Сосове за пастаСтрастен форум за обмен на рецепти

Модератор: администратор на красотата

Сосове за паста

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

Доматено пюре + различни зеленчуци / + ситно нарязан бекон / + гъби. Или можете просто сос бешамел (бял сос).

Въпреки че използвам забранен метод, купувам полуготов сос за паста "Cheese" и "Carbonar".

Връх
Гуру
  • Съобщения: 7988
  • Регистриран: понеделник, 04 август 2003 г. 11:20
  • От: Москва
  • Профил

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

Запечете във фурната малки чери доматчета в зехтин с подправки на вкус. Смесете ги с варени спагети - прости, здравословни, красиви и страхотни на вкус!

Вкусен гъбен сос

Запържете малко чесън в олиото, добавете нарязаните гъби (по-добре няколко вида). Запържете до омекване на гъбите, добавете 2 с. л. магданоз и малко зехтин, за да се получи рядък сос. За по-пикантен сос добавете 1 ситно нарязан чесън чили към олиото. След това се смесват със сварени макарони.

Ако обичате италианската болоня, но нямате време да я приготвите, можете да излъжете малко. В голяма тенджера се запържва каймата и се залива с готовия доматен сос, така че да покрие изцяло каймата. Оставете да къкри 30 минути, докато сосът се сгъсти.

Лимонов крем сос за спагети

Докато спагетите или лингвините се варят, разбийте 200 мл сметана на двойна сметана и 3 с. л. настърган пармезан. Сезон. Пастата се отцежда и се връща в тенджерата с малко от водата, в която е варена. Добавете малко парченце масло и малко наситнен магданоз, залейте със соса и разбъркайте

Нарежете 250 г лук, нарежете на ситно 250-300 г бекон, запържете всичко това малко в зехтин. Добавете 500 гр. (голям буркан) домати от консерва, дафинов лист, черен пипер. Задушете сместа на слаб огън за около час (аз задуших 30 минути, ми се стори достатъчно, само не забравяйте да разбърквате), накрая добавете чесън - зеленчуци на вкус.

Пригответе 250 г настъргани моркови, ситно нарязана целина, лук. Преварете смляното месо и телешкото месо в малко количество зехтин - по 250 г от всяко, залейте с червено вино и оставете на слаб огън, докато се изпари. След това добавете готов лук, моркови. целина и голям буркан домати. Всичко това къкри на слаб огън за около час, не забравяйте за солта и подправките.

Сос с морски дарове

Леко запържете 3-4 големи глави лук в зехтин, добавете 1-2 пакета ракови пръчици (или торбичка морски коктейл) и 400 г буркан от всякакъв готов доматен сос за паста, задушете всичко бързо, не забравяйте сол, черен пипер, подправки, чесън.Този сос по принцип е много бърз и вкусен - за тези, които обичат паста с морски дарове. Върви добре с бяло вино.

Доста лесно се приготвя. Гъбите се нарязват на тънки плочи, запържват се с лук в зехтин, добавя се сметана или заквасена сметана и няколко супени лъжици соев сос, билки.

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

Да, трудно е да добавите нещо след Ksyu_shi ..

Обичам чеснов босилек. По принцип го правим като обикновен бял сос (аз използвам заквасена сметана с вода), само добавяме ситно нарязан босилек и накрая, след като свалим пресования чесън от котлона.

По същия принцип можете да направите котлети с каперси за паста - yum!

Връх
Гуру
  • Съобщения: 6243
  • Регистриран: понеделник, 04 август 2003 г. 11:23
  • От: Киев
  • Профил

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

И аз ще добавя една-лично измислена.Мъжът ми много го обича.

Нарежете телешкия черен дроб на малки парченца, запържете бързо в растително масло, добавете там предварително запържените шампиньони, налейте бульона и малко червено вино, сол и черен пипер и оставете да къкри 15-20 минути под капак, за да омекне черният дроб. Сложете всичко върху спагетите, залейте с бульона от тигана и поръсете със сирене.

