Руло от пилешко филе с бекон и кашкавал - Тайните на семейната кухня
Тайните на семейното готвене
Пилешко руло с бекон и кашкавал
- много красиво и вкусно ястие! Прекрасна украса за празнична трапеза!
Приготвянето на такова руло не е трудно. Отнема малко повече от час. Но целта оправдава средствата!
Компоненти:
Бекон - 0,35 - 0,4 кг; Пилешко филе - 0,5 кг; Пастообразно сирене (не течно, но не твърдо - като топено сирене); Сладък пипер - 1 бр.; Мариновани краставици - 2 - 3 бр.; Смлян черен пипер; Смлян червен пипер; Кориандър; Кари; Зелен; Сол;
Начин на готвене:
Беконът се нарязва на тънки дълги плочи (дебелина 0,5 - 1,0 см).
Измиваме пилешкото филе, подсушаваме го със салфетка и го разделяме на тънки плочи с нож за филе.
Чрез найлонова торбичка отбиваме плочите пилешко филе с чук за месо.
На масата разстиламе 2-3 листа фолио за печене на месо. (Ние разстиламе фолиото припокривайки се с марж, без да пестим).
Поставете лентите бекон (с припокриване на краищата) на един слой върху фолиото.
Върху бекона слагаме натрошените плочи пилешко филе, така че да покрият изцяло слоя бекон.
Посолете филето и го поръсете със смлян черен пипер, червен пипер, къри и кориандър. Втрийте подправките в месото.
Вземете сладък пипер. Измиваме го, почистваме го от дръжките и семките и нарязваме на ивици.
Сиренето се нарязва на ивици и се разпределя върху месото на слой от 3-4 см (или се изстисква от плика).
Сложете нарязан пипер върху сиренето.
Тук добавяме и кисели краставици, разпределени по дължина на 4 части.
Сега трябва внимателно да навием рулото. Хващаме ръба на фолиото и повдигаме целия слой месо с плънката, поставена върху него от фолиото. Завиваме плънката в месото, така че фолиото да не влиза между увитите слоеве. (Като обвивка на бонбон). Завиваме краищата на фолиото много внимателно, така че при печене сокът и топеното сирене да не изтекат върху тавата.
Поставете получената увита наденица върху тава за печене и добавете вода към тавата за печене (до 2 см). Водата ще помогне за поддържане на умерена температура на печене и ще предотврати изгарянето на нашето руло.
Зареждаме тавата с рулото във фурната, загрята до 180 градуса, и печем рулото за 50 минути.
След като изтече определеното време, извадете тавата за печене от фурната, изцедете останалата вода.
Сега имаме два варианта: развийте рулото и го опитайте веднага или го охладете и сервирайте охладено.
В първия случай ще се сблъскаме с трудности при нарязването на рулото на пръстени. (Когато е горещо, рулото ще се разпадне и няма да получим красотата на ястието)
Във втория случай ролката ще загуби малко вкус, но няма да се разпадне при нарязване и пръстените могат да бъдат красиво положени върху чиния.
Но както в първия, така и във втория случай вкусът на приготвеното ястие няма да остави вашите гости безразлични.