Спестяване на храна - оцеляване при криза
Как може един прост човек да оцелее в труден момент на криза
Спестяване на храна
Избиране на всички останали:
- Купете евтини аналози на скъпи продукти. Например, вместо измити картофи в красиви опаковки, те са мръсни на тегло. Изобщо не купувайте много скъпи продукти.
- Откажете се от полуфабрикатите и готовите продукти, купувайте само оригинални продукти и гответе от тях.
- Отгледайте сами поне част от храната.
Има само три точки, но във всяка може да има много решения.
С първата точка мисля, че няма специални въпроси, всичко е ясно. Тук може да има много опции. Някои днес може да изглеждат диви. Но ето една истинска история от 90-те: една жена сама отгледа трима сина. Ясно е, че на картофи мъже не се отглеждат. Така че тя купи свински глави евтино, сготви и приготви добри ястия и излезе.
На третата точка - просто безгранично поле от възможности. Като започнем от това какво да отглеждаме и стигнем до това как. Всъщност можете да отглеждате всичко - от репички до крави. Просто вариантите на всеки са различни. Но почти всеки ще има нужда от това, защото само малцина ще могат да се изхранват със заплата. Така ще се използват всички възможности: от перваза на прозореца до полето - кой каквото има.
През пролетта можете да отидете в гората, където има брезови дървета. Вземете със себе си бензо трион, ръчна бормашина, буркани. Подгответе всичко, процесът е започнал. След 2,3 дни, седмица, елате, вземете контейнери с брезов сок, добавете захар у дома, можете да добавите лимонена киселина.снабдени с истински сок. Разходите са минимални. В магазина е много скъпо. Това е. Като цяло живеенето до добра гора е много изгодно. Ето защо парцелите, разположени в близост до гората, са много по-скъпи от други, където няма гора ...
Ще изкажа мнението си за захарта.Може и да греша,но смятам,че захарта може да се съхранява дълго време в сухо проветриво помещение при минусови температури.Подозирам,че може изобщо да не се разваля.От 3 години имам в кухнята торба от 10кг.2 пъти.Растежът ще продължи.Това е ликвидност. Колко е хубаво, например, да напълниш захарница със захар от торба, когато в магазина струва 200-300 рубли. Съвсем реално! И конфитюр, сокове, триене, ... .. а? Успех и позитив на всички.
Разбира се, това беше по-добре да се направи преди година, но и сега е напълно възможно, като се има предвид, че цените в България вървят само в една посока - да поскъпват. И още по-добре е напълно да се откажете от този вреден и неестествен за хората продукт.
Олга, бихте ли публикували рецептите или връзките към тях, много ще се интересуват. Майонезата и изварата са елементарни, но сиренето и колбасите са интересни.
Готвим по прости и евтини рецепти. Кефир и млечни гъбички извара. Бързо правим сирене, кипваме мляко с извара (0,5 кг), изцеждаме го върху марля, добавяме 2 яйца, 100 г масло, 1/2 чаена лъжичка сода, сол, загряваме, разбъркваме до сгъстяване и го поставяме под налягане. Наденица от пилешки гърди (превъртане в месомелачка) с добавяне на 2 яйца и сметана (200 mg), подправка, сол на вкус. Намазва се върху стреч фолио и се завързва с конци, отгоре се опаковат в още 3 плика и се готвят около час (20 мин., след товаобърнете наденицата и още 30 минути). Охладете и приятен апетит. Има много рецепти, ние експериментираме.
Благодаря ви, ще се опитам да го направя по този начин.
Сол, накисване, кисело! Преди около 7 години имах изба до жилищната сграда. Изключително съм щастлив! Не съм мързелив и се подготвям за сезона. Как могат да се сравнят маринованите домати (с листа от касис, чадъри от копър и др.) С мариноването от магазина? Какви деликатеси не бяха намерени в кошчетата им, за скъп гост ... само описанието на гъбите струва нещо. Необходимо е да се научите на мъдро домакинство, според мен това е полезно и възнаграждаващо нещо.
Ще добавя от себе си: ние сушим, пушим, замразяваме! От древни времена човекът е бил изправен пред необходимостта да приготвя и съхранява храна и е разработил много начини, които са актуални и до днес. До сравнително скоро всяко семейство се подготвяше безпроблемно. Дори и да не ги отглеждаха сами, те все пак ги купуваха за преработка и съхранение през лятото и есента, когато подаръците от полета и градини бяха сравнително евтини. Сега вече не е модерно, рафтовете на магазините са пълни със зеленчуци и плодове през цялата година, а доскоро сравнително евтини. Толкова евтино, че неволно си мислите: струваше ли си да го отглеждате сами? Сега ситуацията се променя и животът ще ви накара да си спомните рецептите на баба за домакинство: те отново стават икономически изгодни, което означава, че хората ще се върнат към тях.
