Салата от октопод съдържа много полезни

Октоподът се счита за представител на главоногите. Местообитанието на този вид е много от моретата на планетата. Отличителна черта на октопода е наличието на по-висок интелект от други индивиди от този вид морска фауна. В същото време кръвоносните им съдове съдържат синя кръв, която се изпомпва от три сърца едновременно. Понякога можем да наблюдаваме това невероятно мекотело като хранителен продукт на нашата маса!

Ориенталският октопод за готвене е най-широко използваният. Японците приготвят от него суши и салати. Въпреки че салатите, приготвени в Япония, освен октопод, се допълват и от други морски дарове. Резултатът от манипулациите на японските готвачи е морски коктейл - салата, чийто вкус и хранителна стойност са извън съмнение.

В месото на октопода има много полезни неща - лесно усвоим протеин, манган, магнезий, витамини, желязо. Тези вещества във филето на мекотели са концентрирани в големи количества. Съответно, ако постоянно ядете ястия от октопод, можете лесно да възстановите функционирането на панкреаса, мозъка на главата и да укрепите имунната система. Продуктът от октопод има много положителен ефект върху храносмилателния тракт и възстановяването на опорно-двигателния апарат.

Напомня на месо от октопод във вкуса на филе от калмари, но има нотка на сладост и мекота. Пипалата и трупът са частите, предназначени за консумация от човека. Месото на този мекотел може да се вари, задушава и маринова. Този продукт се продава и под формата на консерви. Отлична комбинация е характерна за нежно филе от октопод в тандем с различни зърнени храни, плодове и зеленчуци. Италианските салати често използват подправки, билки и зехтин в допълнение къммесо от октопод.

Успехът на приготвянето на октопод се крие в добре подбран продукт и правилна обработка. Затова си струва да се има предвид, че изборът винаги трябва да пада към малките размери на октоподите (moscardini). Също така е важно да ги почистите и изплакнете старателно. Те се варят около половин час на слаб огън, което води до придобиване на розово месо.

Октоподът има скромно калорично съдържание - 82 kcal. Следователно този сорт крехко месо е популярен сред любителите на нискокалорични храни и диетични салати. Днес ще се запознаете с рецепти за приготвяне на салати от октопод, които се отличават с изключителния си вкус. Въпреки че си струва да се отбележи, че тези ястия не се приготвят бързо, тъй като обработката и подготовката на самия октопод изисква суетене. Във всеки случай няма да съжалявате, че сте прекарали времето си в приготвянето на вкусни и здравословни салати от октопод.

Салата от стриди с месо от октопод

Получаваме необходимите съставки за приготвяне на салата:

Пикантна салата с месо от октопод и люта чушка

месо от октопод - 350 г порция,
стъбло целина - 5 броя,
лимони - 2,5 броя,
четири зрели домата и
зелен фасул - 225 г,
няколко скилидки чесън
маслини без костилки - 120 г,
пет супени лъжици зехтин
кориандър,
червен пипер чили
и подправки.

Нарязваме октоподите на ситно и ги запържваме в олиото. Нарежете стръка целина на ситно, а лимона изстискайте сока. Сварете и нарежете зеления фасул. Смелете с пресачесън. Нарежете маслините на половинки и смесете компонентите на салатата. Зехтинът ще играе ролята на дресинг, а червените люти чушки и всякакви подправки ще направим като подправка. Използваме маслини и кориандър като декорация след старателно смесване.

Салата с пилешко месо и месо от октопод

месо от октопод - 320 г порция,
листна маруля,
пушено пилешко филе - 215 г,
моркови - 90 г,
корен от целина - 50 г,
няколко супени лъжици студено пресован зехтин,
една крушка,
една скилидка чесън
черен пипер и
сол.

Сварете, охладете и нарежете на парчета октопод. Нарежете пилешкото месо на кубчета. Смелете морковите с помощта на средно ренде. Сварете и наситнете корена целина, а лука накълцайте с нож. Нарежете зеления лук на ленти от един сантиметър. Приготвяме дресинга от зехтин, сол и смлян пипер. След смесване на съставките на ястието и дресинга всичко се разбърква добре и се консумира веднага.

Салата от аспержи с октоподи

консервирани октоподи - 325 г порция,
няколко пресни краставици
аспержи - 175 г,
слънчогледово масло - няколко лъжици,
настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка,
соев сос - една лъжица,
няколко стръка целина и
кориандър.

Нарязваме консервираните октоподи на малки филийки и сваряваме аспержи. След това трябва да го нарежете на парчета, а краставиците - на филийки. Смелете джинджифила със ситно ренде. Настържете стръка целина и смесете съставките в купа за салата. За дресинга използваме соев сос и слънчогледово олио. Ние използваме кориандърза украса на ястието след старателно разбъркване.

Салата с домати и октопод

месо от октопод - 240 г порция,
няколко домата
листа от маруля,
една глава червен лук и
един лимон,
няколко супени лъжици слънчогледово масло и
червен пипер.

Ние се занимаваме с варене и нарязване на филийки октопод. Нарежете доматите на филийки. Накъсайте листата на марулята на малки парчета с ръка. Нарязваме лука и смесваме сварените продукти. Овкусява се с червен пипер и се полива с олио. Поръсете с лимонов сок преди смесване.

Салата с маринован октопод

октоподи - 750 г порция,
една трета студено пресован зехтин,
няколко скилидки чесън
лъжица чили сос
шушулка сладък червен пипер,
няколко супени лъжици сок от лайм
сух кориандър.

Сварете октопода и го нарежете на парчета. Счукваме чесъна с преса. Придаваме формата на полукръгове на пипера. За да приготвите дресинга за зехтин, добавете сок от лайм и чили сос. Поръсете ястието с кориандър, след като го разбъркате старателно.

Салата от октопод с чесън

октоподи - порция 900 гр.,
една глава лилав лук и
един домат, магданоз,
няколко скилидки чесън и
няколко варени яйца
маруля и
зехтин - 175 г,
оцет - 4 супени лъжици.

Занимаваме се с варенето на месо от октопод и нарязването му на филийки. Лукът се нарязва на ситно с остър нож под формата на кръгчета. За известно време трябва да се маринова в оцет. Придаваме формата на кубчета на пулпата от домати. Нарязваме марулята. Накълцайте чесъна.Магданозът берем с ръце. Яйцата се нарязват на ситно и компонентите се смесват. Като дресинг използвайте зехтин и разбъркайте всичко добре.