Шарлот с череши снимка рецепта - Отговори и съвети
Шарлот - пай с пълнеж. Първоначално като пълнеж за този сладкиш са използвани само ябълки. в момента има толкова много вариации в производството, че една торта е напълно различна от другата и на вид, и на вкус.
В зависимост от вашия вкус можете да готвите шарлота с всякакви плодове и плодове - банани, грозде, праскови, череши, ягоди, касис и др.
Шарлотът се прави много лесно. В по-голямата си част правят шарлота с череши във фурната. Но някои, най-модерните домакини, лесно го пекат в бавна готварска печка, харчейки заедно с това минимум усилия и време. Основното нещо е, ако сте млада домакиня, преди да започнете да готвите шарлота с череши, изберете рецептата, която ви харесва най-много, и стриктно се придържайте към нея - само в този случай успехът е гарантиран.
Вижте и рецептите:
Шарлота с череши и извара
Шарлота с череши и извара е с мек вкус на извара, който чудесно се допълва от сладки зрели череши. Основното нещо е да вземете прясна извара, в противен случай е възможно паят да се счупи.
съставки:
извара - 500 грама, череши - 300 грама захар - 1 чаша, ванилова захар - 1 пакетче, брашно - 4 с.л. лъжици, грис - 2 супени лъжици. лъжици, пилешко яйце - 4 бр, пудра захар
Приготвяне на рецепта:
И така, как да готвя шарлота с череши и извара. Разбийте яйцата със захарта на гъста пяна, добавете ваниловата захар в тази посока - разбийте отново. Възможно е да използвате както бъркалка, така и миксер - с втория ще бъде много по-бързо.
В друга купа намачкайте добре изварата с вилица, за да няма бучки.
Изплакнете черешите, отстранете костилките със специаленуред и се слага при изварата, всичко се разбърква добре.
Смесете изварата с черешите с разбитите яйца, добавете брашното и гриса. Замесва се тесто.
Изсипете тестото в намазнена тава за печене и загладете горната част с вилица. Поставете бъдещата шарлота в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете до златисто кафяво. След това извадете шарлотката и я оставете да изстине напълно.
Изварена шарлота с череши е готова. Остава да го украсите по свое усмотрение - възможно е и пудра захар, и разбит белтък, и сметана, както и млечен крем, който много ще се хареса на децата.
Шоколадова шарлота с череши
Шарлот с череши и шоколад има не само много уникален вид, но и вкус. Не е срамно да поставите такива сладкиши на тържествената маса, особено ако е много интересно да я украсите.
съставки:
извара или извара (без добавки) - 300 грама, пресни или замразени череши - 350 грама, захар - 200 грама, пакетче ванилова захар, брашно - 250 грама, черен шоколад - 1 блок, пилешки яйца - 4 бр.
Приготвяне на рецепти
Вземете една череша и я изплакнете добре под вода. Ако черешата е замразена, тогава е по-добре веднага да бъде премахната костилката - в противен случай ще отнеме много време да се забърквате. Отстранете костилките на пресните череши.
Добавете половината от посочената част от захарта (100 грама) към черешите и изчакайте, докато плодовете позволят на сока да влезе. След това към тази маса добавете шоколада, начупен на парчета. Изсипете останалата захар в отделна чиния, добавете ванилова захар и след това разбийте яйцата шепнешком. Изсипете разбитата маса в чиния с череши и шоколад, вземете дървена шпатула и разбъркайте добре. Бавно добавете пресятото брашнозамесете тестото. Тестото ще стане доста гъсто, но не се притеснявайте, тъй като черешите ще пуснат повече сок по време на печенето. И шоколадът ще се разтопи и така тестото ще поеме нужното количество вода. Поставете готовото тесто във форма, предварително намазана с растително масло, и поставете във фурната. Печете шоколадова шарлота с череши на 180 градуса за 30-40 мин. След като е готово извадете шарлотата и я оставете да изстине. Възможно е да поръсите шарлотката с пудра захар или да приготвите млечен крем, с който щедро полеете тортата.
Шарлот с череша и банан
Уникалната шарлота с череша и банан ще се хареса не само на деца, но и на възрастни. Вземете зрели и сладки плодове за този пай и банан - красив жълт цвят без тъмни петна.
