слонски чесън
Тези големи луковици няма да оставят безразличен нито един производител на зеленчуци. Какво е това и възможно ли е да се отглежда в страната?
В Германия, Франция, Дания тази култура има самостоятелно име - rocambole. На плодородни почви масата на глава рокамбол може да достигне 400 g, а всяка скилидка може да тежи 50-80 g, така че у нас се нарича гигантски чесън, а в САЩ - гигантски слонски чесън (Elephant Giant Garlic).
Подробности
Всъщност рокамболът изобщо не е голям чесън, а културни форми на магданозения лук (Allium scorodoprasu). Разбира се, разликите не се изчерпват само с размера на луковиците. Растенията Rocambole също са по-мощни, има малко зъбци в главата (2–6), вкусът е полуостър, а миризмата не е толкова остра и не е много чеснова. Освен това на дъното на луковиците образува множество малки лукчета, което изобщо не е характерно за чесъна.
Rocambole е често срещан в културата и се среща естествено в Южна Европа, включително Крим и Северен Кавказ, както и в Централна и Югоизточна Азия. Младите листа и луковиците се използват за храна, включително в осолена, маринована и изсушена форма.
отглеждане
Лукът е непретенциозен, размножава се бързо и често дори запушва културите от чесън. Нови растения се появяват не само от карамфил, но и от въздушни луковици, образувани върху съцветието - луковици, както и деца. През първата година от живота от тях израства малка луковица - един зъб, а от нея през следващия сезон вече има голяма делителна луковица.
Технологията на отглеждане е същата като при културата на чесън. Растенията са взискателни към почвеното плодородие и влаголюбиви. Богата реколта от големи луковици може да се получи само на доброкултивирани почви с достатъчно влага и обезпеченост с хранителни вещества.
Търговците често предлагат рокамбол вместо обикновен чесън. На пръв поглед идеята може да изглежда интересна - зъбите му са по-големи, добивът е по-висок в сравнение с обичайния обитател на нашите градини Allium sativum. Въпреки това, по отношение на химичния състав, включително съдържанието на фитонциди, витамини, етерични масла, както и лечебни свойства и вкус, рокамболът е значително по-нисък от чесъна. Затова може да се разглежда по-скоро като добавка към праза, на който и прилича.
В същото време отглеждането на нови растения винаги е интересно. Така че, защо не попълните традиционната гама зеленчуков лук във вашата градина с рокамбол?