Семейство Lamiaceae (Lamiaceae) - Студиопедия
Съмнявахме се дали ментата, широко използвано лечебно растение, може да бъде класифицирана като подправка. В Русия е по-известен като сурогат на чай, добавка към него, както и към плодови и зеленчукови напитки, аромат за компоти, квас, тинктури, ликьори, сладкиши, цигари, а сега и за дъвки. Фактът, че в България малко видове джоджен се използват за подобряване на вкуса на сосове, печено, агнешко печено, агнешко, пилешко, салати, задушено зеле, моркови, грах, праз, все още не означава, че джодженът е второкласна като подправка. Според А. Шедо ментата заема специално място в английската кухня при приготвянето на агнешки сосове. В Кавказ, Испания, арабските страни прясна мента се сервира на масата като подправка. Би било хубаво и ние да приемем този обичай, разширявайки обхвата на зеленината, в която жителите на града изпитват постоянен недостиг. Във Франция, Италия ментата е неразделна част от сложни смеси от подправки. А. Шедо препоръчва добавянето на мента в малки количества към зеленчукови супи, маринати за ястия с месо, риба, гъби и сирене.
И малките сиренца не гният от джоджен сок
Ако го използвате или ги покриете със зелена трева.
(Одо от Мена, 1976)
Съмненията ни напълно изчезнаха, когато осъзнахме значението на видовото име на широко култивиран, са-
142 лечебни свойства на подправките
моята ароматна и не дива мента. На пазара Ситни в Санкт Петербург единственият търговец с много съмнителни подправки също имаше „планинска мента“, което беше последният, решаващ аргумент в полза на факта, че ментата трябва да се популяризира по всякакъв възможен начин, нейните лечебни свойства трябва да бъдат описани при характеризиране на пикантни ароматни растения.
расте в Българияповече от дузина диви видове мента, сред които най-използваните: полска мента, водна мента, дълголистна мента, бълха мента, канадска мента, джоджен, даурска мента и др.
Химичен състав: листата на видовете мента съдържат 0,3-2,5%, а ментата - 2,75-5,2% етерично масло, чийто основен компонент е ментол (75%), а освен него има десетки летливи ароматни вещества: ментолови производни, карвон, пинени, мирцен, лимонен, кариофилен и др. Наличието на тритерпени (уваол, олеано) ликова, урсолова киселини), стероиди, сапонини, органични киселини, каротеноиди, танини, множество флавоноиди, витамини, хлорофил, макро- и микроелементи предполага, че консумацията както на сушена, така и на прясна мента е полезна за човека и че това не е само ментол или етерично масло.
В традиционната китайска медицина ментата и ментата се считат за противовъзпалителни, против сърбеж, аналгетични (аналгетични) средства. Подходящ за меридианите на белите дробове и черния дроб. Предписва се при грип "с вятър и топлина", главоболие, възпалено гърло, катарално възпаление на гърлото, бронхит, заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, възпаление на склерата. Много странно показание за употребата на мента в китайската медицина е намаляването на лактацията (вижте Sage) с излишък от нея в края на кърменето.
Нека пропуснем описанието на употребата на етерично масло от мента и препарати, съдържащи ментол (валидол, капки Зеленин, валокордин, корвалол.). Само един удар: от хилядите пациенти, които интервюирахме с исхемична болест на сърцето, ангина пекторис, прекарали инфаркт на миокарда, нито един (!) не беше надлежно инструктиран за употребата на такива лекарства. Пациентите дори не разбираха какво се опитваме да постигнем от тях. И работата е там,поставяйки validol под езика, пациентът трябва задължително да диша през устата, тъй като препаратите, съдържащи ментол, мента действат от рецепторите на студа на устата. Това се преподава на студентите от медицинските институти още от третата година. Великият лекар С. П. Боткин знае как да използва препарати от мента и ги облекчава не само от болки в сърцето, но и от бъбреци, черен дроб
144 лечебни свойства на подправките
нощни, чревни колики. Съвременните лекари не смятат за необходимо да казват, че след капене на Corvalol (Valo-Cardin) в топла вода, пациентът трябва да изплакне устата си с нея, след това да преглътне и да диша през устата. Те класифицираха ментовите препарати като неефективни, предпочитайки в преобладаващото мнозинство от случаите хронично ваксиниране с нитрати (при пъпешите - невъзможно, което е справедливо, но при нитропрепаратите - възможно), набор от най-сложни диагностични и терапевтични мерки пред правилното използване на ефективно, проверено от хиляди години лекарство. Това наистина е победата на разума над здравия разум. На вниманието на фитотерапевтите: винаги препоръчвайте на пациента да изплаква устата си с инфузия от многокомпонентна колекция, особено ако съдържа мента, маточина, котешка билка, шизонепета, риган, монарда, алшолтия, лавандула, мащерка, зизифора и други етерично-маслени растения. В този случай посъветвайте пациента да диша през устата. Ще се убедите, че след като усетите приятна прохлада в устата, аромата на растенията, повече от 50% от пациентите ще отбележат премахването на болката от ангина и редица други симптоми (напрежение, страх от смъртта, припадък, възбуда). В много източници ментата се счита за полезна при сърдечно-съдови заболявания, "сърдечна невроза", сърцебиене. Алкохолният екстракт от дълголистна мента има антиоксидантни свойства, което теоретично обосновава правилността на употребата му при патология на свободните радикали, приособено при атеросклероза.
