Солени домати (Зеленчуци) - състав, полезни и опасни свойства, калории, витамини

Доматените храсти се появяват в Южна Америка по времето на ацтеките и едва през 16 век растението е пренесено в Европа, където с леката ръка на италианците е наречено "домати" - "златна ябълка". Дълго време плодовете на зеленчукова култура не се ядеха, но днес доматът се използва активно в готвенето, в нашите географски ширини специално място се отделя на солените домати.

Състав и свойства

Солените домати са една от любимите храни сред хората. Можете да осолите както зрели плодове, така и леко неузрели. Вкусът на солените домати до голяма степен зависи от това какво се добавя към тях. В допълнение към сол и захар, рецептата може да включва чесън, билки, черен или червен пипер, листа от касис.

Интересното е, че ако доматите са осолени правилно, тогава те ще запазят всички онези полезни вещества, на които е богат пресният зеленчук. Съставът на доматите съдържа витамини от група В, витамин А и К, аскорбинова киселина, бета-каротин. Солите на фосфора, калция, магнезия и калия също се запазват в солените домати. Този продукт ще бъде истинска находка през зимата, когато няма пресни зеленчуци и е изключително трудно да се набавят необходимите за организма вещества.

Съдържание на калории и хранителна стойност на 100 грама

Полезните свойства на солените домати са впечатляващи, по този показател продуктът е подобен на пресните плодове, които са много полезни. Солените домати ще помогнат да се избегне бери-бери, те помагат за укрепване на имунната система. Солените домати съдържат антиоксиданта ликопен, който предотвратява появата на сърдечни заболявания, панкреас. Солените домати са полезни при затлъстяване, храносмилателни проблеми (по-специално запек). Продуктът съдържа естествен антибиотик кверцетин,на което дължи противовъзпалителното си действие. Важно е да запомните, че солените домати са вредни при заболявания на бъбреците, черния дроб, стомаха.

Докато чакат бебето, мнозина са привлечени от солени, а солените домати, приготвени за зимата, са във всеки дом. Естествено, много бъдещи майки с удоволствие ядат такъв продукт. Но наистина ли е възможно да се ядат солени домати по време на бременност? Бъдещите майки се съветват да се откажат от солени храни, особено солени домати, приготвени с много сол и подправки. Вредата по време на бременност от солени домати пада главно върху бъбреците: те вече трябва да се справят с голямо натоварване и със сигурност няма нужда от допълнително. Естествено, говорим за честото използване на кисели краставички и то в големи количества. Ако бъдещата майка няма противопоказания за употребата на солени домати и наистина иска, тогава можете от време на време да се лекувате - определено няма да има вреда от това. Солените домати ще ви помогнат да увеличите апетита, да се отървете от токсикозата. Но определено не трябва да се увличате твърде много от тях.

Възможно ли е кърмещата майка да включи солени домати в диетата си? От една страна, те ще бъдат само полезни за кърменето, но от друга, може да навредят на бебето. Няма категорична забрана за този продукт по време на кърмене, но е препоръчително да се въздържате от солени домати през първите четири месеца след раждането. Това се дължи на факта, че през първите месеци от живота микрофлората на бебето само се формира и от кисели краставички може да изпита газове, колики. След този период можете постепенно да включите солени домати в диетата, но майката трябва да следи реакцията на трохите, особено след като доматите са класифицирани като алергенни зеленчуци. За кърмещите майки е вредно да злоупотребяват със солени домати: това е изпълнено с оток, повишено налягане.

Киселите краставички са чести гости на нашата трапеза, така че много родители мислят дали е възможно да лекуват дете със солен домат и от каква възраст не можете да се страхувате, че продуктът ще има отрицателни последици. До две години е вредно за детето да консумира кисели краставички. До тази възраст организмът на детето реагира слабо на храни, съдържащи много сол. Такова лечение може да доведе до храносмилателни разстройства, болки в стомаха и подуване на корема.

Гликемичен индекскалориикатерицимазниниВъглехидрати