С прости думи, левкемия по говедата
Какво е левкемия по говедата?
Това е вирус, който причинява туморен процес. Но фактът, че съществува, стана известен сравнително наскоро - през 1969 г. Вирусът е научно характеризиран като екзогенен ретровирус и се нарича изцяло "вирус на левкемия по говедата" (BLV).
Първият доклад за левкемия при говеда е още през 1871 г. През цялото това време ветеринарните лекари и фермерите практически нямаха представа от какво точно са болни животните, тъй като външните признаци на болестта са много неясни и в началните етапи често е невъзможно да се определи без специални тестове. Поради това в продължение на много десетилетия болестта се разпространява бързо без никакви пречки.
Самото заболяване се състои в появата на злокачествени образувания в органите и тъканите на животното, но най-вече в хемопоетичните. Процесът засяга лимфните възли, далака, абомасума, сърцето, бъбреците и други органи.
Левкемията има етапи на заболяването. Първият етап (наричан още инфекциозен) преминава без никакви външни прояви. Освен това се запазва продуктивността и възпроизводителната функция на добитъка. Симптомите се появяват едва от втория етап, който се нарича патологичен. При него се появяват хематологични промени в периферната кръв (т.е. тази, която циркулира през съдовете извън хемопоетичните органи). Крайният етап е най-забележим. Именно върху него започва намаляване на производителността и репродуктивната функция, а във вътрешните органи се забелязват нарушения на функционалното състояние. Също така, трите етапа могат да бъдат наречени съответно инкубационен, хематологичен и туморен.
Как се разпространява левкемията по говедата?
Тъй като е вирус, той може да се предаде много бързо в стадото. Най-често се предава от животнона животно чрез кръв, мляко и други материали, съдържащи материали от болни животни.
На определен етап от заболяването става забележимо - кравите с левкемия често се разболяват, тяхната летаргия се увеличава, добивът на телета намалява, наблюдават се аборти. При самите телета по-често се откриват заболявания на храносмилателните и дихателните органи. Но дотогава стадото вече е заразено. Поради това обикновено се препоръчва нововнесените крави да се държат отделно от стадото поне 30 дни. Някои ферми държат новите крави отделно от стадото за по-дълго време. Това помага да се идентифицират болните животни и да се предотврати навлизането на много болести във фермите. В същото време самият добър доставчик знае за карантината и проверява животните за различни заболявания.
Въпреки че предаването от животно на животно е много бързо, не всички телета от заразени крави се раждат заразени. Според някои изследвания до 20% от телетата от такива крави се раждат с левкемия.
Колко са болните животни в България?
Анализът на пробите показа, че 33,2% от тях съдържат генома на причинителя на левкемията. Това е първото място сред болестите по добитъка. На второ място, далеч назад, е говеждият ротавирус, открит в 18,5% от пробите. Общо в България през 2015 г. е имало около 19 млн. глави едър рогат добитък.
Защо левкемията по говедата е толкова разпространена и как е стигнала до България?
От векове основната цел на животновъдите е била да направят кравите по-продуктивни. Други характеристики на скалите бяха изместени на заден план. Случи се така, че производителността на добитъка нарасна в ущърб на неговия имунитет. Достатъчно е да се каже, че при дивите животни левкемията засяга не повече от 5% от индивидите.
В проучвания за левкемия по говедата те уверено пишат, че разпространението на болесттасвързано с използването за кръстосване на черно-бели, както и червени породи говеда. Те са били използвани за увеличаване на добива на мляко. Именно сред тези породи левкемията по говедата е най-често срещана.
В България левкемията по говедата може да се размине с вноса на високопродуктивен добитък. Не е известно как точно болестта е дошла в България, но някои свързват появата й с вноса на немски разплодни животни през 1940 г. и отново през 1945-1947 г. Невъзможно е да се каже нещо със сигурност, тъй като самият вирус е изолиран едва през 1969 г.
Официално левкемията в СССР е призната едва през 1965 г. Тогава се появиха официалните инструкции за справяне с него.
Как са свързани левкемията при човека и говедата и могат ли последните да бъдат заразени?
Изобщо не е свързано. Приликата е само в името и някои проявления. Освен това съществуват структурни и генетични прилики между причинителя на левкемия по говедата и човешкия Т-лимфотропен вирус.
В продължение на много години учените се опитват да определят точно дали левкемията по говедата може да се предаде на хората. Бяха изразени опасения, че вирусът може да се предаде на други животински видове. Но това не е потвърдено с човек дори след много години изследвания. Чужди и български учени не са открили връзка между животинската левкемия и естествената инфекция на човека. Това отчасти се потвърждава от факта, че хората, заети във ферми, където има болни животни и в кланици, не са изложени на повишен риск от заразяване с левкемия по говедата.
Тоест самата левкемия по говедата е опасна само за животните. Въпреки това има забрана за използване на сурово мляко от болни животни, за да се предотвратят възможни негативни последици. Самият вирус умира вече при температура от 60 ° C, така че всяка пастьоризация го убива.
