Ръководство за експлоатация на машината за бира

Компоненти

Две половини на тялото.
Четири странични клипса.
Две крайни скоби.
Главно уплътнение.
Кран и шайба.
Фиксираща гайка и шайба на крана.
Входяща тръба към крана и поплавък.
Монтаж на горния капак и предпазния клапан, включително уплътнението на горния капак и чашата на скимера.
Карбонизиращо устройство и сифонен патрон с въглероден диоксид.
Контрагайка за карбонизиращ блок, противоточен вентил и 2 шайби.
База.

Внимание:Всички уплътнения и части са произведени в съответствие с продуктовия стандарт. Използвайте само оригинални резервни части. Допълнителни части могат да бъдат поръчани директно от фирмата.

Пълна единица

Инсталацията за бира е напълно затворена система за варене на бира, проектирана да задържа CO2, който се произвежда естествено по време на процеса на ферментация. Това съкращава периода на зреене на естествено газираната бира и не е необходимо бирата да се бутилира. Следователно правилното сглобяване и доброто уплътняване са от съществено значение. Проучете чертежите, така че всяка част да е инсталирана правилно.

Кран, входна тръба и поплавък

Кранът служи за наливане на бира от инсталацията. Монтажът на крана с поплавъка е ясно видим на фиг. 2. Поставете шайба върху контрагайката и поставете гайката в отвора в долната половина на корпуса. Поставете втора шайба върху стърчащата резба на гайката и след това завийте вентила по резбата. Позиционирайте вентила така, че да гледа надолу изатегнете добре контрагайката. Не използвайте гаечен ключ. Поставете тръбата в поплавъкадокрай. Поставете тръбата с поплавъка, прикрепен вътре в заключващата гайка на крана.

единица за карбонизация

Блокът за карбонизация служи за насищане на бирата с въглеродна киселина. По време на ферментацията на бирата се образува въглероден диоксид, който частично се разтваря в бирата, придавайки й освежаващ приятен вкус, а също така създава налягане над бирата. Когато това налягане не е достатъчно, добавете газ от карбонизиращия модул. Сглобяването на карбонизиращия блок се извършва по следния начин. Плъзнете шайбата върху контрагайката и я поставете в отвора в горната половина на корпуса. Поставете втора шайба върху стърчащата резба на гайката. Поставете противопоточния клапан в контрагайката с плоския диск, обърнат към карбонизиращия модул. Затегнете го чрезздравозатягане на ръка гайката. За да пробиете кутията, завийте капачката докрай. Не спирайте след пробиване на кутията, а бързо затегнете капачката, докато спре. Предупреждение: CO2 патрон под налягане. Работете с него внимателно. Използвайте само хранителни кутии от 8 грама. Карбонизиращият блок може да се използва, след като бирата ви е приключила ферментацията и е престояла в хладилника поне 3 дни. Блокът за карбонизация изпълнява три функции: осигурява вкус, съхранение и бутилиране на бира.

ВКУС. Хората имат различни вкусове по отношение на количеството газ в бирата. Ако искате повече газ, след като бирата е узряла, добавете порция CO2 чрез кратко натискане на бутона, стърчащ от дъното на блока за карбонизация. Това трябва да стане2–3 минути, след като пивоварната е извадена от хладилника. Бирата абсорбира и съхранява CO2, когато е студена.

СЪХРАНЕНИЕ. CO2 е по-тежък от въздуха и образува защитен слой в затворената зона на завода за бира. Това помага да се запази бирата и да се предпази от абсорбиране на нежелани миризми от въздуха.

РАЗЛИВАЙТЕ.След като разлеете малко биравътре в устройството може да се създаде вакуум и бирата няма да изтече. За да поддържате положително налягане, добавяйте CO2 от блока за карбонизиране от време на време. Устройството за карбонизация ви позволява да поддържате положително налягане вътре в пивоварната.Не добавяйте големи количества CO2наведнъж. Предпазният клапан на горния капак е проектиран да освобождава излишното налягане. Добавяйте CO2 периодично на малки порции. Нормалната консумация е 2 или 3 кутии на зареждане.

Предпазен клапан

Сглобете предпазния клапан, както е показано на фиг.4.Уверете се, че уплътнението е на дъното на капака на скимера. Предпазният клапан регулира отделянето на CO2 по време на ферментация. Скимерната чаша и скимерният диск са важни части от системата за контрол на налягането в пивоварна.

