Сладко от ябълки проста рецепта, Красотата на земята
Лятото и ранната есен са сезонът за прибиране на реколтата от ябълки. Ние сме първите, които зреят ябълки от сортовете "Бяло наливане" и "Папировка". Ако можете да готвите и затворите вкусен ябълков компот за зимата от цели ябълки, тогава какво да правите с „нестандартните“: презрели или паднали от дървото? Има изход! Да сготвим сладко от ябълки за зимата!
Задължително:
Готвене на сладко от ябълки за зимата:
Ябълките трябва да бъдат сортирани, измити, обелени, нарязани на четвъртинки, отстранете сърцевината. Прехвърляме го в тенджера, предназначена за варене на сладко, наливаме вода, поставяме на котлона на бавен огън, покриваме с капак и оставяме да къкри около 25-30 минути, като от време на време разбъркваме ябълковата смес. Когато ябълките омекнат, изключете огъня и охладете.
С помощта на блендер направете ябълково пюре. Ако във фермата няма блендер, можете да таван с дървен тласкач.
Добавете захар към пюрето, разбъркайте добре и сложете сладкото на котлона на среден огън. Веднага щом се появи пяна, намалете огъня и изпарете сладкото от ябълки за около час.
През това време ще подготвим бурканите - измийте ги със сода, изсушете ги в газов котлон или микровълнова. Това е важно - за такова сладко ни трябват сухи, подчертавам - сухи, чисти бурканчета.
Готовото сладко от ябълки опаковаме в буркани, затваряме с капачки или покриваме с хартия и завързваме с конец или ластик, както са правили нашите баби. Във втория случай, по време на съхранение, такова сладко се превръща в истински ябълков мармалад.
Такова сладко се използва като пълнеж за пайове, сервира се с чай като десерт и просто вкусно естествено лакомство.