Полезни свойства на кардамона и неговите противопоказания, ползи ивреда, използване при готвене и
Кардамонът отдавна е наричан райското зърно. Днес тази чудотворна подправка на семейство Джинджифил е сравнително скъпа, но любителите на подправките трябва да се запознаят с нея.
Противопоказанията и полезните свойства на подправката са тема на спор за много кулинарни специалисти, ароматерапевти, лекари, тъй като продуктът стимулира апетита и дори стимулира сексуалното желание.
Нека поговорим за полезните свойства на кардамона, неговите ползи за здравето на мъжете, жените и децата, възможна вреда за здравето, противопоказания. Как да го използваме в кулинарни рецепти, колко да приемаме за лечебни цели?
Фото подправка, препоръки за нейния избор
Когато купувате в натура, трябва внимателно да разгледате целостта на кутиите на растението.
Повреди, пукнатини - признаци на намалено съдържание на етерични масла и по-слаб аромат. Подправката с лошо качество няма да донесе голяма полза.
Добрите семена иматравномерен тон, яркозелен оттенък. Те не трябва да имат петна.
Сиво-жълтите зърна също не се препоръчват - не стават за храна.
История и интересни факти за "кралицата на подправките":
Състав, калории, гликемичен индекс
Съставки - тиамин, витамин С, рибофлавин, магнезий и калий, фосфор, пиридоксин, манган, калций, ниацин еквивалент, желязо, натрий, мед, фитостероли, цинк, пепел, вода, полиненаситени, наситени, мононенаситени мазнини.
Това е висококалорична подправка, но се използва в много малки количества, така че енергийната стойност на ястието практически не се променя.
Какво е полезно за здравето
Лечебни свойства на растението :
- заточваневизия;
премахване на бронхит, настинки;
облекчаване на астма;
лечение на орални инфекции;
нормализиране на кръвообращението, налягане;
лечение на пикочно-половата система;
бързо премахване на лошия дъх;
Семената на растението често се използваткато аналгетик при зъбобол.
Програмата „Живей здравословно!“ ще разкаже за полезните свойства на подправката:
ползи за здравето от подправката
Жени и мъже
За здравето на мъжете кардамонът се използва при лечение на заболявания на пикочно-половата система, аденом на простатата и простатит. Ефективността на използването на подправки за повишаване на сексуалното желание е доказана.
Счита се за силен афродизиак, който повишава женската сексуална активност. За това се приготвя лечебен чай. При приготвянето на напитката се добавят в равни пропорции семена от кардамон, джинджифил, ванилия, маточина.
Кремовете на тяхна основа изглаждат плитките бръчки, повишават тонуса на епидермиса. Препаратите за коса с билков екстракт от растението събуждат луковиците, допринасяйки за значителен растеж на косата.
Редовният прием на зърна под формата на бели тристенни капсули ускорява лечението на заболявания на пикочно-половата система, например цистит, нефрит.
Бременни и кърмещи
Все още има спорове относно употребата на подправки по време на бременност.
Някои лекари позволяват приемането на, тъй като зърната помагат в борбата с гаденето, повръщането - основните симптоми на токсикозата. Достатъчно, за да дъвчете зърната.
Млякото с кардамон, което трябва да пиете през нощта, помага добре.
Други лекари се страхуват, че сподправка по време на бременност може да повлияе неблагоприятно на здравето на бебето и да причини алергии. Те съветват строго да се ограничи консумацията на подправката.
По същата причинане се препоръчва употребата на кардамон в големи дози по време на кърмене. При новородените през първите месеци от живота стомахът е все още много слаб. Той може да смила само леко майчино мляко.
Бебета до три месеца е забранено да приемат подправка дори с майчиното мляко.
Подправката може да се използва от по-големи деца:има страхотен ефект върху нервната система, помага на сърцето.
Ефектът на кардамона върху детския организъм не е напълно изяснен.Много педиатри съветват да започнете да давате зърнени храни от 12-годишна възраст. Трябва внимателно да наблюдавате реакцията на тялото към тяхното приемане.
Възрастни хора, страдащи от алергии, диабетици
Кардамонът разрежда кръвта, като предотвратява агрегирането и залепването на тромбоцитите по стените на артериите, което е важно за пациенти в напреднала възраст.
