Салата - Цезар - с пържено пиле и скариди - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Доста задоволителен, домашен вкусен и напълно неусложнен вариант за приготвяне на салата Цезар с пържено пиле и скариди, искам да ви предложа бележка. Запомнете и повторете рецептата у дома!
СЪСТАВКИ
- Пилешки гърди 2 бр
- Филийка хляб 4 бр
- Салата "Романо" 1 бр
- Чери домати 6-8 броя
- Скариди 350 грама
- Пъдпъдъчи яйца 5 бр
- Чесън 2-3 скилидки
- Лимонов сок 3 с.л. лъжици
- Горчица 1 чаена лъжичка
- Жълтъци 2 бр
- Зехтин 2 с.л. лъжици
- Сол, черен пипер на вкус
- Пармезан на вкус
Тази салата може да се направи достатъчно бързо, но процесите ще протичат паралелно. Така че, за да започнете, сложете пъдпъдъчите яйца да заври, оставете водата за скаридите да заври, измийте и подсушете пилешките гърди.
Сварете твърдо яйцата, след което ги охладете. Посолете, поръсете с черен пипер пилешкото филе, сложете го в тиган със сгорещено олио и го запържете. Поставете скаридите във вряща вода, след няколко минути ги отстранете от котлона и оставете във водата за още 5 минути.
Успоредно с това изсушете нарязания на кубчета хляб в тиган. Може да добавите малко олио, чесън, сол и подправки на вкус. Свалете крутоните от огъня и ги оставете настрана.
Накълцайте листата на марулята, доматите и яйцата нарежете на две.
За да приготвите дресинга, разбийте жълтъците, горчицата, лимоновия сок и чесъна до гладкост. В процеса добавете зехтин. Сол, черен пипер, сложете шепа настърган пармезан в соса.
Махнете гърдите от котлона и нарежете на порции, охладете малко скаридите и обелете.
Съберете всички съставки в купа за салата и залейте с дресинга, можете да сервирате "Цезар" на масата. Добър апетит!