Сладко от касис в бавна готварска печка рецепти за вкусни лакомства
Днес в почти всеки дом има мултикукър.
Това устройство е универсално и наистина спестява време на съвременните домакини, може да готви много вкусни ястия: супи, зърнени храни, печено, сладкиши.
В бавна готварска печка също се приготвят различни конфитюри, но в този случай има няколко съществени нюанса, на които трябва да обърнете внимание.
Сладко от касис в бавна готварска печка - общи принципи на готвене
Въпреки факта, че бавната готварска печка може да замени много кухненски уреди и можете да готвите почти всичко в нея, не много домакини решават да готвят сладко в нея. И всички защо? Защото ако една жена вече е влязла в кухнята, за да приготви сладък деликатес за зимата, тогава тази окупация се превръща в мащабен процес: басейни с горски плодове, торби със захар, буркани със сладко. И в бавна готварска печка, дори и в най-голямата, не можете да направите много сладко, дори само за удоволствието да пиете чай с вкусен десерт.
Друг недостатък е не съвсем правилният начин за приготвяне на сладко. И все пак, смисълът на прибирането на реколтата е да се изпари влагата от плодовете. При готвене в тигани този процес се случва доста бързо: конфитюрът избледнява, влагата се изпарява, масата се сгъстява. В бавна готварска печка цялата влага няма време да се изпари, което съответно се отразява на консистенцията и външния вид на сладкото. Но приготвянето не се получава по-лошо, просто се различава от сладкото, с което сме свикнали.
В допълнение, приготвянето на конфитюр в бавна готварска печка не освобождава от отстраняване на пяната, в противен случай плодовете се стремят да „избягат“ и тук. Това става и причината купата на мултикукъра да не се пълни повече от 3/4, а най-добре 2/4 части.
Също така си струва да се обърне вниманиевнимание на този момент: препоръчително е да не повредите купата на мултикукъра, изсипете захарта не на зърна, а вече в разтворена форма. Това означава, че е по-добре да издържите готовите плодове от касис, като ги поръсите с пясък малко в легена, преди да заспите. Освен това трябва да използвате специални силиконови лъжици и черпаци за смесване и обезмасляване.
Приготвеното сладко от касис в бавна готварска печка, както и всяка друга подобна, също трябва да се навие в стерилизирани буркани, да се охлади и след това да се постави на хладно място.
1. Сладко от касис в бавна готварска печка
Съставки:
• един и половина килограма плодове;
• един и половина килограма гранулирана захар.
Съставките могат да се приемат в по-големи или по-малки количества, основното е да се спазва съотношението едно към едно.
Начин на готвене:
1. Внимателно подредете касиса, като премахнете всички листа и клони.
2. Поставете плодовете в гевгир, изплакнете.
3. Изсипете готовото, изсушено френско грозде в купата на мултикукъра.
4. Изсипете гранулирана захар към плодовете.
5. Затворете мултикукъра с капак, задайте режим "Гасене".
6. Гответе сладко от касис в бавна готварска печка за един час.
7. По време на готвене подгответе съдовете: изплакнете и стерилизирайте буркани и капаци.
8. След звуковия сигнал отворете капака на мултикукъра, разбъркайте сладкото. Изсипете го в чисти буркани, навийте.
9. Веднага след като деликатесът се охлади, поставете конфитюра в хладилника за съхранение.
2. Сладко от касис с мента в бавна готварска печка
Съставки:
• пет чаши касис;
• седем чаши захар;
Начин на готвене:
1. Сортирайте и изплакнете прясно набраното френско грозде.
2.Прехвърлете чистите плодове в купата на мултикукъра.
3. Налейте половин чаша студена вода, задайте режим "Гасене", оставете плодовете да къкри във вода за половин час.
4. Изсипете гранулирана захар, разбъркайте добре.
5. Гответе на същия режим още един час, като 10 минути преди варенето в сладкото слагате измити листа мента на вкус.
6. Когато бавната готварска печка ви уведоми със звуков сигнал за края на работата, отново разбъркайте добре сладкото, внимателно отстранете листата от мента. Ако ги оставите, ментата ще придаде специфична горчивина на сладкото с течение на времето, така че не забравяйте да отстраните тази съставка преди навиване.
7. Изсипете готовия десерт в стерилизиран съд, плътно затворете с капаци.
8. След като конфитюрът от касис се охлади, приберете го за съхранение.
3. Сладко от касис с малини в бавна готварска печка
Съставки:
• два килограма касис;
• два килограма захар;
• чаша и половина вода.
Начин на готвене:
1. Преминете през двата вида горски плодове: както малини, така и френско грозде.
2. Измийте плодовете, обелени от клонки и листа, и ги поставете в различни купи.
3. Изсипете половин килограм захар в малините, оставете тази купа настрана, докато всички захарни зърна се разтворят напълно.
4. Прехвърлете малиновата маса в купата за мултикукър, задайте режим „Гасене“, оставете за 10 минути.
5. Изсипете още половин килограм захар към малините, гответе още 10 минути.
