Салата с рукола, чери домати и моцарела - 6 рецепти

салата

Здравейте, скъпи читатели на блога за правилното хранене! Как ви се струва италианската кухня? Положително? Страхотен! Защото Италия ни даде полезен диетичен продукт - сирене моцарела, от което можете да приготвите вкусно предястие за салата. Салата с рукола, чери домати и моцарела се приготвя само от нискокалорични храни, надарени с голямо количество витамини и минерали, които са толкова необходими на тялото по време на диети. Има няколко рецепти за приготвянето му.

Салата с рукола и кедрови ядки

За ястието са ви необходими:

  • китка рукола;
  • супена лъжица борови ядки;
  • няколко супени лъжици зехтин;
  • малко сол и черен пипер;
  • 12 домати;
  • 50 грама моцарела.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

  1. Зелените се измиват и подсушават, след което се накъсват с ръце на малки парчета.
  2. Черешите се измиват и разрязват на две половини.
  3. Две готови съставки се смесват в купа за салата, добавят се кедрови ядки, сол и черен пипер. Всичко се разбърква старателно, подправя се с масло.
  4. Топката сирене се натрива на едро ренде.
  5. Ястието се залива със сирене.

Смятате ли, че кедровите ядки само добавят калории към закуската и трябва да бъдат изключени от състава? В никакъв случай! Неслучайно още в древен Рим и Гърция са ги използвали за отслабване! Сега тайната на този продукт за изгаряне на мазнини е разкрита. Оказва се, че той значително намалява апетита, предпазвайки човек от преяждане. Това свойство се дължи на способността на кедровите ядки да активират производството на гликоген-подобен пептид-1, както и холецистокинин, койтокарат мозъка да се чувства сит по-бързо.

Също така препоръчвам да приготвите салата с консервирана риба тон: тя е не само здравословна, но и насърчава загубата на тегло.

Салата с авокадо

  • 60 грама авокадо;
  • 80 грама череша;
  • 70 грама моцарела;
  • 85 грама рукола;
  • супена лъжица зехтин;
  • малко сол и черен пипер.

Как се прави ястие:

  1. Зелените се измиват под течаща вода, подсушават се, накъсват се на ситно.
  2. Парчетата се подреждат в купа за салата.
  3. Доматите се измиват, нарязват наполовина, нареждат се върху зелените.
  4. Измийте авокадото, отстранете кожата, отстранете костилката. Пулпът се нарязва на тънки филийки, които се подреждат върху зелените до доматите.
  5. Кашкавалът се нарязва на тънки филийки с размери 2 на 2 сантиметра. За това обикновено използвам специален нож за сирене, но ако нямате такъв, трябва да използвате обикновен тънък заточен нож.
  6. Върху авокадото се нареждат резените сирене.
  7. Пирамидата се посолява и поръсва с черен пипер, залива се с олио.

Такова предястие изглежда ефектно на красиво ястие, което може да се сервира директно на празничната трапеза.

Салата с рукола и чушка

Тази рецепта изисква следните съставки:

  • китка рукола;
  • няколко резена лимон;
  • една четвърт луковица от маруля;
  • половин шушулка червен пипер;
  • няколко десертни лъжици соев сос;
  • супена лъжица зехтин;
  • малко смлян пипер;
  • 150 грама череша;
  • 150 грама моцарела.

  1. Зелените се измиват, подсушават, накъсват се на едро с ръце.
  2. Парчетата се напръскват с лимонов сок.
  3. Доматите се измиват, разполовяват се. Между другото, ако няматечери, тогава можете да ги замените с всякакви малки сладки домати.
  4. Черният пипер се измива, нарязва на ситно.
  5. Лукът се обелва, нарязва на половин пръстени.
  6. Кашкавалената топка се разполовява.
  7. Всички съставки се смесват, подправят се с черен пипер.
  8. Сместа се овкусява с маслена смес със соев сос.

Поради факта, че в предястието присъства соев сос, не е необходимо да се осолява.

Топла салата с пилешки гърди

домати

На снимката: салата с рукола, чери домати, моцарела и краставици

Уморихте ли се да ядете студени закуски? Тогава предлагам на вашето внимание вкусна топла салата от рукола.

За готвене се нуждаете от:

  • китка рукола;
  • пилешки гърди;
  • чушка;
  • няколко краставици;
  • супена лъжица чили сос;
  • супена лъжица сос от червено вино;
  • 10 череши;
  • 150 грама моцарела;
  • 4 супени лъжици зехтин.

  • Пилешките гърди се запържват на скара. Ако няма скара може да се настърже с малко черен пипер и да се запече във фурната до пълна готовност.
  • Черният пипер и краставиците се измиват и нарязват на средни парчета.
  • Черешата се разрязва на две половини.
  • Топло пиле, нарязано на ситно, се смесва с измитите и подсушени билки, домати, краставици и червен пипер.
  • Сиренето се нарязва на малки кубчета, които се изсипват при основните съставки.
  • Приготвя се сосът. В отделен съд се смесват чили, винен сос, зехтин.
  • Сместа се залива с приготвения сос, разклаща се леко и се влива в продължение на 10 минути.

Предястието ще бъде по-вкусно, ако престоява в изключена, но не изстинала фурна.

Класическасалата с рукола

Не искате да експериментирате? Тогава трябва да харесате класическата италианска рецепта. За да го подготвите, трябва:

  • 0,65 килограма малки домати;
  • скилидка чесън;
  • половин щипка захар;
  • половин шепа рукола;
  • 30 милилитра зехтин;
  • 8 милилитра балсамов оцет;
  • 65 грама моцарела.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

  1. 2/3 от доматите се измиват, нарязват на 2 половини, след което се пекат във фурната на 200 градуса за 20 минути.
  2. През това време останалите зеленчуци се измиват и нарязват на половинки.
  3. След като доматите във фурната омекнат, се смесват с термично необработените плодове.
  4. Доматите се поръсват със захарта, заливат се с олиото и оцета.
  5. Чесънът се смила до състояние на каша и след това се добавя към масата.
  6. Руколата се измива, подсушава се, накъсва се на ситно и се нарежда върху чиния.
  7. Зеленчуковата смес се нарежда върху подготвените зеленчуци.
  8. Сиренето се нарязва на малки кубчета, които се подреждат върху зеленчукова пързалка.