Супа с гъби шийтаке, рецепти със снимки

Гъбите шийтаке се появиха в нашите магазини съвсем наскоро, след манията по японската и китайската кухня. В Югоизточна Азия те се събират и изкуствено култивират от няколко века, считайки шийтаке не само за деликатес, но и за лечебно средство.Шийтаке може да се намери в продажба изсушен или замразен. Давам моята рецепта за замразени гъби, а за сушени гъби трябва да добавите 10-12 часа към етапа на накисване на шийтаке. Днес направих вкусна супа с тези гъби.

За да приготвите супа Шийтаке са ви необходими:1 малък морков (150 гр.) 1 скилидка чесън 30 гр. масло 2л. вода 0,5 кг шийтаке 2 средни картофа (300 гр.) Дафинов лист, 2 бр. карамфил, дресинг за супа, сол 150 гр. мастна сметана.

Време за готвене: около 40 минути.Трудност: минимална

Морковите се обелват, нарязват се на ситно и се задушават в маслото, докато омекнат.

шийтаке
В самия край на готвенето добавете една ситно нарязана скилидка чесън; в никакъв случай не трябва да го пържите, а само да го затоплите.
гъби
Гъбите шийтаке се размразяват на стайна температура, заливат се с 0,5 л вода, кипват се. Веднага след като пяната се издигне, отстранете от огъня, изцедете водата, изплакнете гъбите под течаща вода. По този начин ние премахваме горчивия вкус, характерен за много гъби агарици от гъбите шийтаке.

Като цяло, по вкус, аромат и консистенция, шийтаке смътно прилича на гъби или гъби, въпреки че, разбира се, това е напълно различен вид - шийтаке расте на дървета и има същия жилав влакнест крак като нашите гъби.

гъби
Залейте измитите гъби с два литра чиста студена вода, добавете дафинов листи карамфил, оставете да заври и гответе 10 минути.
шийтаке
Докато шийтаке се готви, обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.

За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero в Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook и Pinterest!