Спецификата на рекламната дейност в ресторантьорството - Рекламна кампания за промоция
http://cataloxy.ru/firms/st-petersburg/www.palkin.ru. и други сайтове.
Ресторант "Палкин" е официален партньор на радио "Ермитаж".
Така че луксозният ресторант трябва да има най-високо ниво на комфорт за посетителите, да се отличава с изискан интериор, голям брой различни напитки, задължителна наличност и широка гама от оригинални и авторски ястия и, разбира се, високи цени. Един от основните компоненти на успеха на едно елитно заведение, наред с добрия дизайн, отличната кухня и оригиналната концепция, е качественото и компетентно обслужване на клиентите. Също така важно е правилното име на ресторанта, което ще служи като намек за клиента и ще бъде "на слух" сред потенциалните потребители.
Отношението на публиката към ресторантите в различни периоди от историята се е променило. И така, през 18 век посещението на ресторант говори за статуса на клиента, неговото положение в обществото и високи доходи. Не всеки може да си позволи да обядва или вечеря в модерен ресторант. Петербургските писатели и журналисти се смятаха за големи познавачи на ресторантьорския свят, които можеха да разкажат много интересни неща за тях. Ресторанти и хотели // Старият ресторант Петербург: от "Капернаум" до ресторанта-2004 - Режим на достъп: http://www.allcafe.info/readingroom/history/1388/
Богати предприемачи, големи индустриалци и банкери посещаваха луксозни ресторанти. Чести гости бяха и писатели, композитори, художници, въпреки че не бяха представители на елита. След революцията отношението към ресторантите се промени. Появиха се други ценности, сред които нямаше място за ресторанти. Вече няма онази комфортна, приятелска атмосфера, която ресторантьорите създадоха, откакто останалите ресторанти станаха държавниИмот. Нямаше и литературна бохема, която да съживи ресторантите. Те се оттеглиха в царството на историята.
От 1995 г. в Санкт Петербург започват да се появяват голям брой скъпи ресторанти, барове, кафенета, които могат да бъдат посещавани от обществеността с високи доходи. Преди кризата от 1998 г. и след нея ресторантьорският пазар започва да придобива по-цивилизовани черти, които се изразяват предимно в осъзнаването на ресторантьорската услуга като по-утилитарна и насочена към задоволяване на нуждите от храна и просто приятно забавление. Ресторанти и хотели // Zybin O.S. Обществено хранене в Санкт Петербург - етапи на развитие. -2004 - Режим на достъп: http://www.allcafe.info/readingroom/history/1374/
Туристите имат специално отношение към ресторантите. В крайна сметка опознаването на националната кухня на приемащата страна е един от начините да опознаете по-дълбоко културата и обичаите на друг народ.
Гурме храната е основното, но не и единственото, за което хората ходят на ресторанти. Приятна, празнична атмосфера, която се създава благодарение на обслужването, любезността на персонала, музикалния съпровод, осветлението и интериора на залата. Посещението на ресторант е цял ритуал, който постепенно се превръща в ежедневна нужда на съвременния човек. Хотелиерски бизнес// Ресторант като свободно време - 2008 г. - Режим на достъп: http://old.next-stop.ru/252-restoran-kak-dosug.html
Ресторантът става популярен благодарение на нивото на обслужване, кухня, мода, атмосфера, комфорт, местоположение и други фактори, които понякога са трудни за прогнозиране. Това може да е историята на ресторанта или, както в нашия случай, добре познатото фамилно име "Палкин", което помогна на ресторанта да стане популярен не само сред жителите на Санкт Петербург, но и сред чуждестранните гости.
Следващите ниенека се съсредоточим върху ресторант Палкин и да говорим за неговата концепция, позиция сред конкурентите, да опишем портрета на потребителя и да идентифицираме силните и слабите страни.