Скимерната чаша събира излишната пяна по време на ферментацията и взаимодейства с предпазния клапан. Скимерният диск предпазва вентила от ферментационни отлагания.Прекомерното разпенване може да бъде причинено от твърде високи температури на ферментация. Дискът на скимера е монтиран на шип в центъра на чашата на скимера. Трябва да се сменя всеки път, когато правите нова отметка. Дисковете са включени към бирените миксове. Самият лек пластмасов клапан също е важна част. За да го издърпате за пране, е необходимо да натиснете отгоре върху равна повърхност. За да върнете на място, поставете отдолу. Заоблената (изпъкнала) повърхност на вентила трябва да сочи надолу (вижте фиг. 4), а плоската горна повърхност на предпазния клапан трябва да образува перфектен кръг, когато е правилно монтиран. Когато капакът на скимера е монтиран отгоречаша на скимера, централният отвор на клапана седи плътно върху шипа на чашата на скимера. Когато налягането се повиши, клапанът се издига над пика, освобождавайки излишното налягане, а когато налягането се върне към нормалното, той се връща обратно към пика и изключва CO2. Ако налеете малко вода отгоре на вентила, ще видите, че от него излизат мехурчета. Това означава, че има активен процес на ферментация и се освобождава излишно налягане.Прекомерният натиск, ако не бъде облекчен, може да разтегне скобите и да повреди устройството.

Главно уплътнение

Когато сглобявате, поставете уплътнението в единия ъгъл на долната половина на корпуса (стъпка A), след това в противоположния ъгъл (стъпка B) и натиснете другите два (стъпка C). След като всички ъгли са на мястото си, монтирайте уплътнението в жлеба, като го натиснете леко от ъглите в обратна посока и надолу в жлеба с резба. След първото варене на бирата основното уплътнение ще "пасне" и ще задържи формата, която се е образувала под налягане.

окончателно сглобяване

Инсталирайте горната половина на модула, така че всички ръбове на горната и долната част да са подравнени и ъгловите ключалки да са подравнени.

Двете крайни скоби са заострени от двете страни. Четирите странични скоби са скосени само от едната страна. Всички скоби са монтирани на "релсите", които са в горната и долната половина на корпуса. Монтирайте щипките внимателно една по една. Уверете се, че двете половини са подравнени във всички ъгли и страни. Местоположението на всички скоби върху корпуса е ясно видимо на фиг. 6 (изглед отгоре).

ПРОВЕРЕТЕ НАЛЯГАНЕТО.Преди да започнете работа, проверете дали всички уплътнения и части са монтирани правилно. Лесно и лесно се прави в рамките на десет минути.

Напълнете биратачешмяна вода до линията и затегнете капачката. Избършете на сухо зоната около крана, както и основното уплътнение и скобите. Пригответе капачка лека пяна, като използвате една супена лъжица течност за миене на съдове и четири супени лъжици топла вода. Разбъркайте, за да се образуват малки мехурчета. Нанесете разтвора на следните места:

Място на свързване на карбонизиращия блок към инсталацията.
Поставете около предпазния клапан.

Налейте малко вода върху горния капак, така че водата да затвори предпазния клапан.

С две или три малки дози CO2 херметизирайте пивоварната. Проверете дали има изтичане; ако има, това вероятно се дължи на неправилен монтаж на части или липсваща шайба или уплътнение. В този случай е необходимо да сглобите отново или затегнете частите.

Сега проверете за изтичане на "въздух". Добавете CO2 на малки стъпки, докато се появят мехурчета от центъра на предпазния клапан; това показва, че е достигнато работното налягане. Ако около леглото на клапана кръжат мехурчета, моля свържете се с нас.

Моля обърнете внимание! Ако мехурчетата показват изтичане на „въздух“ някъде, освен предпазния клапан, или ако изтича вода от главното уплътнение или крана, проучете причината.Затягането на връзките или повторното поставяне на уплътнението ще изчисти повечето грешки. Ако възникне изтичане на въздух на кръстовището на карбонизиращия блок с пивоварната, възможно е блокът да се затегне с четвърт оборот и той също ще работи в хоризонтално положение. Ако се появи изтичане на въздух около горния капак, уверете се, че големият плосък бял О-пръстен е поставен правилно на дъното, а не на върха.капачки от пяна.

ДА ЗАПОЧНЕМ.Варенето на бира е биологичен процес, който е чувствителен към околната среда и чистотата. Ключът към успешния резултат е абсолютната чистота на вашето оборудване!