Как да открием левкемия по говедата?
В модернитесъстояния, левкемията на всеки етап се определя с голяма сигурност, като се използват серологични методи за изследване на кръвта на животно. Това са два добре познати метода - агар гел имунодифузионна реакция (RID) и ензимен имуноанализ (ELISA). Това е общоприетият стандарт за диагностициране на това заболяване. В същото време в интернет все още могат да се намерят мнения, че един метод е по-добър от друг, но експертите не потвърждават това и настояват за еднаква ефективност на тези методи. В същото време трябва да се отбележи, че ELISA е по-чувствителен метод в ранните стадии на заболяването в сравнение с RID, но „ранният стадий“ е само 2-3 седмици.
ELISA се използва широко в национални програми за контрол на левкемия по говедата в много страни от Западна Европа и Америка, много от които вече са успешно завършени.
Връзки към официални документи за левкемия по говедата.
Технически регламент на Митническия съюз "За безопасността на храните" (TR TS - 021 - 2011).
До момента в България е в сила Заповед No 359, за която ще стане дума по-долу.
Накратко, обикновено няма лечение за левкемия по говедата, тъй като това е хронично заболяване, което се вкоренява много дълбоко в животното. Научното обяснение за това вкореняване е, че вирусът интегрира своя наследствен материал в генома на болната клетка. По-точно, но по-сложно, вирусът съдържа ензима РНК-зависима ДНК полимераза или транскриптаза, благодарение на който се образува ДНК копие на вирусната РНК, което се интегрира в генома на клетката. В крайна сметка лечението е твърде важно и сложно, за да се намеси някой друг, освен специално обучени хора. Важно е да знаете, че в момента няма ефективни лекарства за левкемия по говедата в никоя страна.мир.
Обикновено болните животни са принудени да бъдат заклани. В България при установяване на заболяване най-често Росселхознадзор дава нареждане на собственика на животното какво трябва да направи – да отдели болните животни от здравите или да ги заколи.
Най-вероятно, ако болните животни са до 10%, те ще бъдат разпоредени за клане в специални кланици. След това на всеки 3 месеца се вземат изследвания за левкемия и при откриване на болни животни се колят. Ако болните крави са до 30%, те се отделят от здравите и стадото се проверява на всеки 6 месеца за левкемия. Новооткритите болни животни се предават за клане. Ако има повече от 30% болни животни и няма условия за подобряване на стадото, тогава те могат да предпишат всички животни да се проверяват за левкемия на всеки 6 месеца.
Големите стопанства понякога твърдят, че при откриване на левкемия цялото стадо се заколва наведнъж и животните се сменят там. В случаите, когато фермата не иска да рискува разпространението на болестта, това може да е оправдано.
Може ли да се използва мляко от болни животни?
Известно е, че вирусът на левкемия по говедата не издържа на нагряване над 60°C. В същото време, според българските стандарти, суровото мляко не трябва да се използва за храна, а обичайният режим на пастьоризация се извършва при температура 74 ° C. В този случай вирусът умира в рамките на 18 секунди. В допълнение, вирусът умира, когато се третира с ултравиолетови лъчи и ултразвук.
Според българските правила такова мляко може да се използва след преработка (т.е. пастьоризация). Това се казва в заповед на Министерството на земеделието от 1999 г. № 359. Документът е валиден в края на преходния период, в съответствие с решението на Евразийската икономическа комисия от 2013 г. След това такова мляко ще бъде забранено в съответствие с Техническия регламент на Митническия съюз „За безопасността на храните“ (TR TS - 021 - 2011).
България е за това да продължиизползването на такова мляко, така че техническите регламенти все още могат да се променят. Министерството на земеделието е склонно да разреши използването на преработено мляко от болни животни. Официално ведомството на няколко пъти заяви, че „за да подпомогне българските производители на сурово мляко, възнамерява да настоява за изключване на Приложение 5 към Техническия регламент на Митническия съюз „За безопасност на храните“.
Тоест Министерството на земеделието иска отмяна на забраната за използване на мляко от ферми с левкемия по говедата. Въпреки това, някой ден използването му все още може да бъде забранено (нашите съседи в Митническия съюз нямат толкова остър проблем), така че един далновиден фермер трябва да започне да подобрява стадото си точно сега. Въпреки това, някой ден употребата му все още може да бъде забранена, така че един далновиден фермер трябва да се заеме с подобряването на стадото сега.
Може ли млякото от болни крави да се използва в други страни?
Всяка страна има свои собствени правила. Така че в САЩ няма ограничения за преработката на такова мляко и решението за използването му остава на преработвателя. Понякога заболеваемостта от левкемия не се отразява в субсидиите за земеделските стопанства.
Може ли да се използва месо от болни животни?
При генерализирана (т.е. пълна) проява на левкемия месото трябва да бъде унищожено. Ако отделни лимфни възли или органи са засегнати от левкемия, само те се използват, а останалото се използва за производство на месни продукти с повишен термичен режим.