Щука, задушена в мляко с лук

Риба 500 г, брашно 25 г, слънчогледово масло 40 г, лук 210 г, мляко 400 г, картофи, ориз 600 г, черен пипер, зеленчуци 10 г.

Филе от щука с кожа, но без кости, нарязано на 2 парчета на порция и поръсено със сол и черен пипер, панирано в брашно. Пържени в слънчогледово масло. В дълбока тенджера се слага ситно нарязания лук, а върху него парчета пържена риба. Отгоре отново се изсипва лук, залива се с горещо преварено прясно мляко и се задушава на котлона на тих огън до омекване на лука.

Гарнитура - картофи или ориз. Поръсете рибата с магданоз, целина, копър.

Подобни глави от други книги

Щука, задушена с хрян

Щука, задушена с хрян Риба 500 г, хрян 120 г, бульон 450 г, оцет 20 г, сметана 120 г, брашно 20 г, масло 20 г, картофи 600 г, магданоз 15 г. Отгоре се слагат на два-три реда порционирани парчета

Михалица, задушена със зеле

Михалица, задушена със зеле Риба 0,5 кг, брашно 30 г, слънчогледово олио 50 г, задушено зеле 500 г, сос 230 г, кимион 0,5 г, черен пипер, магданоз 10 г. Парчетата риба с кожата се поръсват със сол и черен пипер и се панират в брашно. Пържено в слънчогледово олио В задушено зеле (кисело или прясно)

Шаран с картофи и лук

Шаран с картофи и лук За 1 кг риба - 3 глави лук, 1,1 кг картофи, 380 г домати, 2 с.л. лъжици оцет, 5 супени лъжици. лъжици олио.Измийте обеления лук,нарежете на филийки и запържете в олиото. Поставете осолени парчета риба в същия тиган, покрийте ги с резени домати,

Есетра, запечена с картофи и лук

Есетра, печена с картофи и лук Риба 500 г, картофи 600 г, лук, сос 500 г, крекери 30 г, слънчогледово олио60 г, черен пипер, магданоз, целина Рибите се нарязват на порции, слагат се в олио, поръсват се със сол и черен пипер, добавят се нарязани на ситно, леко

Сом, задушен с лук

Сом, задушен с лук Нарежете сома на парчета, оваляйте в брашно, запържете и сложете в глинен съд, поръсете с пържен лук, отново сложете слой риба и поръсете с пържен лук и т.н. Залейте всичко с мляко, добавете дафинов лист, черен пипер и доведете до готовност. Отделно на чиния

Агнешко с лук

Агнешко с лук 1 белтък, 3 с.л. лъжици царевично брашно (нишесте), 1 ч. л. морска сол, 1 с.л. супена лъжица оризово вино или сухо шери, 500 г агнешко филе, нарязано на ивици, 1,3 чаши олио, 10 глави зелен лук, нарязани 1 см, обелени и ситно

Печена патица с лук

Печена патица с лук 4 с.л. супени лъжици олио, 2 парчета ситно нарязан праз лук, 1 наситнена червена чушка (без семките), 1 см обелен и нарязан на тънко пресен корен от джинджифил, 3 пресовани скилидки чесън, 2 с.л. лъжици паста от черен боб, 500гр

Шаран задушен в бяло вино

Шаран, задушен в мляко

Шаран, задушен в мляко В глинен съд се слагат обелени и нарязани на филийки картофи, налива се вода и се варят до полуготовност. След това се отцежда водата, слага се нарязан суров лук, зърна черен пипер, дафинов лист, парчета сурова риба; посолете продуктите, залейте с мляко и

С лък за война и лов.

Шаран, задушен в сметана с картофи и лук

Шаран, задушен в заквасена сметана с картофи и лук Този метод е подходящ и за по-големи (до килограм) риби.Обелете, изкормете, изплакнете добре в течаща вода и, ако е необходимо, нарежете на порции. Сварете картофи; лук,нарежете на пръстени

Шаран задушен с лук

Шаран, задушен с лук Шаран (среден размер, до половин килограм), обелете, изкормете, изплакнете добре и посолете. Лукът се нарязва на пръстени и се запържва в растително масло, леко осолено. Напълнете караси с пържен лук и ги сложете в дълбока тенджера