Статии за отглеждане на свине на Piginfo, Технологии и система за производство на свине
UDC 631171 В. К. Найденко, д-р.
Направен е анализ на състоянието на свиневъдната индустрия в пазарни условия, предложени са корекции в производствените технологии и 2 нива на интензивност на управление, отбелязано е преобладаването на вноса на машини (90-95%) над местните и оригиналното оборудване, за което след държавни тестове са взети решения за пускане в масово производство и което все още няма аналози, а колегите също са поканени да си припомнят своите изключителни разработки и като дискусия да обсъдят дали свиневъдството се нуждае от домашна система на машини и какво трябва да бъде.
Състояние, отглеждане на свине, настаняване, хранене, технологии за отстраняване на тор, безстресова технология, интензивност, сухи, мокри, течни фуражни смески, свинекомплекси, свинекомплекси, селски, спомагателни, машинна система.
Най-важният показател за качеството на живот на хората е консумацията на животински протеин. През последните години в света се произвеждат около 10 кг животински протеин на човек годишно (30 г на ден). В Европа се произвеждат 60 g животински протеин, в Азия около 20, в Африка - 10, в Южна Америка - 60, в Северна Америка - 90 и в Океания - 160 g, в развиващите се - 10-30 g.
Поради тази причина във всички страни се обръща значително внимание на развитието на животновъдството. В България, както и досега, при решаването на проблема с месото първо място заема свинското месо, около 38%. Второ място за месоптици-33%.
В резултат на националния проект за развитие на животновъдството, концепцията на секторната целева програма за развитие на свиневъдството в България, селските стопанства и други малки стопанства за 2008-2012 г., в отрасъла бяха привлечени инвестиции на стойност над 200 милиарда рубли. Тези финансови средства позволиха да се реконструират съществуващи и да се изградят нови свинеферми в размер на 688. Според прогнозата до края на 2013 г. ще бъдат произведени около 2,8 милиона свине, което ще позволи да се доближи нивото от 1992 г. Според стратегията за развитие на свиневъдството, разработена от Министерството на земеделието, до края на 2020 г. ще бъдат произведени около 39 милиона свине.
Според Федералния регистър от 1996 г. съществуващите технологии се разделят на развъдни и търговски, които от своя страна се разделят по отношение на размера на свинефермите и използването на фуражни ресурси.
Свинефермите използват закупени фуражи до 90-95%, а свинефермите използват закупени фуражи за 70-80% от дажбите. Останалата част от фуража в свинефермите се осигурява от различни видове добавки, а в свинефермите - за сметка на собствените си фуражни ресурси, които в зависимост от зоната на местоположението могат да бъдат както картофи, така и кореноплодни.
Свинекомплекси от промишлен тип с капацитет 54-108-216 хиляди свине годишно се оказаха най-жизнеспособни в новите пазарни условия. Най-многобройни са средните свинекомплекси с пълен производствен цикъл с капацитет 6, 12, 24 хил. прасета годишно. Като цяло са построени около 1100 единици в цялата страна в различни климатични зони. Поточната технология за производство на свинско месо и високоефективните технически средства се използват само в свинеферми с капацитет от 12 и 24 хиляди прасета годишно. Останалите свинекомплекси са използвали тур технологии за производствосвинско.
Още по-малките ферми включват свинеферми на селски (фермерски) домакинства и ферми, отглеждащи от 100 до 1000 прасета. В България има около 5 хиляди такива ферми. Нямаше проектни решения за чифлиците. Всеки двор беше оборудван самостоятелно. Необходими са нови проекти със съвременни модернизирани производствени технологии и технически средства от ново поколение.
Производството на продукти от свиневъдството е разчетено за постигане на зададените качествени и количествени показатели. .Следователно се приемат 3 нива на базови технологии. Първото ниво са интензивни технологии, които позволяват развитие на биологичния потенциал на свинете с 85-90% и повече. Такива технологии са предназначени за високи нива на умения (A) и ресурсни възможности на производителите на стоки. Други две технологични нива - средно интензивно (B) и умерено интензивно (C) позволяват по-ниска квалификация и ресурсни възможности на стокопроизводителите
Тъй като при пазарни условия и присъединяване към СТО ефективни могат да бъдат само интензивни предприятия от ниво А. Предприятия от ниво B и C могат да работят при условие, че техните загуби се покриват от други сектори на икономиката, в които членуват. Загуби не са възможни всяка година, но рискът от работа на загуба винаги е налице, особено за предприятия с умерен интензитет на управление. Следователно в еднопромишлените стопанства рентабилността на производството може да бъде само при интензивно управление на ниво А.
В съществуващи свинеферми и свинеферми, построени преди 2000 г., като правило се използват 2- и 3-фазни технологии за отглеждане на свине. Тези технологии се различават по това, че в двуфазните технологии, опрасване, бозаене и отглежданеотбити прасенца се комбинират в една фаза, а във втората - етап на прасета за угояване. Поради това при двуфазните технологии кошарите за майки за опрасване-сън са с по-голяма площ, отколкото при други многофазни технологии.
При използване на безстресови технологии е възможно отглеждането на прасета с 2, 3, 4 и 5 фазови технологии. Технологиите без стрес за отглеждане на прасета се различават от традиционните с еднаква или многократна продължителност на всички етапи - етапът на опрасване и сучене, както и включващи елементи на независими преходи на прасета от предишната секция към следващата, формирането на прасенца в "мини-стада" от прасенца на съседни кошари, зонално разполагане на прасета в кошари и формиране на модулно отглеждане на свине. Новостта на горното се потвърждава от патентите на Държавната научна институция SZNIIMESKh № 1746968, 2304382, 2339219, 2431250, 2286671.
