Шоколадова кафе бисквита - най-лесната рецепта!

най-лесната

Днес искам да ви представя чудотворна пандишпанова торта - една от любимите ми настоящи и последни находки е адаптираната шоколадова торта Deluxe на Linda Lomelino.

Порест, умерено влажен (не изисква никакво импрегниране), с ярък шоколадов вкус и послевкус на кафе - това е просто божи дар за любителите на шоколада и кафето!

И най-важното - бисквитата се приготвя много лесно, без хитри трикове, сложни продукти, много манипулации и осем белтъка в състава :) Всичко, което харесвам!

Защо реших да обърна специално внимание точно на тази бисквита (а не на тортата като цяло)? Защото е идеален за използване в много торти, кексове и други сладкарски изделия, превръщайки се, така да се каже, във вашата „основа“. Съхранява се добре в хладилник (до 5-6 дни) или във фризер (2-3 месеца).

И така, бисквита с шоколад и кафе: рецепта

(*за една торта 24 см или, като разделите тестото по равно, изпечете 2-3 торти с по-малък диаметър)

  • пшенично брашно от най-висок клас - 255 g;
  • захар - 250 г;
  • какао на прах - 50 g;
  • 1 ч.ч бакпулвер;
  • 2 ч.ч сода (не гасете нищо!);
  • 2 яйца;
  • силно сварено кафе - ½ чаша (

125 ml);

  • мътеница* - 250 мл
  • растително масло - 125 ml;
  • екстракт от ванилия - 1 супена лъжица (или щипка ванилин).

    • Тук всичко е много просто (дори не е необходимо да правите снимки стъпка по стъпка, защото има само няколко стъпки).

    1. Загрейте фурната на 180 градуса.
    2. В голяма купавсички сухи съставки, включително захар (брашно, бакпулвер, сода за хляб,какаото, разбира се, трябва да се пресее).
    3. Разбийте яйцата на средна скорост, докато добавяте мътеницата/киселото мляко. След това добавете олиото и разбийте още малко.
    4. Изсипете течните съставки в сухите съставки, разбъркайте добре. Накрая изсипете горещо кафе в тестото, разбийте за няколко минути.
    5. Покрийте дъното на формата с пергамент, изсипете тестото (ако формата ви е 16-20 см, след това разделете тестото на равни части и изпечете няколко торти), ще бъде доста течно - не се смущавайте.

    Пекох торта (24 см) 50 минути. Може да отнеме по-малко време за торта с по-малък диаметър, проверете с клечка за зъби.

    Шоколадово-кафената торта е готова! Изчакайте малко да се охлади, внимателно извадете от формата. Отрежете горната част, ако е необходимо (може да се надигне, ако топлината във фурната ви не е равномерно разпределена). И така, че малкият връх да изчезне, „да си тръгне“, без да се реже, има малък трик: след като извадите тортата от формата, обърнете я с главата надолу (т.е. поставете я отгоре) - така бисквитата ви ще се изравни, лежейки да изстине.

    Наистина се надявам да се насладите на тази красота от шоколад и кафе толкова, колкото и аз!