Сочно средиземноморско пиле на фурна, Дамски интереси

Сочно средиземноморско печено пиле

Пилето е много популярно на нашата маса. И това не е изненадващо - защото е достъпно, както и разнообразно и лесно за приготвяне. Но все пак не трябва да забравяме, че преди топлинна обработка пилешкото месо трябва да се изсуши с хартиени салфетки или кърпи. Това е много важно при подготовката за печене: излишната влага не е необходима, ако искате пилето, изпечено във фурната, да е сочно.

Сочно средиземноморско пиле на фурна

приготвен труп на средно пиле,

зехтин - 150 мл,

чесън - 3 скилидки,

нарязана мащерка - 2 с.л. лъжици,

нарязан розмарин - 2 супени лъжици,

смляна куркума - 2 супени лъжици,

смлян кориандър - 3 супени лъжици,

настъргана лимонова кора - 1 с.л. лъжица,

лимонов сок - 1 с.л. лъжица,

зехтин - 100 мл,

сол, черен пипер на вкус.

Смесете всички съставки за маринатата (без олио, черен пипер и сол) и ги счукайте в хаванче. Добавете олио, черен пипер и сол. Разбъркайте марината. Нарежете пилето по дължината на гръбначния стълб и натиснете надолу, за да сплескате парчетата. Пилешкото месо се поставя в голяма купа и се залива с приготвената марината. Смесете маринатата с пилешкото и оставете в хладилника за 6 часа.

Загрейте фурната до 180? C. Леко запържете всяка половина от пилето в зехтин. След това поставете месото върху лист за печене и го сложете във фурната да се пече до омекване.

Нарежете лимона на 4 резена. Готовото сочно пиле на фурна разпределете на порции в чинии, поръсете със зехтин, поръсете леко с едра сол. Преди да сервираме нашитеизпеченото на фурна сочно пиле поръсете с черен пипер и поръсете с лимонов сок, изцеден от една четвърт.

Сочно пиле, изпечено на средиземноморска фурна, ще зарадва събралите се на масата с апетитен аромат и уникален вкус.

Можете също така да готвите много вкусни ястия: