Старият завет на британската домакиня
Англия е известна със своите традиции и семейни ценности. Управлението на кралица Виктория, наречено "викторианската ера", засилва вярата в строги морални ценности в английското общество. Консерватизмът, трудолюбието, пестеливостта и спестовността стават норма, което означава много в Англия още преди известната епоха, но през този период те са доведени до крайности.
Г-жа Бийтън започва да пише статии и да издава допълнение към английското списание Woman's Home Journal, което става основа за бъдеща книга, отпечатана през 1861 г. Оригиналното заглавие е доста дълго - „Книгата на домакинството“, състояща се от информация за домакинята, икономката, готвачката, миячката, иконома, лакея, кочияша, камериерката, камериерката, прислужницата, прислужницата, перачката, медицинската сестра и домашната сестра, медицинските сестри и др. - както и хигиенни, медицински и правни бележки с историята на произхода, свойствата и употребата на всичко, свързано с домашния живот и комфорт. Най-често се споменава като„Книгата на г-жа Бийтън за домакинството“ или дори по-накратко„Книгата на г-жа Бийтън“. Тя моментално се превърна в бестселър и настолно издание на всяка англичанка, което не е изненадващо, когато погледнете оригиналното заглавие. По-пълно ръководство за живота във Викторианската епоха просто не би могло да бъде.
Г-жа Бийтън пише в книгата си:
„Елегантността на сервиране на модерна вечеря зависи, разбира се, от похарчените пари, но и от вкуса на собственика и стопанката на къщата. Много зависи и от разположението на гостите на масата, желателно е особено приказливите да седят до тези, които обичат да слушат повече, а сериозните - с весели приятели.
„В края на вечерята на масата се слагат десерт и вази с вода (чаши с пръсти). Приема се за господанамокрете ъгълче на салфетка в тях, но стопанката на къщата, чийто маниер дава тон на всички присъстващи дами, потапя само върховете на пръстите си и това е достатъчно за всякакви цели. Французите и другите хора на континента имат навика да плакнат устата си, но една истинска английска дама в никакъв случай не трябва да имитира този варварски обичай.
„Подреждането на цветята в центъра на масата трябва да е достатъчно ниско, така че тези, които седят от едната страна на масата, да не блокират лицата на гостите от противоположната страна, а миризмата му не трябва да е твърде силна, за да не потиска обонянието.“
Значителна част от книгата беше дадена на етикета, защото в ерата на г-жа Битън имаше определени правила. Когато гост присъстваше на благородно събитие за първи път, той лесно можеше да изпадне в неудобно положение. Основното правило, което начинаещите трябваше да запомнят, беше да правят като другите и да се надяват, че са усвоили цялата процедура.
На 1112-те страници на книгата има над 900 рецепти, информация за мода, грижи за деца, земеделие, отрови, управление на слуги, наука, религия. Истинската енциклопедия на домакинята. Повечето от рецептите съдържаха цветни илюстрации. И днес готварските книги се издават в същия формат.
За съжалениеИзабела Бийтън не трябваше да лежи на лаврите си дълго време. След раждането на четвъртото си дете тя се разболява от треска и умира на 28 години. Но тази млада жена остави след себе си невероятно наследство, което все още се цени високо както от самите британци, така и от специалистите. Историците го признават за най-добрата творба, отразяваща цяла епоха. Остава да разберем дали г-жа Битън е мечтала за такава слава, когато е съставяла тома.
Съпругът й я надживява с 12 години, но за да се спаси от фалит, тойтрябваше да продаде правата върху книгата.
Къщата на г-н и г-жа Бийтън не е оцеляла до наши дни - през 1940 г. е разрушена от бомба. Сега на това място има магазини. Но улицата е кръстена на известните съпрузи -Beeton's close (Beeton dead end).
The Times се основава на книгата „Краткият живот и дългите времена на мисис Бийтън“ от Катрин Хюз.
През 2006 г. BBC заснема драма, базирана на биографията на трудолюбива жена -Тайният живот на мисис Бийтън с участието на Морийн Бенет.
Но обратно към книгата. Вместо банални сувенири, можете да донесете„Книгата на г-жа Битън“ като подарък от Обединеното кралство. За домакините и любителите на кулинарията тя ще даде много нови стари и модерни рецепти за най-вкусните и оригинални ястия. За любителите на книгата това е произведение, написано в средата на 19 век, което може да се отнесе към фолклора. А за пътниците едно красиво оформено издание може да се превърне в символ на посетеното място.