6. Сега добавете касис, разбъркайте. Гответе както обикновено.
7. След един час задушаване изсипете врящото сладко в стерилни буркани. Затворете контейнера херметически с капаци.
4. Петминутно сладко от касис, портокал и банан в бавна готварска печка
Съставки:
Методготвене:
1. Обелете банана. Нарежете пулпата на малки кубчета.
2. След като премахнете кората от портокала, разделете плода на резени. Внимателно, опитвайки се да не смачкате плодовете, отстранете белия филм. Нарежете на същите кубчета като банана.
3. Сортирайте добре касиса и го изплакнете.
4. Смесете всички подготвени съставки в една дълбока купа.
5. Поръсете с гранулирана захар, поставете го в хладилника за 2-3 часа, така че пясъкът да се разтвори в сока, отделен от плодовете и плодовете.
6. Прехвърлете ароматната смес в купата на мултикукъра, задайте режима „Мултикук“.
7. Оставете сладкото да къкри за 15 минути, след което поставете деликатеса в стерилизирани буркани. Навивам.
5. Сладко от касис в бавна готварска печка
Съставки:
• един и половина килограма гранулирана захар.
Начин на готвене:
1. За да приготвите вкусно сладко от касис в бавна готварска печка, първо трябва да сортирате добре самите плодове, като премахнете развалените, силно замърсените, както и листата и клоните.
2. Поставете сортирания касис в дълбок съд, изсипете един и половина килограма гранулирана захар.
3. Смелете масата с потапящ се блендер. Трябва да стане хомогенна.
4. Прехвърлете горската смес в бавна готварска печка, добавете торбичка пектин. Разбъркайте.
5. Задайте режима на "Супа" или "Готвене". Не можете да затворите капака на мултикукъра, защото веднага щом масата заври, тя веднага ще трябва да се разложи в стерилизирани буркани и да се навие.
6. Сладко от червено и касис с ябълки
Съставки:
• 300 грама касис;
• 300 грама червено френско грозде;
• 1,2 кристална захар;
• две супени лъжици лимонов сок.
Начин на готвене:
1. Измийте и отделете червеното и черното френско грозде от клоните и листата.
2. Изплакнете добре ябълките и нарежете на средни филийки, поръсете резените с лимонов сок, за да не потъмняват. Ако кожата на плода е груба, по-добре е да я обелите.
3. Поставете всички касис в купата на стационарен блендер, накълцайте.
4. Смесете масата от касис със захар, оставете масата да престои в тази форма за един час.
5. Прехвърлете конфитюра, настърган със захар, в купа за мултикукър, гответе след кипене в режим "Супа" за пет минути.
6. Сложете готовите ябълки към плодовете. Гответе на същия режим, като разбърквате, 15-18 минути.
7. Разточете готовото сладко в стерилизирани буркани.
8. Този деликатес е чудесен за приготвяне на различни пайове, пайове и тарти. Ароматът и цветът на сладкото е много интересен и апетитен. Освен това сладостта е вкусна и добра като добавка към чай.
7. Пай със сладко от касис в бавна готварска печка
Съставки:
• 100 грама сладко масло;
• две и половина чаши брашно;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 200 грама сладко от касис.
Начин на готвене:
1. За да омекне маслото, го извадете от хладилника в чиния 30-40 минути преди готвене. Нарежете маслото на кубчета.
2. В купа с подходящ размер смесете захарта с яйцето. Разбъркайте първо с вилица, а след това разбийте с бъркалка.
3. Добавете масло, отново омесете масата с вилица.
4. Смесете пресятото брашно с бакпулвера.
5. Постепенно изсипвайки брашно в яйчената смес, замесете меко, не стегнато тесто.
6. Увийте тестото, като го навиете на топка, във филм, поставете го в хладилника за един час.
7.Отпочиналото тесто разделяме на три части.
8. Разточете малък слой от две части, поставете го на дъното на мултикукъра, изгладете го с ръце, като направите страните три сантиметра.
9. Поставете сладко върху слоя.
10. Поставете парчета тесто върху конфитюра от касис, който трябва да отщипете на малки порции от останалото тесто.
11. Пригответе тортата, като зададете режим „Печене“ за 1 час и 15 минути.
Сладко от касис в бавна готварска печка - съвети и трикове
• Най-добре е да събирате касис в малък контейнер, в противен случай долните плодове ще бъдат смачкани под тежестта на горните.
• Доста трудно е да сортирате касис. Освен това трябва да действате внимателно, за да не смачкате всички плодове. Най-добре е да комбинирате почистване и измиване. За да направите това, поставете малко френско грозде в гевгир, изплакнете, отделете плодовете от клоните и листата, поставете касиса в леген. След това отново поставете няколко плодове, изплакнете и сортирайте. И така, докато касисът свърши. Едно нещо е добро: не са необходими толкова много плодове, за да направите конфитюр в бавна готварска печка.
• Следвайки някоя от горните инструкции, можете също да приготвите сладко от смеси от горски плодове: касисът върви добре с всякакви горски плодове и плодове.