Сладко от касис - рецепти за готвене

Бялото френско грозде не е толкова популярно, колкото касиса, но не по-малко полезно. Има сладко-кисел вкус и много приятен аромат. Периодът на зреене на това зрънце е кратък и не остава свеж за дълго. Как можете да го запазите за зимата?

Какво да готвя от бяло френско грозде?

Заготовките от него не изглеждат много привлекателни поради цвета и големите семена. Често бялото френско грозде се добавя към компоти и конфитюри заедно с други плодове. Можете също да го замразите, но най-разпространеното ястие от касис е сладкото. Той е не само вкусен и ароматен. Оказва се много гъсто, като мармалад. Това е така, защото бялото френско грозде съдържа много пектин, желиращ агент. Ето защо, когато правите сладко, към касиса не трябва да се добавя нищо друго освен захар и вода.

Как се прави сладко от касис?

Плодовете трябва да се сортират добре, да се изберат клонки и листа, да се сложат в гевгир и да се измият. След това сложете в купа, за да се отцеди излишната вода.
Отделно сварете сиропа в тенджера. За килограм касис трябва да вземете две чаши вода и чаша захар.
Изсипете касиса в сиропа и гответе малко, така че плодовете да се спукат, след това добавете още 3-4 чаши захар и гответе, докато омекнат. За да определите дали сладкото е готово, трябва да капнете малко върху плоска стъклена повърхност. Ако капката не се разтече, значи е готово.
Горещото сладко се налива в чисти стерилизирани буркани и веднага се затваря с капаци.

Желе от бял касис

Много вкусен и необичаен деликатес се получава, ако направите такова сладко без костилки и кори от плодове. В този случай касисът се готви много малко, така че запазва почти всички хранителни вещества. За да направите това, използвайте специална сокоизстисквачка за изстискванесок от горски плодове. За 600 милилитра получен сок трябва да вземете половин килограм захар и половин чаша вода. Трябва да готвите желе на много слаб огън за минимално време. Определете готовността по същия начин, както в първата рецепта. Горещото желе все още е течно, но след охлаждане ще стане плътно. Това сладко-кисело лакомство с кехлибарен цвят ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

Как да си направим сладко в бавна готварска печка?

Такова вкусно желе може да се приготви в бавна готварска печка. За да премахнете лесно семките и кожата от плодовете, трябва да заври малко на слаб огън, като добавите малко вода на дъното на съда. След това касисът трябва да се претрие през фино сито и полученото пюре се вари със захар в режим „Сладко“. Двадесет минути са достатъчни и вкусно ароматно лакомство за цялото семейство е готово.