Сьомга като риба
Доставка в цяла България!
| 192148, Санкт Петербург, ул. Олга Берголц, 42, оф. 218 |
| [email protected] |
+7 (812) 336-62-24 +7 (911) 999-53-50
Всичко за тролене
All Inclusive!
Предимства на тарга и планери
Относно компанията
Онежска сьомга
Риба и как да я хванете
Фото галерия
Сьомга - нейно величество кралицата
Не, говорим за силни, свободни, бързи хищници, за които свободата е по-важна от живота и ловът за които за мнозина се превръща в истинска страст. Струва си да се отбележи, че само истинската или "дивата" сьомга има онзи мек розов нюанс на месото, който гурметите ценят толкова много. Този невероятен цвят се придобива в резултат на факта, че рибата се храни със скариди и малки риби и за разлика от опитомените индивиди е по-малко мазна, но има просто невероятен вкус, който не прилича на нищо друго.
Биологично описание
Сьомгата се счита за най-ценният представител на семейството на сьомгата. Това е много голяма, силна хищна риба, която при благоприятни условия достига до 35-40 килограма и достига дължина от един и половина метра или повече. Нейното широко, светло сребристо тяло е много красиво и покритомалки черни петна над страничната линия. Отдолу няма петна, но гърбът буквално блести с ярък синьо-сребрист оттенък.
Цветът е обект на значителни промени и зависи не само от района или конкретен подвид, но и от възрастта и сезона. Така че преди хвърляне на хайвера рибата потъмнява силно; а мъжките развиват яркочервени (понякога сини) петна по страните и хрилните капаци; освен това при много стари индивиди целият корем придобива този цвят, както и предните ръбове на долните перки. Характерна особеност е удължена долна челюст, на върха на която при стари индивиди се развива хрущялна кука, която влиза в съответния прорез в края на горната челюст.
Жизненият цикъл на сьомгата е типичен за мигриращите роби и е разделен на няколко периода: река, хранене и размножителен период. Речният период започва от момента на излюпване на ларвите от яйцата и завършва с миграцията на младите екземпляри към местата за хранене. Размножителният период включва етапа на миграция и самото хвърляне на хайвера.
Сьомгата хвърля хайвер през есента, когато температурата на бързите и бурни реки, където хвърля хайвера си, пада до 2-8°C. Има сравнително малко яйца, най-често 5-20 хиляди парчета сьомга се хвърлят на скалисти плитчини, обикновено заровени в земята.
Инкубационният период е 120-180 дни, а пържените растат доста бързо и още през първото лято придобиват пъстър цвят, характерен за сьомгата.
В речния период пържените сьомги остават близо до местата за хвърляне на хайвер, където има достатъчно храна под формата на ларви, мушици и др. Младите риби растат изключително неравномерно и на една и съща възраст могат значително да се различават една от друга по тегло и размер. При достигане на дължина от 20 см, т.нар. "осребряване", което е знак за края на речния период и започва наклона. Посредствомнеравномерен растеж и характеристики на различните популации, продължителността на речния период обикновено е 2 години (в южните райони), като се увеличава до 3-4 години (в северните райони).
Среда на живот
Доскоро огромни популации от сьомга бяха доста често срещани в почти всички европейски реки, вливащи се в моретата, но неблагоприятната екологична ситуация доведе до факта, че броят на рибите започна значително да намалява и на някои места стана на ръба на пълното изчезване. Разбира се, в някои страни, предимно в Норвегия, сьомгата се отглежда изкуствено, в рибни ферми, но това вече е различна риба, макар и генетично идентична с „дивите“ форми.
Въпреки това сьомгата в големи количества все още се среща почти навсякъде в северната част на Атлантическия океан и западната част на Арктика, особено много от тази риба в басейните на Баренцово, Балтийско и Бяло море. Освен това, в допълнение към мигриращите форми, има и сладководни видове, живеещи в езера, предимно в Онега, Ладога, езерата на Карелия и Колския полуостров. В съответствие с обхвата, имената на сьомгата също се променят, например са известни видове като Балтийско море, Онега, Бяло море, Печора и др.
начин на живот
Интересно е, че там възрастните спират да се хранят и до момента на хвърляне на хайвера цветът на мъжките се променя значително, превръщайки се от сребрист в тъмен. В същото време по страните и главата се появяват ярки червени и оранжеви петна; предните зъби се увеличават, а долната челюст придобива характерна кукичеста форма.
Любопитно е, че описаният процес се нарича конна езда, съответно самата полово зряла мъжка сьомга получава името сукал. Женската по това време търси подходящо място с бързо течение, където със силни движения на опашката измива дупка, къдеточаст от яйцата се хвърлят, които веднага се оплождат от мъжкото смукало. След това двойката се движи нагоре по течението и процесът на хвърляне на хайвера се повтаря, а периодът на хвърляне на хайвера е дълъг и може да достигне две седмици.