Солени домати в опаковка рецепта
Ако до днес никога не сте приготвяли домашно приготвени зеленчуци за зимата, но наистина искате да зарадвате дома си с вкусни кисели краставички и доматени закуски, не се притеснявайте, има поне една рецепта, за която освен домати и сол, не ви трябва нищо. Говорим за такъв необичаен начин за готвене на солени домати като мариноване в торбичка - да, обикновена найлонова торбичка ще ви помогне да приготвите наистина вкусна туршия само за няколко дни.
Мариноването на домати в торба е така нареченият „студен“ метод на осоляване (между другото, той е доста подходящ за приготвяне на хрупкави мариновани краставици), за които не се изисква гореща саламура. Не е необходимо предварително да подготвяте буркани за консервиране, внимателно поставете домати в тях, налейте саламура - всичко, което е необходимо, е да съхранявате готовите домати в обикновена торба за два до три дни.
Съставки за мариноване на домати в плик
- 1 кг зрели домати
- 1 супена лъжица кисела сол
- По желание - допълнителни съставки: захар, чесън, пресен или сух копър, черен пипер
Как да приготвите леко осолени домати в торба - стъпка по стъпка рецепта за снимки
Въпреки че методът за приготвяне на домати в плик е повече от лесен, и тук подготовката е задължителна. На първо място, трябва да обърнете внимание на избора на домати - те трябва да са много узрели и доста меки (но не презрели). Преди готвене доматите трябва да се измият добре и да се направи малък кръстообразен разрез в горната част (където се намира дръжката) - благодарение на този малък трик доматите ще се осолят много по-бързо.
Измийте добре и нарежете на ситно копъра и другите билки (например в рецепта за леко осолени доматиможете да включите листа от хрян или касис). Обелете чесъна и нарежете скилидките на ситно.
Сега поставяме всички подготвени съставки в обикновена найлонова торбичка: домати, нарязани билки и чесън, черен пипер и, най-важното, сол.
Завързваме торбата много здраво и я разклащаме добре / обръщаме няколко пъти - това е необходимо, за да може солта да се разпредели равномерно върху доматите. Това е всичко - солените домати са почти готови, остава да увиете получения детайл в друга найлонова торбичка (между другото, можете дори да вземете торба за боклук) и да я оставите да се съхранява при стайна температура. Буквално след два-три дни солените домати ще бъдат готови и могат да се консумират.