съставки:
пилешки яйца - 5 бр, захар - 1 чаша, брашно - 2 чаши, банан - 2 бр, пресни череши - 500 грама, сода - 0,5 ч.л., заквасена сметана (15% масленост) - 100 грама, масло - 150 грама
Приготвяне на рецепта:
За да направите пай с банани и череши, вземете яйца със захар. Първо охладете яйцата в хладилника. Разбийте добре с бъркалка или миксер до побеляване. Добавете заквасена сметана и настъргано масло към сместа, разбъркайте. За да се втрие добре маслото, го сложете във фризера за половин час. Смесете брашното и содата, след това бавно изсипете тази суха смес в яйчено-маслената маса и омесете тестото.
Отстранете кожата от банана, нарежете месото на малки парченца. Изплакнете черешите с вода, отстранете костите със специално устройство и добавете всичко към тестото. Разбъркайте за последен път, разпределете масата в тава за печене.
Включете фурната и загрейте на 220 градуса, след което сложете формата с шарлота в тази посока и печете до златиста коричка. На товавремето, когато пайът - шарлота с череши и банан е готов, извадете го от фурната и го поставете върху кърпа, за да изстине напълно. По-късно леко поръсете с пудра захар и сервирайте с чай на масата. Такава торта е много подходяща за посрещане на гости или просто за домашно пиене на чай.
Шарлот с пресни череши в бавна готварска печка
Едно от забавните, но не трудни за приготвяне ястия за пиене на чай е шарлота с череши в бавна готварска печка. Здравословно, вкусно и най-важното - просто!
съставки:
пресни череши - 300 грама, захар - 200 грама, газирана с оцет сода - 1 чаена лъжичка, 6 кокоши яйца, брашно - 200 грама, ванилин -? опаковки, масло - 100 грама
Приготвяне на рецепта:
За да приготвите правилната и най-важното вкусна и привързана шарлота с череши, проучете внимателно рецептата и я следвайте стриктно.
Първо отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците заедно със захарта до побеляване в отделна купа. След това добавете брашното с бакпулвера (само бавно), добавете жълтъците и разбъркайте всичко добре. Ще има тесто за шарлота.
Измийте пресни череши във вода, изберете добри плодове. Отстранете с помощта на специално устройство костите от плодовете.
Вземете купа за мултикукър, намажете я с масло. След това поръсете стените на съдовете със захар и брашно. Поставете предварително приготвената череша на дъното, изравнете.
Затворете капака на мултикукъра. Задайте режим Печене, време за печене - 1 час. По време на производство на тортата не отваряйте капака, сигнал, който информира за края на производството. Не се притеснявайте, нищо няма да загори и сладкишът ще се изпече в средата, защото топлината се разпределя пропорционално от всяка страна. В случай, че започнете да отваряте капака на устройството, тогава шарлотката ще се утаи и вече нямаще бъде толкова великолепно и красиво.
Обърнете готовата торта върху плоска широка чиния. Черешката ще е отгоре и това ще направи тортата много интересна. Възможно е отгоре да се поръси със сладкарска поръска, пудра захар или настърган шоколад. Шарлот може да се сервира както топла, така и студена.
Черешово-ябълкова шарлота
Черешово-ябълковата шарлота е красива алтернатива на закупените торти, пайове и бисквити. Особено приятно е да го печете през лятото, през сезона на горски плодове и плодове - от вашата реколта получавате необходимите и вкусни сладкиши. Освен това рецептата за шарлота с череши и ябълки не е никак сложна.
съставки:
брашно - 200 грама, захар - 1,5 чаши, кефир - 200 мл, ванилова захар - 1 пакетче, бакпулвер за тесто, глазура - 1 пакетче, масло - 100 грама, 3 яйца, ябълки - 1 кг, череши - 300 грама
Приготвяне на рецепта:
За да направите шарлота с череши и ябълки, първо смесете кефир и захар в отделна купа. Разбийте яйцата в отделна купа и ги разбийте с миксер. Изсипете взетата яйчна маса в кефир, разбъркайте.
Разтопете маслото. Смесете го с ванилията. Разбъркайте отново добре.
След това бавно започнете да въвеждате брашно в получената смес. Бъркайте непрекъснато, накрая добавете сода, нагасена с оцет, и омесете тестото. На външен вид трябва да се окаже подобно на селска (мазна) заквасена сметана.
Измийте черешите и ябълките. Отстранете семките от плодовете, отстранете кората и семената от плодовете, нарязани на малки кубчета.
Намажете форма за печене с масло. Поставете ябълките на дъното. Изсипете тестото отгоре, след това изпратете черешата и леко разбъркайте.