Благодарение на своите диуретични свойства кардамонътможе да нормализира кръвното налягане. Ежедневният прием на това растение помага за намаляване на риска от ревматизъм.
Страдащите от алергии трябва да използват кардамон с изключително внимание. Ако не сте опитвали подправката преди, тогава преди да я използвате, трябва да изядете няколко зърна.
Ако след няколко часа няма алергия, тогава можете да вземете не повече от 3-4 зърна.
Подправката помага при диабет тип 2 за намаляване на риска от инсулинова резистентност. За да постигнете това, е достатъчно:
- добавете няколко семена към храната;
Възможна вреда
Има противопоказания за употребата на кардамон.
Недопускането е разрешено за такива заболявания и състояния :
- всяка форма на язва;
алергия към подправки;
Правила за ползване
Възрастните могат да пият чаша чай с подправки (една лъжица съдържа средно седем зърна) или да дъвчат 5 зърна на ден.
За деца броят на зърната в чая е намален до 4 броя. Майките, които се съмняват в правилността на приема, трябва да се консултират с педиатър.
Къде и как да кандидатствате
В кулинарията
Растението се използва при приготвянето на много ястия.
Млечен ориз. За да приготвите това ястие, пригответе: мляко - 500 мл, захар - 100 г, ориз - 100 г, семена от кардамон - 1 ч.л.
Добавете мляко към ориза и го оставете да заври. Когато млякото се сгъсти, изсипете захарта, варете още пет минути.
След свалянето от котлона тиганът трябва да се охлади. Готовото ястие може да се поръси с бадеми.
Тиква с просо. Тиквата съдържа минерали, които са от съществено значение за здравето. Подправяйки го с кардамон, получаваме невероятно вкусно, здравословно ястие.
За да го приготвите, трябва да подготвите: просо - 200 g, захар - 100 g, тиква - 400 g, мляко - 800 ml, кардамон - 5 g.
Сложете просото да заври. Настържете тиквата на едро ренде, смесете я със захарта и кардамона. Всичко се разбърква старателно.
Сложете всичко в тенджера на слоеве: тиква, просо. Налива се мляко. Поставете съда във фурната за един час.
За лечебни цели
Подправката се добавя активно към чай, отвари при такива условия:
- нарушение на мозъка;
заболявания на пикочно-половата система;
Тъй като кардамонът е богат на витамини, той е полезен за всичко.организъм.
Укрепване на нервната система. За готвене трябва да вземете 4 семена от кардамон и една чаена лъжичка мед. Всички компоненти трябва да се смесят с вода.
Приемайте по една чаша от тази смес дневно. Приемното време няма значение.
Премахване на хълцане. Пригответе обикновен чай от мента, където трябва да добавите няколко щипки подправки. Напитката трябва да се приема веднъж на ден.
Коригиране на зрението. Вземете една супена лъжица мед с 5 семена кардамон. Сместа трябва да се консумира всеки ден.
За отслабване
Кардамонът е полезен и за отслабване:трябва да добавите малко канела и кардамон към сутрешното си кафе.
А за най-добър ефект в борбата с наднорменото теглотрябва да използвате кардамон в комбинация с канела и червен пипер. Скрабът се нанася върху тялото преди обвиването.
В козметологията
Подправката се използва активно и при приготвянето на маски и кремове. Помислете за две рецепти.
Стягаща маска. За да приготвите тази маска, трябва да вземете няколко супени лъжици заквасена сметана, които се смесват с кардамон, бадем, розово масло, масло от авокадо.
Всеки вид масло трябва да се приема по пет до шест капки. С маска трябва да ходите не повече от двадесет минути.
Антицелулит. За да приготвите този скраб, ще трябва да вземете етерични масла от кардамон и чаено дърво - по 10 капки всяко, зехтин - 40 капки.
Смесете всички компоненти, нанесете върху проблемните зони на кожата.
Кардамонът е растение, което се използва активно в козметологията и медицината. Семената се използват при приготвянето на различни ястия. Основното нещо е да знаете мярката, да не злоупотребявате с растението.