Мога да споделя и моя опит. Имаме малки mazinchiki от всеки месокомбинат в нашето село. И ако вземете на едро, например, свинско месо, излиза двойно по-евтино. Някъде половин труп. Поръчвате предварително, за определен брой.Ако няма такива магазини, преговаряйте с частен търговец. И напред към разрязването на трупа. Нарязваме едрите кости и задушаваме. Малки торбички за супа. Желирани рулца. Превъртаме половината от месото в кайма, оставяме останалото така, както е. Слагаме всичко на порции в пликчета и в хладилника. Сало се нагрява и опушва. И ако имате зеленчуци от градината, можете да не отидете до магазина. Купете си хлебопекарна, това също е реална икономика. Вярно, хлябът става страхотен и изчезва бързо и без месо. Попитайте вашите родители, баби. Оказва се, че те имат добър навик да оставят всичко в резерв. Намерих добра сокоизстисквачка и пушилка. Тип съветско време. Но тогава всичко беше направено завинаги. Ще го получат и правнуците. Може би на някого ще се стори смешно, но който иска да спести пари, това наистина ще спести бюджета ви.
Да, имаше такъв навик - да се запасява. И всичко. Наследихме този древен навик от животните – не забравяйте, че пестеливите хора се наричат хамстери. Сега този навик е изгубен. Хората си мислят: защо? В магазините има всичко и то денонощно. Навикът да се купува нещо предварително е излязъл от мода до такава степен, че е станало невъзможно да се намери нещо „извън сезона“. Опитайте се да купите зимни ботуши през лятото. Те просто не съществуват. Скоро този навик ще се върне. Изпитал поне веднъж недостиг на нещо необходимо, човек веднага започва да мисли за запаси.
Поговорката е позабравена, но добра: "Запасът джоба не дърпа." Само трябва да погледнете сроковете на годност и да преброите, за да не ги изхвърлите по-късно. В същото време сега мнозина просто нямат финансова възможност да се запасят и да заделят поне нещо в случай на непреодолима сила.
Това не е съвсем вярно. Като отида в магазина си купувам освен продуктите от списъка и нещо друго, буквално 1-2 пакета да кажем ориз или други зърнени храни. Сложих всичко в мазето, но забравихпредупреди майка си, че в резерв. По някаква причина тя реши да се отърве от него и го даде на съсед, който има кокошки и куче. Разбира се бях шокиран и спрях да се запасявам. Просто си представях как всичко това ще помогне да се спестят пари във фермата сега, когато цените в магазините са толкова високи. Трябва да възобновим този полезен навик.
Да, можете веднага да изложите чиста сума, но нека преброим. Килограм месо средно 300 рубли. Това е в нашия регион. Кройката е още по-скъпа. Половин трупове приблизително 30 кг. 30*300=9000. Ако вземете в насипно състояние, се оказва 4500 рубли. Да кажем, че е твърде скъпо. Съдействахме на един съсед. И това месо се разделя на две. Оказва се 2000-2500. Тази сума може да бъде разрешена. Месото, яхнията, каймата, маста се държат три-четири месеца. Хладилниците са големи в наши дни. Замръзват добре. Температурата е зададена. А сега въпросът е колко пъти за три месеца ходите до магазина за месо, кайма, кюфтета, кнедли и наденица?
Има и друга добра поговорка: Скъперникът плаща два пъти. Точно сега е необходимо да има резерви и не става въпрос само за форсмажорни обстоятелства. След като съжалявате за определена сума за голямо парче нещо сега, вие все още ще купувате същата сума за определен период от време, но ще харчите един и половина до два пъти повече. Дори и да няма отстъпка на едро, цените имат непреодолим тренд нагоре. Следователно е по-изгодно да вземете много и да изразходвате запас, отколкото да вземете малко. Просто трябва да прецедите веднъж и тогава ще бъде по-лесно.
