Супа с шунка
Собственикът на кухня LadyKitchen.ru препоръчва:Пилешка туршия
Rassolnik е аматьорско ястие, но туршията, приготвена с пиле, със сигурност ще хареса всички.Състав:лук - 1 бр. зърна черен пипер - 3-5 бр. моркови - 1 бр. картофи - 4 бр. пилешки труп — 0,5 бр. (около 500 г) туршия от краставица - 0,5 чаши корен от магданоз - 1 бр. растително масло - 1-2 супени лъжици. корен от целина - 1 бр. заквасена сметана магданозПриготвяне:Първо изплакнете добре пилето под течаща вода. След това го сложете в тенджера и налейте 2,5 литра вода. Оставете водата да заври, не забравяйте да отстраните пяната. Не забравяйте да сол и черен пипер (на вкус), както и добавете дафинов лист. Сварете пилето до омекване, след което го извадете от тигана и прецедете бульона. След това почистваме картофите, лука и корените. Картофите се нарязват на малки пръчици, а останалите зеленчуци на лентички. След това почистваме киселите краставички от кожата (както и семките) и ги нарязваме на филийки. Сега загряваме растителното масло в тиган и слагаме в него нарязания лук и корени, запържваме ги до омекване (3-4 минути), след което добавяме краставиците (задушаваме всички заедно още 5 минути). През това време сложете картофите във врящ пилешки бульон и ги варете около 12-15 минути. След това добавете запържените в тиган зеленчуци. Прецеждаме киселата краставичка и я изсипваме в тигана, продължаваме да готвим супата още 6-8 минути. След това отстраняваме от огъня и оставяме да се запари малко. Разпределяме туршията върху чинии с парчета пиле. Нарежете измитите зелении на ситно и с тях поръсете готовата супа. Приятен апетит!