Студена супа от краставици със заквасена сметана рецепта със снимка
Студената супа от краставици изисква само няколко минути време и минимално количество храна за приготвяне. Най-важните от тях са краставиците и заквасената сметана, които, за да се намали калоричното съдържание на супата, могат да бъдат заменени с натурално кисело мляко.
съставки:
- пресни краставици - 5 бр;
- Заквасена сметана (или натурално кисело мляко) - 200 gr;
- Чесън - 2-3 скилидки;
- Зехтин - 1 супена лъжица;
- Лимонов сок - 1 супена лъжица;
- Млян червен пипер (лют) - 1 ч.л.;
- Браун - 0,5 ч.л.;
- зелени магданоз;
- Сол.
Метод на готвене:
Обелваме краставиците, ако са големи или леко презрели, тогава семената от тях също трябва да бъдат отстранени.
Нарязваме обелените краставици на средно големи кубчета, а обеленият чесън избутваме през преса за чесън или нарязваме на много ситно с нож.
Поставяме половината нарязани краставици заедно с чесъна в блендер, заливаме ги със заквасена сметана и посоляваме с лимонов сок. Смесете всички продукти в блендер до получаване на хомогенна маса.
След това добавете останалите краставици към тази течна маса и след разбъркване поставете супата в хладилника за 2 часа.
По това време подготвяме дресинг за нашата студена супа от заквасена сметана и краставици. За да направите това, загрейте зехтина в тенджера или тиган, добавете към него червения пипер, лешника и след разбъркване отстранете от огъня.
При сервиране в охладена супа, разлята в купички, добавете 1 супена лъжица пикантен дресинг, за да придадете пикантен вкус.