Поставете формата във фурната. Печете пай мин. 50-60. С помощта на клечка за зъби се уверете, че шарлотката е готова -клечка за зъби, след като се забие в средата на печене, трябва да остане суха.
Шарлот с череши на кефир
Добри сладкиши, както на вкус, така и по метода на производство - шарлота на кефир с череши. Просто, бързо и е възможно да вземете кефир малко по-късно - нищо ужасно няма да се случи.
съставки:
яйца - 5 бр, пудра захар - за поръсване, галета, череши - 500 грама, брашно - 3 чаши, захар - 3 с.л. лъжици, кефир - 500 мл (1 опаковка), какао - на прах - 3 с.л. лъжици, сладкарски мак - 1 опаковка, ванилин - 1 чаена лъжичка, масло за смазване
Приготвяне на рецепта:
Нека да определим как да направим шарлота с кефирни череши. Разбийте захарта и яйцата в отделна купа до пухкава смес. Изсипете кефир в сместа, по-късно добавете брашното в тази посока, като не забравяте да бъркате през цялото време.
Разделете полученото тесто на две части и изсипете какао на прах в една от тях - ще придобие красив цвят на кафето.
Намажете форма за печене с масло. В него изсипвайте едно по едно тестото, което имате - първо част от един вид, по-късно от друг. Отгоре сложете череша. Между другото, за справка - възможно е да добавите абсолютно всички плодове и плодове към пая, вкусът ще стане малко по-различен от това - за опит е възможно да опитате.
Поръсете шарлотката с маково семе. Поставете тавата за печене във фурната. Шарлот с череши трябва да се пече около час. Температурата на фурната е желателно 220 градуса.
Шарлот върху заквасена сметана със замразени череши
Не само през лятото е възможно да се насладите на пай с горски плодове. През зимата ще бъде много лесно да го приготвите със замразени череши. Представяме на вашето внимание рецепта за обикновена шарлота с череши.
съставки:
замразени череши - 500 грама, заквасена сметана - 1 чаша, гранулирана захар - 1 чаша, яйце - 2 бр, брашно - 1,5 чаши, сода - 0,5 ч.л., оцет - няколко капки,
Преди да приготвите шарлота с череши върху заквасена сметана, трябва да подготвите плодовете. По-добре вземете тези, които са били замразени без камък - по-малко караница. Ако черешата е напълно замразена, тогава трябва да изчакате да омекне, след което да я разрежете на две и да премахнете семките. Поръсете със захар, ако зрънцето е замразено без него.
Сега пригответе тестото. За да направите това, смесете заквасената сметана със захарта и яйцата. Загасете содата с няколко капки оцет и добавете към останалите съставки. Разбъркайте. Добавете брашно, пресейте го през сито, омесете тестото. Консистенцията му ще бъде течна, като 20% заквасена сметана.
Намажете леко форма за кекс със слънчоглед или масло, изсипете тестото на дъното, отгоре разпределете черешата (може директно замразена, може и малко разтопена). Печете пай шарлота с череши за около половин час при температура 200 градуса.
Постна шарлота с череши и ягоди
Шарлот с череши без яйца е подходящ за тези, които се придържат към постите, вегетарианци или с непоносимост към пилешки протеини. Ягодите вървят добре с череши - тортата се оказва сочна и вкусна.
съставки:
брашно (пшенично) - 1 чаша, грис - 1 чаша, гранулирана захар - 1 чаша, масло - 150 грама, високомаслен кефир - 1 чаша, сода, сол, ванилин - според вкуса, череши - 200 грама, ягоди - 200 грама, пудра захар
Приготвяне на рецепта:
Горски плодове - череши и ягоди - измийте, отстранете клонките и листата, отстранете семките от черешите, леко поръсете със захар.
Смесете всичко сухосъставки помежду си, а с други думи брашно, грис, захар, сода, гасена с оцет, сол и ванилин. Разтопете маслото в малък съд, изсипете го в смесените продукти, след това добавете кефир, разбъркайте тестото, така че да няма бучки.
Половината от цялото готово тесто се изсипва в тава за печене (намазана с олио), отгоре се разпределят половината от горските плодове - редуват се череши и ягоди, залива се всичко с останалото тесто, а отгоре - пак горски плодове. Поставете бъдещата шарлота с ягоди и череши във фурната, задайте температурата на 200 градуса. След 40 мин. възможно е да се получи шарлот.
Тортата ще изглежда красива, ако отгоре се поръси с пудра захар.