Състав на динята, полезни свойства и приложения

Динята се използва като лекарство за заболявания, включва се в менюто за отслабване.Влиянието на динята върху организма се определя от състава. Полезни са червената каша, твърдата зелена тъкан около кората, корите и семената на динята. Разликите в състава на частите обясняват разликите в употребата за лечение на заболявания.

Състав на пулпа от диня

Пулпът, за разлика от семената и корите, се яде като лакомство, така че е важно да знаете състава на зрънцето.

Концентрацията на витамини в пулпата на динята е ниска, но витаминният състав включва:

витамин С - 7 mg,
Е - 0,1 mg,
А -17 мкг,
PP (аналог на ниацин) - 0,3 mg,
фолиева киселина (B9) - 8 mcg,
пиридоксин (B6) - 0,09 mg,
рибофлавин (B2) - 0,06 mg,
тиамин (B1) 0,04 mg.

Количеството е посочено за 100 грама пулпа от диня.

В състава на лакомството има провитамин бета-каротин, от който в организма се образува витамин А – 0,1 мг на 100 грама.

Макро- и микроелементи

Месото на динята съдържа желязо (микроелемент) и макроелементи (на 100 грама):

калий - 110 mg,
калций - 14 mg,
магнезий 12 mg,
фосфор - 7 mg.

Ликопенът, който оцветява плътта в червено, действа като антиоксидант в тялото. Намалява риска от ракови клетки в храносмилателния тракт и белите дробове. Ликопенът е алерген, който може да причини зачервяване на кожата, но концентрацията на веществото в динята може да предизвика алергия само ако сте свръхчувствителни към този компонент.

Фибрите на динята помагат за прочистване на тялото и премахване на холестеролните отлагания. Прочиства жлъчните пътища, стомашно-чревния тракт.

диня за отслабване

Състав и приложение на динените кори

Съставът на кората и пулпата на динята е подобен, но кората съдържа по-малко захар и вода и повече аминокиселини, фибри и биоактивни компоненти.

Суровата твърда кора не се използва като десерт; в кулинарията корите от диня се използват за приготвяне на захаросани плодове, но в този случай полезните свойства се намаляват (биоактивните вещества се унищожават по време на топлинна обработка, калоричното съдържание се увеличава поради добавянето на захар).

В билколечението и народната медицина отвари и настойки от пресни и сухи кори от диня се използват за лечение на:

мигрена,
заболяване на бъбреците,
стомашни заболявания,
заболявания на жлъчните пътища,
спазматична болка.

За изхвърляне на течност при отоци, задръствания в урогениталната област се използва сок от светлата част на пресни кори от диня.

Способността на сока и кашата от корите на диня да нормализират храносмилането се използва при лечение на диспепсия, колит и дисбактериоза.

Състав и приложение на динени семки

Съставът на семената на динята се различава от набора от компоненти на пулпата и корите. Включва (на 100 грама):

фолиева киселина (B9) - 58 mcg,
пиридоксин (B6) - 0,09 mg,
никотинова киселина (B3) - 0,35 mg,
рибофлавин (B2) - 0,15 mg,
тиамин (B1) - 0,2 mg,
цинк - 7,3 mg,
мед - 690 мкг,
желязо - 7,3 mg,
манган - 1,62 mg,
натрий - до 100 mg (в зависимост от сорта),
фосфор - 750 mg,
магнезий - 500 mg,
калций - 55 mg,
аминокиселини (глутамин, аргинин, триптофан, лизин).

Семките на динята се консумират сурови (сушени или пресни) илипрепечени. Във втория случай топлинната обработка унищожава част от хранителните вещества, но прави семената по-вкусни.

Семената на динята не са подходящи за диетично хранене, тяхното калорично съдържание е 550-600 kcal.

Семките на динята се използват за лечение и профилактика на:

уролитиаза (премахване на пикочната киселина, повишаване на алкалността на урината),
заболявания на простатата и сексуална дисфункция (поради съдържанието на цинк и селен),
нарушения на бъбреците (поради наличието на алкали и калий).

Суровите динени семки се използват като очистително средство (използват се самостоятелно или в комбинация с други компоненти в комплексни продукти). Присъстващите в състава полуфибри (хемицелулоза) със съдържащите се в нея полизахариди, които не се разтварят във вода, допринасят за пречистването.