Супа от леща с агнешко, средиземноморска - Гениална кухня

Тазисупа има богат, много приятен вкус и аромат.

Супите слеща са полезни за храносмилането, затоплят добре, разпространявайки приятна топлина в цялото тяло. Особено добре е да готвите такава супа в студено време.

Между другото, ако сте вегетарианец или просто сте на диета, тогава супата може да се приготви без месо, също ще се окаже вкусна.

Съставки за супа от леща

• Агнешко : 500-600 гр.
• Чаша кафява леща.
• Тиквички: 1 бр.
• Моркови: 1 бр.
• Чери домати: 6-7 бр.
• Настъргани домати (пасирани): 100 гр.
• Лък: 1 бр.
• Соленикаперси : 1 с.л.
• Чесън: 4-5 скилидки.
• Магданоз: няколко клона.
• Сушенбосилек, риган, черен пипер, сол: всичко на вкус.
• Зехтин: 3-4 с.л.
• Вода: 2 литра.

Съставки за супа от леща

Рецепта за супа от леща

1. Лещата трябва да се накисва във вода за няколко часа, след това да се изплакне и да се вари до полуготовност. Отцедете водата.
2. Агнешкото месо се нарязва на малки парченца и се запържва леко.
3. Налейте чиста вода в тенджера, сложете леща и месо. Варете на тих огън около 20-30 минути.
4. През това време нарежете всички зеленчуци на малки кубчета. В тиган запържете първо лука в зехтина, след това добаветеморковите, тиквичките и след 3доматите минути. Оставете да къкри още 3 минути.
5. Към бульона с лещата и месото се добавят запържени зеленчуци, пасирани домати, каперси, босилек, риган, черен пипер, сол.
6. Варете на тих огън още 10-15 минути. Накрая добавете наситнените магданоз и чесън и веднага изключете котлона.
7. Оставете супата да вари още 15 минути и можете да сервирате.

Супа от леща с агнешко по средиземноморски

---