Между другото, относно съхранението. Въпросът е много важен, предвид необходимостта от запаси и сезонността на много продукти, като зеленчуци и плодове. Тук е много полезно да си припомним древните като света методи, които не изискват големи разходи, но дават поразителен ефект. Сушене. Процесът е неприятен и обезпокоителен, ако се изсуши върху шперплат, покрит с марля, сутринизвадете го на слънце, внесете го вечер ... Електрическата сушилня е съвсем различен въпрос. Съхне бързо и много. Това е евтино. Жал ли е за парите за ток? Ако климатът е сух и горещ, като нашия, можете изобщо да не включвате нагревателя, да го изсушите само с продухване - малко по-дълго, но по-евтино. Кофа с домати след изсушаване се побира в един и половина литър буркан. Преценете колко кутии трябва да мариновате толкова много. Пушене. Представете си, че вашият фризер се повреди или токът просто е изключен за дълго време - какво да правите с доставките на месо? Най-лесното нещо е да го заровите. Пушените продукти (не само месото) се съхраняват дълго време и са много вкусни. В момента изграждам две стационарни опушвални: за горещо и студено пушене. Наскоро забелязах: замразената скумрия е точно 2 пъти по-евтина от пушената.
Затова я потърсих. Можете също така да пушите пиле. Освен това е много по-вкусен от този в магазина. Админ, къде се използват сушени домати тогава? За първи път чета това.
Може би е по-добре да се каже не сушени, а сушени домати, тъй като те не се сушат до хрускане, а като стафиди, сушени кайсии, сини сливи и също се съхраняват. Това е от италианската кухня. Те могат да се поставят в буркани с чесън и билки и да се заливат с калцинирано масло - през зимата ще бъде готова гарнитура (разбира се, изцедете маслото преди сервиране). С тях се пържат пържени яйца, добавят се към паста, ризото (ориз със зеленчуци). В интернет има много рецепти. Вкусно и оригинално. И най-важното е, че няма нужда от огромен брой големи буркани за кисели краставички. И няма този дим в кухнята, когато бурканите се стерилизират, марината се готви, пастьоризира, навива. Просто нарежете на парчета - и в сушилнята.
Сушените домати могат да се използват и за пица (това наистина е печелившо ястие!), просто се накисват малко в гореща вода и във всяко месо при задушаване. Слава Богу азХодя до магазина веднъж месечно. Основното получаване на продукти от фермата. Козите, например, ни хранят, себе си и целия останал добитък.
Да, забравих за пицата - просто не ям брашно. Дори са по-добри на пица, отколкото пресни.
Добър вечер на всички. Все още мога да ви дам идея. Всеки път, когато отидете в магазина, непрекъснато гледате етикетите с цените и се чудите как цените се покачват. От пролетта следя цените на сладкарските изделия. Бавно растат и станаха два пъти по-скъпи от месните продукти, особено сладките. Соковете и напитките също са поскъпнали. Това е всичко. Семейният бюджет за сладкарски изделия беше затворен. През лятото направих куп сладка, сладка. Купих само мед и пясък за зимата. И направете свои бисквитки, изпържете палачинки, чийзкейкове и т.н. това е малко усилие. В интернет има много различни рецепти.
Да, убиваме два заека с един камък, Марина. и т.н. Второ, спестяване на пари. Искам да кажа, че в наше време те не добавят никакви боклуци към сладкарските изделия. По закон няма гостове за сладкарски изделия. Различни добавки e, gmo, палмово масло .... GOST са запазени само за шоколад ... В днешно време към всички съвременни сладкарски изделия трябва да се подхожда с повишено внимание ... Не, няма да се отровите. Но при редовна и дори не много употреба, нарушете храносмилането йон и поддържа здравето на Тита. Разбира се, има висококачествени сладкарски изделия, но това не е достатъчно. Често струва повече. Но черният шоколад може да се яде редовно, но малко след хранене. Много е полезен. GOST все още са запазени върху него.
Аз например бих те посъветвал да си купиш само черен шоколад от цялата сладкарница, а всичко останало да е домашно, сладкиши, мед, сладко………
Миналата година закупихме сушилня и тази година започнахме интензивна работа. 10 кг ябълки - три трилитрови кутии. също изсушени15 кг патладжан, краставица, морков, зеле, малина, круша, тиквичка, домат, плодове и др. През зимата миналата година всички говореха, че цената на зеленчуците се е повишила, о, скъпо, а ние ядохме суха диня за нова година вместо бонбони. Фактът, че сега опитвам различни начини да оцелея, е просто тренировка. Изобщо не се нуждаем от дача, която сега е само хоби, но трябва да се обучим да отглеждаме зеленчуци. Парите, които спестихме, ще купя монети.
Сушилнята е страхотно нещо, аз също я ползвам и я препоръчвам на всички.
Купих 10 литра мляко от варел от ферма за 500 рубли. След отделяне и биене получих 400 грама масло и 1,2 кг извара. Сравними с магазинните цени, но това е качество, а не допълнително заплащане на производителите за палмово масло.