Резюме на практическия урок "Чудо - боровинка"
Общинска бюджетна предучилищна образователна институция "Детска градина" с. Летка
Резюме на практиката
„Чудото на боровинките“.
Подготвен и проведен
Попова Татяна Павловна
Обобщение на практическото занятие „Чудото – ягодоплодна боровинка“.
Цел: Разширете представите на децата за ястията от националната кухня на Коми.
Задачи:Да се даде на децата знания за ягодоплодния храст - червените боровинки, за неговите ценни качества. Конкретизирайте знанията за националната храна на Коми. Повишете желанието да участвате в приготвянето на национални ястия от Коми.
Разговор с деца, разглеждане на албум с растения (червени боровинки) и съставяне на описателна история, четене на образователна литература, рисуване на растения от нашата гора.
Черна боровинка, червена боровинка, овесена каша, „teska puv“, „shoma kissel“, сочна, ароматна, горчива, рубинена.
(Учителят посреща децата в коми сарафан).
В.- Здравейте, мои малки приятели! Много се радвам, че дойде да ме посетиш. За хората от Коми е обичайно да се отнасят към гостите и да ги посрещат с добра дума. Днес закъснях, нямах време да приготвя лакомство, с какво да те почерпя? И какво можете да ядете? Какво можеш да направиш? Може ли да сготвим нещо заедно?
V.- Днес щях да готвя любимия деликатес на моите внуци - боровинки с овесени ядки (teska puv) и искам да ви поканя сами да участвате в приготвянето на това ястие. Ако сте съгласни, тогава сте добре дошли!
В. - Кажете ми, в коя република живеем? (отговори на децата).
Погледнете картата ми и ми кажете защо нашата област Коми е маркирана в зелено? (отговори на децата).
Нашата коми земябогата на гори, поради което е маркирана в зелено. Какви растения се срещат в нашите гори? И какви растения видяхме в нашата гора, когато отидохме да посетим брезата?
Погледни тук и ми кажи какво растение имам?
(показва храст от боровинки). Какво знаете за това растение?
- Нямате представа какво прекрасно растение е боровинката. Черната боровинка е вечнозелено растение. През зимата, изкопавайки снега, можете да намерите храстите му с лъскави живи листа. През пролетта, когато снегът се топи, на храстите се появяват млади издънки със светлозелени листа. Боровинките цъфтят с малки бели цветя, на мястото на които се появяват бледозелени плодове. През лятото плодовете са пълни със сок, а през есента плодовете ще станат ярко червени и едва тогава могат да бъдат събрани.
Хората създадоха легенда за прекрасната червена боровинка. Ето вие слушайте.
Имало едно време един дявол. Решил да направи мръсно дело, намерил уединено кътче в гората и започнал да магьосва. Първо се появи малко дърво с лъскави листа. Тогава дяволът украси клоните му с яркочервени плодове. Получи се прекрасно! Но дяволът не искаше красота. Той планирал злодеяние и добавил отрова към плодовете. Добрите сили разбраха за това, намериха опасен храст и начертаха кръст върху всяко зрънце. И стана чудо! Плодовете са престанали да бъдат отровни, а напротив, станали са полезни не само за горските обитатели - животни и птици, но и за хората.
Погледнете внимателно и ще видите малък кръст на всяка боровинка.
(Сложих на масата ястия с червени боровинки - пресни, накиснати, задушени).
V. - Боровинките могат да се консумират пресни, накиснати за зимата и изгорени във фурната - всички витамини остават в зрънцето. Опитайте червени боровинки от всички ястия и ми кажете какъв е вкусът, цвят? Каква форма имат пресните плодове(овална, кръгла, тъмно червена, бордо).
В. - И за това зрънце също казват, че е рубинено, т.е. подобно на рубините, скъпоценните камъни са яркочервени.
Или може би някой е чувал за полезните свойства на червените боровинки?
- Черната боровинка се счита за лечебно растение. Плодовете му съдържат много витамини, а чайът, приготвен от листата, помага при различни заболявания.
- Помнете какви ястия могат да се приготвят с тези плодове? (Отговори на децата).
- Децата ми много обичат чай със сладко от боровинки, пайове от боровинки и боровинки са готови за ядене всеки ден.
- Говорих с теб. Хайде вече да приготвим любимото лакомство на моите внуци. Това ястие е много здравословно и задоволително. Вкусно, лесно за приготвяне. И всички знаем, че кухнята на Коми е лесна за приготвяне. Докато приготвям ястията, можете ли да ми кажете какви ястия от Коми знаете? (отговори на децата).
V.- За да приготвя това ястие, вземам боровинки - можете да накиснете, задушени, пресни. Ще готвим от всички плодове. След това вземам овесени ядки. Знаете ли какво е овесена каша? (отговори на децата). Виж, прилича на брашно, само светлокафяво. Прави се от овесени ядки, овесените ядки се изсушават, пекат се на пещ и след това се смилат на воденични камъни и това е брашното. Смесих боровинки с овесени ядки - това е готовото ястие. Опитай! Според Коми това ястие звучи така - „teska puv“. А с това ястие се сервира и кисел кисел. Според комите го наричали „Шома кисел“.
Освен това се приготвя много лесно. Сложих тесто - тесто за пайове, печени пайове с червени боровинки и оставих тестото на дъното, разредих го с малко вода и след това го запарих с вряща вода. Ядох това желе със сладка вода от червени боровинки. Вкусно - какво! И сега ще го сготвим заедно с вас. (правим тези ястия заедно с децата).
- Значи чаят от листата на боровинките е узрял. Каня всички на масата - пийте чай с пайове от боровинки, "teska puv" и "shoma kissel" за ядене.
(след пиене на чай децата споделят впечатленията си).
- Е, момчета, хареса ли ви да ме посетите? Ако ви е харесало, тогава ви каня следващия път да ме посетите. Ще те науча да печеш баници на тънки кори. Елате, няма да съжалявате, научете сами и научете другите.