Супер тесто с мая
Източник:Тефтер за готвене Galina77
Ще взема
Мислих и мислих къде да го закача и реших тук. Пекох отдавна по рецептата за тесто на Милаша, или по-скоро леко модифицирана, коригирах пропорциите към моите продукти. За всеки случай ще пиша, може би някой ще бъде полезен: 1 торба суха мая (11 гр.) 1 ч.л. сол (ситна) 2 с.л. л. захар 1 яйце 250 мл топло мляко 6 с.л. л. растително масло брашно около 500 гр. Правя го супер бързо. В купа наведнъж: яйце, сол, захар, раст. масло, топло прясно мляко и отгоре поръсете маята. Отмерваме половин килограм брашно и започваме да месим тесто, като постепенно добавяме брашно (аз слагам по 1-2 с.л.). Веднага щом тестото започне да изостава от ръката - всичко, дори да е останало брашно. Пускам фурната (имам газова). Оформяме топка от тестото, покриваме с кърпа, завиваме, изключваме фурната и мушваме тестото - отнема 1-2 мин. Поглеждам след 20-30 мин. (може и по-рано, ако бързам), обикновено тестото се увеличава 2 пъти до този момент. Изваждаме го на светло и правим с него каквото искаме: сладко-солено, баници, пайове, бухти.
Миналата седмица съпругът ми се обади и каза: след час ще има футбол, ще имате ли време да измислите нещо? Докато пристигна, такива колбаси в тестото седяха във фурната и аз готвих на пълна скорост за потапяне във фурната нещо като пица от остатъците от тестото.
Получи се много вкусен футболен мач.
Това тесто е моят спасител, когато имам спешна нужда от нещо, викам го за помощ и час по-късно: питам на масата.