Сладко от касис през месомелачка
Традицията за прибиране на реколтата за зимата идва от миналия век и е останала и до днес. Конфитюрът е чудесен вариант не само за ядене, но и за поддържане на здравето в такава студена зима.
Какво ви трябва, за да направите вкусно сладко?
Първо, имате нужда от пресни плодове, захар и всички свързани материали под формата на чинии, лъжици, саксии от неръждаема стомана и, разбира се, буркани и капаци. Второ, търпение и спазване на правилата на рецептата.
Сладко от касис през месомелачка
Касис през месомелачка
Касис - 2 кг. Захар - 3 - 3,5 кг. Процес на готвене
Изплакнете обилно плодовете, отстранете излишните клони и поставете върху суха кърпа. Трябва да изсъхнат добре. След това ги прекарайте през месомелачка. Няма значение каква е тя.
Веднага след като касисът премине през свитъка, тогава е необходимо да го поръсите със захар. Смесете цялата маса и я оставете на мира за 1 час. По-добре е да поставите купата със съдържанието в хладилника.
След това сместа трябва да се постави на бавен огън. Докато сладкото се готви, трябва да подготвите бурканите. За да направите това, те трябва да се измият и да се поставят в микровълнова фурна или във фурна на газов котлон за 10 минути.
Сварете капаците за 5 минути.
Когато върху сладкото се образува пяна, това означава, че след 10 минути всичко ще е готово. Оставете да се охлади за 15 минути.
Разсипете сладкото в стерилизирани буркани и завийте с капаци. Всеки от тях трябва да е горещ. Ако температурното равновесие не се спазва, тогава контейнерът може да се „пръсне“. Обърнете готовото сладко с капачката надолу и го завийте с топла кърпа.
Сурово сладко от касис през месомелачка
Този метод се различава от традиционния по това, че плодовете не трябва да се варят.
Касис - 1килограма. Захар - 1,5 кг. Сочен портокал - 1 бр.
Измийте портокала, обелете го и смелете през месомелачка. Повторете същата процедура с касиса. След това комбинирайте получените 2 картофени пюрета и ги поръсете със захар. Смесете всичко и оставете на мира. Пясъкът трябва да се разтвори напълно.
Разбърквайте сместа на всеки 10 минути. Ако това не бъде направено, тогава ще трябва да изчакате дълго време, докато гранулите се разтворят.
Когато сладкото е напълно готово, тогава е необходимо да го изсипете в предварително стерилизирани буркани. Завийте сварените капаци и поставете на студено място.
Ако сте направили всичко според рецептата, тогава такова сладко от касис няма да се влоши до следващото бране на плодове.