Шоколадова торта с шамфъстък и зехтин (Елън Бали)
Гърците обичат тази торта
СЪСТАВКИ (за 6 ПОРЦИИ)
ПШЕНИЧНО БРАШНО 25g ПУДРА ЗАХАР 80g СМЛЕН ШАМ ФЪСТЪК 110g ЗАХАР 10g ПИЛЕШКО ЯЙЦЕ 2бр БЕЛТЪК 2бр ЗЕХТИН GAEA DOP KALAMATA EXTRA VIRGIN 215ml СМЕТАНА 35% 500 ml ШОКОЛАД 300
ИНСТРУКЦИЯ ЗА ГОТВЕНЕ 45 МИНУТИ
1. Загрейте фурната на 190 градуса.
2. Пригответе тестото. С голяма лъжица смесете в купа пудрата захар, натрошения шамфъстък и брашното, след което при разбъркване добавете 2 яйца. Отделно се разбиват белтъците със захарта до сгъстяване на сместа. Докато разбърквате, бавно изсипете получената маса в тестената заготовка, добавете 15 грама зехтин.
3. Разстелете тестото равномерно и оформете 2 блатове с дебелина около 5 см и диаметър 20 см. Поставете блатовете върху тава, покрита с намаслена хартия за печене, сложете във фурната за 12-15 минути. Извадете сладките от фурната и ги оставете да изстинат.
4. Разтопете шоколада с чаша зехтин на водна баня. Разбийте сметана. Оставете масата да се охлади до 38-40 градуса и, като разбърквате, добавете бита сметана.
5. Сглобете тортата с помощта на цепна форма с диаметър 22-24 см: равномерно разпределете половината от шоколадовата маса върху 1 торта, покрийте с втората торта и направете същото с останалата маса. Поставете тортата в хладилник, за да се охлади и стегне. 6. Преди сервиране отстранете формата и поръсете тортата с какао на прах.
шоколадово чудо Ще го сложа на чиния чакам те, скъпа, ще шоколадово чудо.