Шанги с извара приготвяне и сервиране
Със сигурност сте чували за такова ястие като шанги с извара. Този деликатес е много популярен в България от древни времена, познат е и извън историческата родина. Феновете на такива сладкиши често използват нежната дума "шанешки", което изразява голямо уважение към това лечение.
Принадлежи към ежедневната кухня, но някои рецепти са доста подходящи за празничното меню.
Ако никога не сте готвили шанги и сте решили да зарадвате семейството си с това лакомство, вижте нашата статия. Тя ще ви каже как да готвите и сервирате този деликатес.
Какво е шанги?
За да си представите как изглежда това ястие, снимка ще ви помогне. Шанги с извара е сладкиш, който може да бъде както сладък, така и солен. Основата е от румено тесто, а плънката се разтопява малко по време на печене.
Шанги с извара са отворени кръгли пайове, в които плънката е разположена в центъра.
Сервирайте такива сладкиши както веднага след готвене в гореща форма, така и на следващия ден.
Рецепта с тесто с мая
Този метод на приготвяне е много разпространен. За ежедневното меню тази рецепта е много подходяща.
Шанги с извара се приготвят така. На първо място, разредете 1,5 супени лъжици. л. суха мая в половин чаша топла вода и добавете малко захар.
Пресейте 3 чаши брашно в дълбока купа, направете кладенче в средата. Смесете 50 г слънчогледово масло, 30 г разтопено масло, едно яйце и лъжица заквасена сметана. Изсипете сместа в брашното и добавете маята. Замесва се тесто.
Поставете бучката в суха купа, покрийте със салфетка и оставете за един час. Тя трябва да увеличи обема си и да стане буйна.
Намачкайте 300 г извара с вилица, добавете суроваяйце. Можете да добавите захар на вкус и малко ванилия. Ако харесвате солени сладкиши с извара, младите зеленчуци ще бъдат подходящи в пълнежа.
Форма shanezhki. Можете да ги изрежете с помощта на чинийка, чаша или друга кръгла форма. Дебелината на тестото не трябва да е твърде тънка, в противен случай сладкишът ще остане стар. Поставете кръгли парчета върху намаслена тава за печене. С дъното на чашата е удобно да направите вдлъбнатини в тортите, в които ще има пълнеж.
Разстелете плънката на равен слой. Оставете тавата за един час, за да втаса тестото. Намажете краищата с жълтък или сладък чай преди печене, за да се зачервят хубаво.
Пече се в силно загрята фурна за половин час. След изпичане сладките се нареждат върху суха дъска и се покриват с кърпа. Можете да сервирате ястието на масата след четвърт час.
кралски шанг
Това ястие се различава от другите сортове по размер. Такава шанежка с извара се приготвя в голям тиган или в кръгла тава за печене.
Това ястие е не само много вкусно, но и красиво. Може да украси и празничната трапеза.
Настържете пакет охладено масло. Добавете няколко супени лъжици захар, 2 супени лъжици. брашно, щипка сол и лъжица гасена сода. Замесете твърдо тесто.
Намажете формата с мазнина, поставете тестото под формата на торта. За плънката смесете 300 г домашна извара с едно яйце, две супени лъжици захар и щипка ванилия. Равномерно разпределете изварата върху тестото и изпратете царската шанга с извара в предварително загрята фурна.
Преди сервиране украсете пищните сладки с пудра захар. За равномерен слой нанесете пудрата със сито.
Сервирайте царската шанга с извара, нарязана на порционни триъгълни парчета.
Сервиране на масата
Шанги с извара е суперза пиене на чай, лека закуска или „отиване“ на път. За да предпазите сладкишите от изсъхване и застояло, съхранявайте ги в купа, покрита с чиста памучна кърпа, или в съд.
Когато избирате напитки, предпочитайте сок, чай, кафе, ферментирали млечни продукти: кефир, кисело мляко за пиене, айран. Сладко от горски плодове или плодове върви добре със сладка шанежка.