Салата от печени чушки -домашна рецепта
Вкусът начерен пипер се разкрива най-пълно, когато се пече на въглища, които се появяват изключително рядко в живота ни. Да, животът на етажите на жилищните сгради има свои собствени характеристики. Така че не можете лесно да излезете на двора на барбекюто и да се насладите на живия огън. Но гледката от прозореца е невероятна - нашите планини са големи и малки, Кавказката верига и красивият Елбрус при ясно време, като на дланта ви. А чушките могат да се изпекат във фурната и да се направи сочна и ярка салата от тях.
Ще ви трябва:
- черен пипер 4 бр
- сок от половин лимон
- соев сос 2 ч.л
- захар 1 ч.л
- екстра върджин зехтин 2 с.л
- чесън 2 скилидки
За тази салата е по-добре да вземетеголеми сочни чушки с различни цветове, тогава ще изглежда интересно, но можете да печете същите, това няма да повлияе на вкуса.
Рецепта със снимка стъпка по стъпка:
Чушките сеизмиват инадупчват с вилица на няколко места.
Сега те могат да бъдат намазани с растително масло, поставени върху лист за печене и изпечени в много гореща фурна, докато горната кора се овъгли. Но аз тръгнах по друг начин - приготвих чушкитев плик за печене, чието основно предимство е чиста фурна и тава. Как да използвате тези пакети вижте ТУК
Така че, набодете чушките с вилица и ги поставете в торбичка, завържете края на торбичката или закрепете с включените щипки. Поставете торбата с чушки върху лист за печене и направете малки разрези отгоре.
Чушките се пекат във фурна наt 200°C за 30-35минути. Извадете тавата от фурната иоставете чушките да изстинат, не режете опаковката.
При печене на чушки без торбичка,Извадете от фурната, прехвърлете в купа, покрийте с найлоново фолио или чиния и оставете да изстине.
Охладената чушкаобелете горния филм и семената.
Изсипете в купа сока, отделил се от чушката при нарязването. Можете да го прецедите през цедка, за да се отървете напълно от семките.
Изстискайте чесъна през преса в купа със сок.
Добаветелимонов сок там. Взех лайм, но няма значение. Дресингът се нуждае от киселина, а ако нямате лимон или лайм, добавете оцет.
Не забравяйте зазахарта исоевия сос, който може да бъде заменен със сол. И, разбира се,зехтин. Смесете всичко и разбъркайте.
Почистената чушка се нарязва на парчета и се поставя в купа с дресинга.
Залейте чушките с дресинга и салатата е готова!
Димът от огъня, съгласен съм, не е достатъчен, но гледката от прозореца компенсира всичко!
Охладете тази салата преди сервиране. Добър апетит!
Салата от печени чушки. Кратка рецепта.
Ще ви трябва:
- черен пипер 4 бр
- сок от половин лимон
- соев сос 2 ч.л
- захар 1 ч.л
- екстра върджин зехтин 2 с.л
- чесън 2 скилидки
Чушките се измиват, набождат се с вилица и се поставят в плик за печене. Печете във фурната при t 200 ° C за 30-35 минути. Лютите чушки се слагат в купа, покриват се и се оставят настрана. Отстранете горния филм и семената. Отцедете сока, който е отделил при нарязването на чушката в купа, добавете към него чесъна, лимоновия сок, захарта, соевия сос и зехтина. Нарежете обелената чушка и смесете с дресинга.