцентира върху себе си.

Пинчос от Турция се сервира с деликатен ябълков крем (169 UAH). Крехкото месо се съчетава идеално с такава необичайна гарнитура. Горещо препоръчвам.

Асадо Аржентина

Водени от концепцията, заведението възпитава културата на асадо у столичани. Това не е нищо друго освен храна, приготвена на открит огън, което прави parilla.

През топлия сезон, в неделя, ресторантът готви на открит огън на терасата.

В момента институцията формира най-големия асортимент от аржентински малбек в Украйна.

В допълнение, ресторантът работи със системата Descorche, която включва плащане на 111 UAH за отваряне на всяка бутилка вино, което носите със себе си или закупите директно в заведението на цени на дребно. Можете да закупите бутилка във винарната на заведението.

Барманът на марката е разработил коктейлно меню, което отговаря на изискванията на всеки гост.

За мен ресторант Argentina Grill е ясно свързан с харизматичния аржентинец, героинята от филмите на Педро Алмодовар. Зноен южняк, грижовна съпруга и душата на компанията. Трудно ми е да препоръчам някое от ястията, тъй като е невъзможно да се отдели едно. Благодарение на бранд шефа - всеки от тях е богат на съдържание и на изпълнение. Измивайки всичко по-горе с чаша вино, разбирате, че на практика сте посетили Аржентина. Buen provecho!

Искате ли да посетите заведението? Адресът и контактите са на линка.