Налейте около 3 литра вода в пивоварната и добавете 1/4 капачка хлорна белина (без скимерен диск).
Затегнете горния капак. Наклонете уреда във всички посоки, за да измиете всички вътрешни части. Отворете крана, за да стерилизирате поплавъка и тръбата. Отстранете капака и чашата на скимера и ги поставете на чисто място. Излейте разтвора и изплакнете с чешмяна вода. Поставете скимер диска след стерилизация.

Варене на бира

Налейте 5 литра в инсталацията. вода, за предпочитане при стайна температура. Отворете и изсипете една опаковка бирена смес. След това добавете вода до линията за пълнене (вижда се в горната половина на тялото на модула). Не бъркайте.
Изсипете съдържанието на опаковката мая в съд. Торбата с дрожди е вътре в торбата с малц. Не бъркайте. Затворете капака на корпуса и поставете уреда на защитено от слънце място. Не поставяйте в близост до нагреватели.

Препоръка:Понякога има проблеми с разтварянето на малца. За да избегнете това, преди да започнете да варите бира, изсипете бирената смес в съд (обем 3–7 литра) и разредете с топла вода. Бъркайте докато се разтвори напълно. Изсипете разтворената смес в пивоварната и добавете питейна вода до марката.

Процесът на ферментация на бирата продължава около 3-5 дни. Препоръчителната температура е 18–23°C. При 18°C процесът на ферментация ще бъде по-бавен, отколкото при по-високи температури. През този период основното количество захар ферментира, което се придружава отпроизводство на алкохол и отделяне на въглероден диоксид. Външни признаци на нормална ферментация е появата на пяна на повърхността на бирата. След 2-3 дни пяната започва да пада, което показва приближаването на процеса на ферментация до края. За да се определи краят на основния процес на ферментация, е необходимо да се вземе проба млада бира от инсталационния кран и да се опита. Ако вкусът е сладък, тогава ферментацията не е приключила напълно и трябва да оставите бирата да престои още един ден или повече. Ако не се усеща сладък вкус, но се усеща "горчивина", можем да приемем, че процесът на основната ферментация е приключил.

Ферментация на бира. Бирата след основната ферментация се нарича млада бира. Мътно е поради наличието на дрождени клетки, няма остър вкус и няма освежаващи свойства. За да придобие бирата свеж и приятен вкус на готовата бира, тя трябва да премине през процеса на ферментация. За да направите това, той се поставя в хладилника за 5 дни. През това време маята ще се утаи и бирата ще се избистри. При ниски температури бирата се насища с въглероден диоксид и се газира, придобивайки вкуса на готовата бира.

Опитайте бирата след десетия ден. Ако при наливане на бира в чашата се образува глава от пяна и бирата изтича добре, това означава, че налягането в инсталацията е достатъчно. Тъй като бирата намалява, в бурето се образува вакуум, така че трябва да се добави въглероден диоксид от блока за карбонизация. За една партида бира, като правило, се консумират 2-3 кутии въглероден диоксид.

По време на ферментацията не съхранявайте бирения комплект при температури над 23°C или на слънце.
Не местете бирената инсталация по време на ферментация. За по-сигурно първите 3-5 дни поставяйте под цевта тава. Не поставяйте уреда директно до килими или ценности, които могат да бъдатповреден от източване от предпазен клапан или чрез неправилно монтирано уплътнение.

Почистване след готвене

За да разхлабите капака и скобите за почистване на уреда между циклите, пуснете пивоварната под гореща вода. След това отстранете капака и напълнете уреда с гореща вода, за да смекчите отлаганията.Не поставяйте карбонизиращия блоквъв водата. Почистете старателно крана. Отворете и затворете го, когато изплаквате с гореща вода, повторете същото с белина. Огледайте внимателно за заседнали малки частици. За по-пълно почистване, кранът може да се разглоби, като се премахне основата на дръжката. За да направите това, просто завъртете основата на дръжката обратно на часовниковата стрелка (тя е с резба) и я издърпайте. След почистване проверете белия гумен вентил и сглобете крана, като завъртите основата на дръжката по посока на часовниковата стрелка. Разглобете напълно всички части и ги измийте с гореща вода. Съхранявайте модула разглобен, за да предотвратите натрупването на микроорганизми във връзките.Не използвайте абразиви, разтворители, съдомиялна машина!