Салата от краставици за зимата

Първият път, когато направих салата от краставици по тази рецепта, не знаех какъв ще бъде вкусът й, така че не я сложих преди. Вчера отворихме един буркан, опитахме и реших да споделя тази рецепта. Краставици на вкус, като леко осолени, хрупкави-хрупкави. Вземаме 4 кг краставици, нарязваме ги на пръстени, поставяме ги в голяма емайлирана купа. Добавете 100 г сол и захар. Рецептата предвиждаше 200 грама захар, но ми се струва малко прекалено. Направих както е в рецептата, но следващия път ще сложа само 100 гр. захар. Смесваме краставиците, оставяме ги за 15-20 минути, така че да пуснат сок. Разклатете ги няколко пъти.

След 20 минути добавете 200 грама оцет и 200 грама олио, 2 супени лъжици смлян черен пипер, 1 супена лъжица горчица, нарязана връзка копър и 4-5 големи скилидки чесън, настъргани или пасирани през чесъна. Всичко се разбърква добре и се оставя да се маринова за три часа, като се разбърква от време на време.

  • Дял

зимата

Ето салатата вече седна.

  • Дял

краставици

Сега можете да го разложите в половин литрови стерилни буркани, равномерно разпределете сока, който краставиците са пуснали в бурканите. Добавяме този сок към раменете на кутиите. Покрийте с метални капаци и оставете да се стерилизират за 15 минути след завиране. Навиваме, увиваме.

Фотографът от мен, разбира се, е ужасен, но така изглежда салата в буркани.