Сладко от бадеми
Сладкото от бадемие чудесна алтернатива на обичайните деликатеси от малини, ягоди, ябълки и други сладки плодове. Нека да разгледаме вариантите за приготвянето му.
Сладко от праскови с бадеми.
- акациев мед - 200гр
- бадеми белени - 70гр
- обелени праскови - 1,5 кг
1. Нарежете обелените плодове на прасковата на кубчета.
2. Поставете парчетата праскова в тенджера с високи стени, поръсете ги със захар, разбъркайте, гответе 10 минути на слаб огън.
3. Добавете бадеми и мед.
4. Продължете да варите сладкото още 40 минути при редовно разбъркване.
5. Поставете готовия детайл в буркани, предварително стерилизирани във фурната. Затворете капаците, обърнете, оставете да изстинат в тази форма.
Сладко от кайсии с бадеми.
- големи плътни кайсии - 1 килограм
- бадеми - 200гр
- гранулирана захар - 800 g
1. Вечерта измийте бадемите и кайсиите.
2. Нарежете плодовете наполовина, отстранете семките.
3. Изсипете захарта в леген или тенджера, изстискайте лимоновия сок, налейте вода, разбъркайте.
4. Поставете съда на огъня, гответе с разбъркване, докато захарта започне да се разтваря и кипи.
5. Залейте ядките и плодовете с врящ сироп, покрийте с кърпа, оставете до сутринта за 12 часа.
6. Сварете всичко сутринта, разбъркайте внимателно, оставете да престои отново до вечерта
7. Вечерта кипнете сместа, разсипете в стерилизирани буркани.
Приготвяне на череши.
- бадемови ядки - 155гр
- бяла череша - 1 кг
1. Сортирайте черешите, отървете се от развалените плодове, изплакнете, отстранете нуклеолите.
2. Запържете малко ядките в сух тиган.
3. Напълнете черешите с ядки.
4. Сложете купа с вода на огъня, добавете захарта, сварете сиропа.
5. Внимателно сложете пълнените череши в сиропа, варете до кипене, охладете, повторете всички стъпки 3 пъти. След третото кипене извадете тигана, добавете лимона, нарязан на резени.
6. Оставете лакомството да вари, опаковайте в чисти стерилни буркани.
Пригответе същото.
Вариант за готвене с ябълка.
- гранулирана захар, ябълки - по 2 килограма всяка
- лимон - 3 бр
- белени бадеми - 2 супени лъжици
- корен от джинджифил - 2 см
1. Обелете плодовете с тънък слой, нарязани на филийки, отстранете кутиите със семена.
2. Обелете и нарежете корена на джинджифила.
3. Поставете ябълки с джинджифил в тенджера на няколко слоя, поръсете със захар, оставете за 6-8 часа.
4. Налейте няколко чаши вода, заври, ври 5 минути на слаб огън, отстранете от печката, оставете за десет часа.
5. Оставете джинджифила с ябълките отново да заври, варете 15 минути.
6. Добавете лимонова кора 5 минути преди края.
7. Нарежете ядките, запържете в сух тиган, поставете в гореща заготовка, разбъркайте.
8. Подредете сладкото в стерилен съд.
Специално за вас нашият сайт е подготвил обучителен курс на 2 диска "1000 най-добри фото рецепти".
В този курс сме събрали за вас 1000 подробни снимки на рецепти от нашия уебсайт на различни кулинарни теми.