Любимият ми сос песто, особено от пресен млад див чесън - за целта листата див чесън се смилат в месомелачка със зехтин и борови семки (което е почти същото като кедровите ядки). Само пропорциите не ги помня, ако искаш мога да погледна у дома. Песто може да се направи и от босилек.

рецепти
Супер VIP
  • Съобщения: 2692
  • Регистриран: петък, 6 февруари 2004 г. 23:18
  • Профил

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

форум
VIP
  • Съобщения: 1267
  • Регистриран: понеделник, 15 септември 2003 г. 17:53
  • От: Санкт Петербург
  • Профил

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

пастастрастен
Собствен
  • Съобщения: 337
  • Присъединил се: събота, 27 март 2004 г. 19:31
  • Профил

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

Гуру

  • Съобщения: 7278
  • Регистриран: Нед, 24 август 2003 г. 19:42
  • От: От хижата сме на пилешки бутчета!
  • Профил

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

рецепти
БОГ
  • Съобщения: 15422
  • Регистриран: понеделник, 11 август 2003 г. 16:10
  • От: Москва
  • Профил

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

Гуру

  • Съобщения: 7278
  • Регистриран: Нед, 24 август 2003 г. 19:42
  • От: От хижата сме на пилешки бутчета!
  • Профил

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

БОГ

  • Съобщения: 17066
  • Регистриран: вторник, 05 август 2003 г. 13:09
  • От: Москва
  • Профил

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

Моята рецепта може би ще е най-"мързеливата" и лека Вземаме един буркан домати в собствен сок, нарязваме ги на ситно, слагаме ги в загрят тиган, задушаваме ги, след което наливаме сока от буркана, подправяме с босилек, черен пипер, чесън, задушаваме още 3 минути, посоляваме и изсипваме всичко това върху спагетите. Получава се много бързо и вкусно

Гост

  • Профил

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

И ето сосът, който готвя по системата Монти

Обелете патладжана на ивици (т.е. оставете част от кората) и нарежете на едри парчета. Посолете и поставете под налягане за 20-30 минути. Нарежете зрелите домати, попарете с вряла вода, отстранете кожата и нарежете. В сгорещен тиган запържете счукан чесън в малко зехтин (може да го натрошите с чаша), добавете доматите и задушете малко, за да се изпари излишната течност. В друг тиган се запържват патладжаните (само че първо трябва да се изцедят) докато омекнат, за да се накъсат с шпатула на по-малки парчета. Само малко олио, изцеден патладжанне използвайте много масло. Добавете доматено-чеснов сос към патладжаните, черен пипер (червен пипер), опитайте сол и оставете да къкри заедно за няколко минути. Това е целият сос. Може да се поръси и с настърган пармезан, но това вече не е диетично, само една капка за мирис.

Гост

  • Профил

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

Гост

  • Профил

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение

Лока, аз го правя така: леко запържете нарязаните сладки чушки в растително масло, след това сложете нарязани домати на същото място. Доматите определено НЕ СА ОРАНЖЕРИЙНИ. Правя всичко в дълбок тиган. Ако доматите са напълно месести, няма достатъчно сок, тогава добавям малко вода. Сол, захар - на вкус. Ако има малко пикантност, можете да добавите малко оцет. От задължителните подправки - мащерката, тя придава такъв специфичен вкус и мирис. Доматените кори не ме дразнят, така че не беля домати (или може би просто ме мързи). Приготвянето на соса отнема същото време, колкото и варенето на паста. Слагам пастата във вода и започвам да я правя. Макароните се сваряват, отцеждам ги, връщам в тавата, заливам със соса и оставям да престоят 15 минути, като разбърквам от време на време.

форум
Супер VIP
  • Съобщения: 3280
  • Регистриран: вторник, 05 август 2003 г. 18:32
  • От: SPb
  • Профил

  • Връх
  • Докладвайте това съобщение
  • Свързани теми Отговори Прегледи Актуализации
  • Сосове Калве 1 , 2

Потребители, разглеждащи този форум: няма регистрирани потребители и гости: 3