заболявания на гръдния кош. Премахва червеите. спира да се оригва. Ментата потиска сексуалното желание и ви кара да се потите. Ако мажете тялото с отвара, това ще излекува екзема и сърбеж и ще помогне при проказа. Ще помогне и при копривна треска. при разширени вени и елефантиаза, ако пиете сока му. А. Амасиаци смята, че водната мента намалява, а градинската мента от най-добро качество повишава сексуалната сила. И двата вида се считат от него за ефективни дезодоранти, хемостатични средства, например при хемоптиза при пациенти с преяждане. Детоксикиращите свойства на ментата са неоспорими. Използвали са ги при отравяния с гъби, чревни, хранителни отравяния, ухапвания от змии, скорпиони. Детоксикиращите, туберкулозните, омекотяващите, противовъзпалителните свойства на ментата могат рационално да се използват във фтизиатрия. В средновековната арменска медицина ментата е използвана при хипертония и епилепсия. В хомеопатията се използва при бронхиална астма, упорита кашлица (бронхит, магарешка кашлица). Използването на лапи при мастит е забележително.
Средновековните автори са единодушни в медицинските си симпатии към ментата.
Нека навсякъде расте мента. Смята се, че дрезгавият глас ще може да върне звука на предишния, ако пациентът на празен стомах абсорбира сока от него в гърлото и е дрезгаво изтощен от тежък.
(Валафрид Страбон, "За културата на градините", IX век)
Тук е доста ясно посочена ефективността на мента при ларингит.
Пиенето от него подпомага храносмилателната сила. Ментата укрепва стомаха, спира, ако се приема, повръщане. По същия начин, казват те, прогонва кръглите червеи. При всякакви болести помага билката тестиса. Налагаш настърган на гърдите - млякото се разрежда, С мед капеш в ушите - ще изгониш страданието оттам;Пийте го със сироп - раждането обикновено се ускорява, Заедно с оцет ще помогне на някой, който плюе кръв.
(Одо от Мена, 1976)
146 лечебни свойства на подправките
Арнолд от Виланова в „Здравния кодекс на Салерно“ (XIV век), който не може да се конкурира с много източници за подробностите на описанието на лечебната употреба на билките, също не подмина мента:
Не се отказвайте от ментата, защото тя не изхвърля набързо глистите и червеите от стомаха и стомаха.
В традиционната индийска медицина за същите показания се използват мента, полски джоджен и зелен джоджен.
знания, но се отделя специално внимание на влиянието им върху нервната система, върху психо-емоционалния статус, върху женската полова сфера. Видовете мента "имат лек седативен ефект", спомагат за отпускане на тялото (особено зелената мента). Те имат охлаждащ ефект, но pennyroyal има затоплящ ефект. Охлаждащият и затоплящият ефект са умерено изразени при всички видове мента.
Ментата облекчава сковаността в общуването, облекчава психическия и емоционалния стрес, премахва стагнацията. Полският джоджен има особено изразено спазмолитично действие и е показан при болезнена менструация. Тези три вида мента са тропични за дихателната, храносмилателната, нервната система и кръвоносната система.
Pennyroyal в индийската медицина се счита за тропичен за следните системи: женска репродуктивна, кръвоносна, нервна, дихателна. Той "почиства каналите на нервната и женската репродуктивна система, като предизвиква менструация, облекчава спазмите. затопля и отпуска матката. Действа добре при аменорея, причинена от "настинка или нервен шок", комбиниран с пелин, джинджифил (виж свързаните рубрики). За да предизвикате менструация, настоявайте 8 г ментаблат и една чаена лъжичка джинджифил на прах в 0,5 л вода за 20 минути и се приема преди хранене. Pennyroyal "пречиства ума и насърчава трансформацията на женската сексуална енергия." Вкусът на всички видове мента в Индия се определя като пикантен. Всички те имат потогонно, карминативно действие и имат благоприятен тонизиращ ефект върху хора с всякаква конституция (Lad V., Frawley D., 1997).
Пълзяща мащерка (мащерка, богородска билка, свещена билка, тамян)