Сладко от кайсии без костилки Пятиминутка
Най-простото и бързо приготвяне на плодове е петминутно сладко от кайсии без костилки с цели резени и гъст кехлибарен сироп. За това сладко избирам не съвсем узрели плодове, нарязвам ги на филийки, настоявам със захар и варя пет минути. След като настояват, плодовете се накисват в сироп, докато се варят, те остават плътни и донякъде приличат на захаросани плодове. А тези, които са по-меки, сварете малко и сгъстете сладкото. През зимата резените кайсии ще направят вкусен слой за пайове, а сиропът може да се използва за напояване на бисквита. Е, разбира се, време за чай, конфитюрът от кайсии е много вкусен!
Ако искате сладкото от кайсии Пятиминутка да е по-гъсто, добавете още захар. Разтваряйки се, той прави сиропа вискозен, вискозен. А можете да оправите вкуса с лимонов сок, той се добавя в края на готвенето.
съставки
За да приготвите петминутна кайсия за зимата, ще ви трябва:
- плътни леко неузрели кайсии - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- лимонов сок - 1 с.л. л.
Как да готвя сладко от кайсии. Рецепта за пет минути
От най-красивите, подбрани плодове сварихсладко от кайсии с костилки, като за пет минути оставих по-малки плодове. Избрах приблизително същия размер, плътен, еластичен.
Нарежете с нож на кръг, разделен на две. Изхвърлих костите, няма да са необходими в тази рецепта за сладко от кайсии.
За да бъдат плодовете по-добре наситени със сироп и да не се варят меки, нарязах кайсиите на филийки, но не на ситно. Разполовете на две или три части. Ако попаднеха на меки, ги оставяха цели.
Прехвърлят се в котел на слоеве, покрити със захар отгоре. Покрива се и се оставя до сутринта (трябва да издържите 8-10 часа).
Плътните кайсии все пак дадоха достатъчно сок. Почти цялата захар се беше разтопила и на сутринта филийките бяха покрити със сироп.
По-удобно е да готвите сладко от кайсии в широк плитък съд, аз готвих в котел с дебело дъно. Загрява се на тих огън до кипване, без да се разбърква.
Съвет. За да не повредите плодовете, опитайте се да намалите смесването на конфитюра. По-добре е да разклатите съдовете и да съберете пяната, когато се сгъсти.
Дори при леко нагряване се образува много плътна пяна, определено ще я събера. Отнема пет минути. Това време е достатъчно филийките да омекнат, но да останат непокътнати. Ако готвите пет минути половинки от кайсии, тогава времето за готвене може леко да се увеличи.
При нагряване кайсиите придават вкус и цвят на сиропа, той придобива кехлибарено-меден оттенък, става прозрачен и много ароматен.
При леко кипене почти няма пяна, но ако се появи, внимателно я забивам до центъра и я събирам с лъжица. Преди да го изключа, наливам лъжица лимонов сок, за да запазя по-добре детайла и да подобря вкуса. Но това не е задължителен компонент. Миналата година направих сладко само от кайсии и захар, съхрани се идеално.
Вземам половин литър или 700-грамови буркани за кайсия пет минути. Приготвям предварително: измивам го със сода, загрявам го на пара, попарвам капаците с вряща вода и варя пет минути. Слагам врящото сладко в горещи контейнери, усуквам го плътно или го навивам с пишеща машина. Увивам го във вестници и го крия под завивките за два дни. Като се има предвид, че готвенето беше кратко, допълнителното нагряване ще бъде от полза за сладкото.
Нося буркани с конфитюр от кехлибар в килера, където ще се съхраняват до зимата.
Сладко на вкускайсии Пятиминутка се оказва не толкова наситена, колкото приготвена по трикратния метод на готвене. Но като вариант за бърза обработка на голяма порция плодове, разбира се, е за предпочитане. За сравнение вижте рецептата за класическосладко от кайсии, не е много по-сложна. Успех с приготовленията!Вашият Плюшкин.
Ако ви е харесала рецептата - споделете рецептата в социалните мрежи