Сирене Фета и употребата му в кулинарията
В магазина на Don Giulio има огромно разнообразие от различни сирена и всяка страна има свои собствени рецепти и тайни за приготвяне на такъв продукт.
Тук в Гърция, известна със своите забележителности, има рецепта за приготвяне на сирене, наречено "фета".
Сиренето фета е бяло гръцко сирене, произведено от комбинация от овче и козе мляко. Съдържанието на мазнини в такъв продукт може да варира от 30 до 60% и отлежава около три месеца или по-малко.
От гръцки език думата "фета" означава "парче" и това сирене получи такова име по причина, тъй като изглежда като добре пресована извара.
Използването на сирене фета в готвенето
По принцип фета може да се нареже на тънки плочи и да се сложи върху хляб. Можете да го нарежете на чисти кубчета, да смесите със зеленчуци, като по този начин приготвите вкусна салата.
Но фета се използва в кулинарията не само за приготвяне на леки закуски и салати, но и за по-сериозни ястия.
Сиренето фета върви добре с риба, мента, стръкове розмарин, грозде, маслини, червено вино. Всички тези компоненти могат без съмнение да се добавят към онези ястия, които се приготвят от такова сирене.
Фета се добавя и при приготвяне на различни видове пица в комбинация с пилешко или телешко месо.
Можете също така да приготвите пълнежа за пайове и въздушни пайове от фета, като за това това сирене трябва да се накълца, след което да се смеси с нарязани пресни билки.
Съвети за сирене Фета
Такова сирене се счита за специално и много популярно, но, за съжаление, някои производители фалшифицират такъв продукт или просто го готвят напълно погрешно.
Ето защо, когато избирате такова сирене, обърнете вниманиенеобходимо е да се нареже на кубчета или кубчета. Такова сирене трябва да има напълно бял цвят и на повърхността му трябва да има голям брой дупки. Също така се препоръчва да купувате фета само в буркани в саламура и само в надеждни хранителни магазини.
По отношение на срока на годност фета обикновено се счита за „дълготраен“ продукт, който може да се съхранява около два месеца. Въпреки че, ако бурканът с парчета фета не е отворен, тогава това сирене може да се съхранява много по-дълго.