Супа със стрък целина
Такава зеленчукова култура като целина се използва в готвенето от дълго време. Е, кухните на страни като Италия, Франция и Испания като цяло предпочитат този прекрасен зеленчук на трапезата си. Освен това се използват всички части на стъблото на целината, дори коренът.
От целината могат да се приготвят много различни ястия. От целината се получават много свежи и оригинални салати. Добавя се към различни яхнии, добавя се към птици, месо и морски дарове. Исупата със стрък целина е особено добра. Рецепти за първи ястия с добавка на целина можете да намерите във всяка готварска книга за вкусна и здравословна храна. Затова трябва да обърнете малко внимание и да напишете за ползите от този зеленчук.
Стъблената целина езеленчук от семейство Чадъровидни. Трябва да се отбележи, че целината не само се използва много широко в кулинарията, но и е чудесен лечебен продукт. Стъблената целина съдържаголямо количество аминокиселини и флавоноиди, които имат много благоприятен ефект върху организма като цяло. Е, можете да напишете цял медицински справочник за съдържанието на витамини.
В допълнение, стъблото на целината се използва широко от тези, които са на диета и искат да отслабнат възможно най-бързо. Супата със стеблена целина е особено добра при диети. Рецептите за такива супи ще бъдат описани подробно по-долу.
Супите от целина се делят на зеленчукови и месни. Рецептите не са сложни в изпълнение и с подробно описание.
Лятна супа с целина, зеленчуци и яйчени палачинки
Рецептата за тази супа е много добра за елементарно приготвяне и универсална употреба. С лека промяна на съставките може да се яде дори в пости или строгивегетарианци. И така, за готвене се нуждаете от:
- стъбло целина
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Зеле - 120 гр.
- Българска зелена чушка - 1 бр.
- Няколко зрели домати.
- зелен копър
- Яйца за палачинки.
- Слънчогледово олио.
- Сол, подправки.
- Необходимо е да започнете да приготвяте супата, като предварителноизмиете и обелите всички зеленчуци, с един домат е необходимоотстранете кожата и отстранете кутиите със семена.
- Яйцата трябва даизпържите палачинки, като ги разбиете в хомогенна маса, след това охладете палачинките инарежете на юфка. Малка забележка - за строги вегетарианци и хора, които постят, не добавяйте палачинки към супата.
- Нарежете всичкизеленчуци на малки кубчета. В тенджера с дебели стени или в котел загрейте олиото и намалетезадушете лука. След известно време, след омекване на лука, трябва да добавите нарязани целина и моркови в тигана, след това белени домати, зеле и черен пипер.
- Залейте с 1 литър сурова вода и продължете даварите до пълна готовност.
- След пълното сваряване на супата е необходимода смелите зеленчуците до хомогенно пюреобразно състояние.
Сервирайте супата топла или студена, добавете билки и яйчена юфка.
Витаминна ударна супа
Следната супа със стъбло целина и нейната рецепта ще бъде добра помощ по отношение на витамините, особено през пролетния бери-бери. В състава на супата, освен зеленчуци и целина, влизатиздънки от млада коприва, които са особено полезни през пролетта. Най-важното за събиране е, че трябва да събирате коприва далеч от пътя и населените места, най-добре в гора или в планински район.
ЗаЗа да приготвите тази супа са ви необходими следните продукти:
- Стъбло от целина 1 връзка.
- Китка млади стръкове коприва.
- Зелен грах (замразен или консервиран) 150 гр.
- Крушка 1 бр.
- Български пипер 1 бр.
- Броколи 3-4 съцветия.
- Домат 1 бр.
- Картофи 3-4 бр. (млад)
- Зелените магданоз.
- Пилешки бульон 1,8 литра.
- Сол, подправки.
- Масло за пържене.
- Първоначалната стъпка ще бъдеварене на пилешки бульон. Не е нужно да се задълбочавате в този процес, всяка домакиня знае как да готви златен пилешки бульон.
- След това трябва да почистите, измиете инарежете зеленчуците. Стръкове целина, лук, чушка на кубчета. Попарете доматите с вряла вода и отстранете кожата, след това отстранете семките и нарежете на малки кубчета. Ако трябва да постигнете повече киселинност в супата, можете да вземете няколко домата. Зелето от броколи трябва да бъде разделено на малки съцветия. Обелете картофите възможно най-тънко, като отрежете кожата. Нарежете картофите на хапки. Младата коприва трябва да се попари с вряла вода и да се накълца на произволно. Препоръчително е да използвате не само листа, но и издънки.
- Разтопете маслото в дълбок тиган изадушете лука, целината и чушката, добавете малко сол. След 12 минути добавете доматите към зеленчуците.
- След още 10 минутизалейте всичко с пилешки бульон, посолете. След като заври се добавят картофите, след това копривата, броколите и зеленият грах.Варете всичко до готовност на супата.
Поставете нарязан магданоз върху всяка чиния.
Супа с паста (юфка) и целина
Следващата рецепта за супа със стрък целина е по-засищаща ибогат. Тук в задължителните компонентимесо и паста. Това прави супата по-интересна и богата. И, разбира се, целината добавя нотка свежест.
За тази супа са ви необходими следните продукти:
- Телешко месо, с кост.
- Стъбла от целина една връзка.
- Една крушка.
- Звездна паста.
- Картофи 3-4 бр.
- Масло, няколко супени лъжици.
- Сол, дафинов лист, щипка индийско орехче.
- Магданоз.
- Подходящата супа изисква правилно сваренмесен бульон.
- В напълно готов и прецеден бульон трябва да спуснете картофите, обелени и нарязани на барове, а след като заври, макароните.
- Отделно в тиганзапържете наситнените лук и целина. В края на пърженето добавете всичко към тенджерата със супата.
- Потопете индийското орехче и наситнения магданоз в супата, посолете.
- След това супата трябва да се отстрани от огъня и да се остави да "почине" за 20 минути.
Много често рецепти за супи от целина могат да бъдат намерени в менюто на различни диети. Това се дължи главно на ниския брой калории. Такава супа може да се консумира в неограничени количества. Е, плюсът е бързата загуба на килограми. Целината във варена форма практически няма противопоказания. Ето защо супите с този зеленчук са много популярни в много национални кухни.
Грижете се за себе си и бъдете здрави!
Не пропускайте най-популярните статии от категорията :