Използването на технологии без стрес позволява да се намалят разходите за труд на единица продукция до 2,5-3,0 man h/head или 2,8-3,4 man h/c, да се намалят разходите за фураж до 3,8 q/c; увеличаване на добива на бизнес прасенца до 20-22 глави на свиня; да се увеличи броят на опрасванията до 2-2,3;да се намалят сроковете за отглеждане на прасета с 10-15%.
При избора на броя на фазите в безстресовите технологии за отглеждане на прасета от голямо значение е продължителността на периода на опрасване и бозаене, което влияе върху продължителността на целия период на отглеждане и угояване на прасетата. И така, с 2-фазни технологии с продължителност на фазата на опрасване-подсън 42, 49 и 56 дни, ще имаме общо време за отглеждане на прасета 168, 196 и 224 дни. С 3-фазни технологии, с продължителност на етапа опрасване-сукане 55, 60 и 70 дни, ще имаме обща времева рамка,съответно 165, 180 и 210 дни. При 4-фазни технологии и продължителност на периода опрасване-сукане от 42, 45 и 49 дни, ще имаме общ период съответно от 168, 180 и 196 дни. При 5-фазни технологии и продължителност на периода раждане-сукане от 35 и 40 дни ще имаме общ период съответно от 175 и 200 дни.
При всяка фаза на технологиите за отглеждане на прасета, отбиването на прасенцата от матката след етапа на кърмене трябва да се извърши на възраст 28-35 дни с по-нататъшно преекспониране на прасенцата до необходимия период.
В средни (до 24 хиляди глави годишно), малки (до 6 хиляди глави годишно) и селски стопанства (от 100 до 2-3 хиляди свине годишно) успешно се използва двуфазна технология за отглеждане на свине от всички технологични групи. Примери за свинеферми с двуфазна технология са съществуващият животновъден комплекс Бор за 30 хиляди прасета годишно и свинефермата Пулковски за 56 хиляди прасета годишно в Ленинградска област, свинеферма за 122 глави в Стругокрасненското екоселище (в процес на изграждане) на Псковска област. и действаща свинеферма за 250 прасета годишно в с. Антипово, както и проектирана свинеферма за 2 хил. прасета годишно в с. Стари двор, Парфински район, Новгородска област. И двете свинеферми се намират във фермата на Нефедов В.В. Примери за свинеферми с 5-фазни технологии могат да бъдат проектирани ферми за 168 свине годишно в KH "Cross-Neva" в село Selishche, Новгородска област. и свинеферма за 500 глави годишно във фермата на Дмитраков П.А. в района на Твер Всички горепосочени свинеферми са разработени от Държавната научна институция NIIMESH през 2005-2012 г.
От горните примери следва, че при производството на продукти от свине в свинеферми с капацитет над 500 глави годишно се използва една технология с високо ниво на интензивност, но която може да има опции:
- според вида на системите за торопречистване - хидравлични или механични;
- по броя на фазите - от една до пет.
Следователно личните помощници от 50 до 300-500 глави годишно, селяните до 1 000 глави годишно винаги ще бъдат ниво Б със средна интензивност Б. По изключение тези ферми могат да бъдат прехвърлени на ниво А на интензивност, при условие че всички технологични процеси са напълно механизирани и автоматизирани, включително системите за управление на фермите. Такива са например свинефермите "Пятачок" и "Росинка" на Ставрополския край с капацитет от 5000 и 1200 свине годишно.
Разгледаните технологии потвърждават единството на технологичните методи и методи за производство на свинепродукти, независимо от размера на свинефермите, в рамките на техния капацитет от 300 до 500 свине годишно или повече.
Технологичното оборудване за отглеждане на свине по 2, 3, 4 и 5 фазови технологии е почти същото. Разликите са присъщи на машинното оборудване, тъй като при 2-фазната технология отбитите прасенца се отглеждат в родилна клетка, така че прасилно-смукателната кошара е с по-голяма площ и освен това са подходящи за разплодни свинеферми.
По отношение на системите за отстраняване на оборски тор от свинарници, като промивна, гравитационна и гравитационно-дренажна тава-колекторна периодична работа на GNU SZ NIIMESKh, те винаги са в челните редици на тяхното изучаване и развитие на практика (патенти № 2376754, 2406298). Днешният дизайн на скреперно-скреперния бутален конвейер, например от Alfa_Laval (Швеция), може да се противопостави на същите конвейери, но с плаващ прът TShPN-4, проектиран от GNU SZ NIIMESKh, с който се експериментира още през осемдесетте години на миналия век. Текущата необходима машинна система за свиневъдствосе осъществява за сметка на чужди производители, които развиват фирмите си за сметка на нашето свиневъдство.
Използването на безстресови технологии за отглеждане на свине дава възможност да се използва модулният принцип на формиране на свинеферми и свинекомплекси и да се прилага поетапно строителство или реконструкция едновременно с работата на първия построен модул.
Освен това, като се вземат предвид характеристиките на технологиите без стрес на GNU SZ NIIMESKh, той разработи дизайна на набор от машинни инструменти за отглеждане на свине в двуфазна технология за отглеждането им. Този комплект може да бъде отделен за използване в многофазни технологии за производство на свине. Освен това може да се използва в свинекомплекси за разплод, поради което СЗНИИМЕШ може да участва в Националната програма за развитие на племенни свинеферми в България, като подобри това машинно оборудване.