Снек торта Драники с гъби, яйце и топени т със снимки стъпка по стъпка, БЕЗ ПАЛЕКИ

Кулинарен блог с вкусни рецепти

1. БЕЗ ПАЛИКИ
2. >
3. Основни ястия
4. >
5. Рецепти от картофи, зеленчуци и гъби
6. >
7. Разядка Драники с гъби, яйца и топено сирене

Разядка Драники с гъби, яйца и топено сирене

Комплект продукти:

За картофени палачинки:

Картофи - 5 големи клубена, приблизително 1 кг;

Брашно - 4-5 супени лъжици с малка пързалка;

Сол - 1 чаена лъжичка без пързалка;

Черен пипер - щипка на вкус;

Растително масло за пържене на картофени палачинки - 100 гр;

За пълнежа:

Лук - 2 бр. среден;

Морков - 1 бр. средно аритметично;

Шампиньони - 300 гр;

Варено яйце - 2 бр;

Топено сирене - 1бр., 100гр.;

Сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта за разядена торта Драники с гъби, яйце и крема сирене:

1. За да приготвите големи картофени палачинки, измийте, обелете, настържете картофите на средно ренде. Можете да смелите в месомелачка или в кухненски робот, но тогава ще има текстура на картофени палачинки, а не на картофени палачинки.

2. В получената настъргана картофена маса добавете две сурови яйца, 4-5 супени лъжици брашно, сол, черен пипер, разбъркайте. Гледаме плътността на масата, ако масата е твърде гъста, добавете 2-3 супени лъжици заквасена сметана, без заквасена сметана - добавете ¼ чаша обикновена вода, за предпочитане варена, охладена. Сместа за картофени палачинки не трябва да е много гъста, защото трудно ще се разнесе по тигана, докато пържите големи картофени палачинки.

3. Всъщност пържим картофени палачинки. От получената маса се получават 5 големи картофени палачинки в тиган с диаметър 25 см. Запържене, загрейте тигана, изсипете растително масло. Разпределяме сместа в центъра на тигана с лъжица, върху една голяма картофена палачинка - около 4 големи лъжици от сместа. Самата смес не се разтича, затова трябва с опакото на лъжица да загладите сместа върху тигана и да загладите до еднаква дебелина. Дебелината на палачинка-драника е 1-1,5 мм.

4. Когато картофената палачинка се запече добре от едната страна, я обърнете с помощта на шпатула и вилица от другата страна. Трябва да изпържите такава картофена палачинка на среден огън, на висока тя ще изгори, но вътрешността няма да се изпържи.

5. Така изпържете 5 големи картофени палачинки. Ако имате тиган с по-малък диаметър, получавате 6 или 7 броя.

6. За да приготвите пълнежа за картофени палачинки, поставете 2 твърдо сварени яйца. В същото време в тиган в растително масло запържете ситно нарязан лук, моркови, нарязани на едро ренде, и гъби, нарязани на малки парченца.

7. Охладете готовата зеленчукова част от пълнежа до стайна температура. Настържете топеното сирене и сварените яйца. Сложете всичко в една купа.

---