Салата от репички, краставици и сирене - витаминно меню - My Life

Рецепти за прости и вкусни салати с репички

Репички - 7-8 бр.
Краставици - 3 бр.
Домати - 5 бр. (среден).
Лук - 1 бр.
Сирене - 150-200 грама.
Зехтин - 6-7 с.л.
Оцет 6% - 2 супени лъжици. л.
Маслини b / c - 100 грама.
Зелените (босилек, кориандър, мащерка, магданоз).
Сол пипер.

Пролетно меню

Малко хора не са правили салата от репички, особено през пролетта, когато е сезонът на този пикантен люто розов зеленчук. Можете да закупите репички в магазините през цялата година, а на рафтовете можете да намерите както традиционни розови, така и червени, лилави, бели, жълти. Всеки има свой собствен вкус: от сладък до тръпчиво-пикантен.

Репичката е разновидност на ряпата, която съдържа синапено масло, което му придава характерен пикантен вкус с остри и тръпчиви нотки. Подобно на други кореноплодни растения, репичките са полезни, съдържат много витамини от група В, С, РР, калий, калций, магнезий, натрий и желязо.

Благодарение на това пресните салати от репички помагат при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, проблеми на храносмилателната система, нормализират метаболизма, намаляват холестерола и нивата на кръвната захар. Редовната консумация на репички в храната ще помогне да се отървете от главоболието, да укрепите имунната система.

Поради високото съдържание на фибри репичките нормализират храносмилането, а етеричните масла в състава подобряват производството на стомашен сок, стимулират апетита. Калоричното съдържание на салата от репички е ниско (самата кореноплодна култура съдържа само 19 kcal на 100 грама), така че тези, които искат да се отърват от излишните килограми, могат лесно да я ядат.

Така например популярната диетична салата от краставици с репички имасъдържанието на калории е не повече от 50 kcal на 100 g, ако го напълните със заквасена сметана и добавите варено яйце в допълнение.

Ароматна, освежаваща и лесна за приготвяне, салата от репички винаги се оказва красива, като на снимката, благодарение на яркия цвят на корена. Такова предястие ще засити глада ви и ще ви ободри. Гответе го като самостоятелно ястие или като лека гарнитура към месо, птици, риба.

готвене

Повечето рецепти за салати са от репички и краставици. Те перфектно се допълват, всяка закуска с тях се оказва сочна, хрупкава и освежаваща. Печеливша комбинация за салата от домати-краставици-репички, а ако я добавите с други съставки и оригинален дресинг, получавате интересно и необичайно ястие.

Изплакнете репичките и, без да отстранявате кожата, нарежете на тънки кръгчета (големите репички могат да бъдат нарязани наполовина преди това).
Краставицата се разрязва по дължина и се нарязва на ситно.
Нарежете доматите на средно големи филийки.
Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в олио до златисто кафяво на силен огън, така че да остане леко хрупкав.
Нарежете маслините на колелца.
Сиренето се смила на едро ренде. Ароматният пармезан е най-подходящ за тази салата с домати и репички, въпреки че можете да опитате всяко друго твърдо сирене.

В отделна купа направете дресинг, за да направите това, комбинирайте зехтин с оцет, сол, разбийте до гладкост, след това добавете нарязани билки, разбъркайте добре.

Смесете всички зеленчуци, залейте с дресинга, разбъркайте, наръсете със сирене и маслини, черен пипер, сервирайте веднага.

Най-простата салата се прави от репички с краставица и яйце. За да направите това, нарежете зеленчуците на кръгчета, разбъркайте ги с накъсани ръцелиста от салата айсберг, наситнени копър и магданоз, подправете с мазна заквасена сметана и украсете с нарязани на филийки варени яйца.

Същата салата с репички и яйце може да направите с кориандър и да овкусите с кисело мляко, разбъркано с малко морска сол.

Ще ви зареди с витамини, ще ви освежи и ще засити глада със салата от зеле, репички и краставици. Бялото или пекинското зеле се нарязва на ситно, поръсва се с морска сол и леко се омесва, след което се добавят към него репички с краставици и лук, нарязани на полукръгове. Поръсете салатата от зеле и репички с магданоз, залейте с гъсто ферментирало печено мляко, разбъркайте и охладете добре преди сервиране.

Ако салата с лук, репичка и краставица изглежда твърде проста, тогава можете да добавите други съставки към нея. Например, опитайте да направите тази салата от репички с чушки и стрък целина, добавете копър, сол и дресинг. Салатите с репички са добре подправени със заквасена сметана, която омекотява тръпчивия вкус на кореновата култура.

Една проста салата от зелен лук и репички с яйце се оказва здравословна, лека и задоволителна в същото време. За него веднага ще ви трябват репички и върхове от него, които трябва да бъдат нарязани по удобен начин. Нарежете зелен лук, варени яйца, комбинирайте всичко в купа за салата, сол, добавете подправки по желание, изсипете нискомаслена заквасена сметана, разбъркайте добре.

Вегетарианците и просто любителите на леки ястия могат да опитат витаминна салата с репички и спанак. Последните трябва да бъдат разкъсани с ръце, добавете репички, нарязани на тънки кръгчета, сол и полейте с дресинг, смесен от растително масло с лимонов сок, горчица и счукан чесън.

Салатите от репички могат да бъдат доста необичайни, ако добавите към тях портокали или ягоди,пресни листа от мента, извара, авокадо, семена. И можете да направите топла салата, като леко запържите ряпата, смесете я с ориз, осолена риба и други продукти на вкус.