Сусамово семе - ползи и ползи от сусамово семе, Детско здраве
Състав на сусамовите семена:
Сусамът съдържа мазнини (до 60%), представени от естери на глицерол, наситени и ненаситени мастни киселини (олеинова, линолова, миристинова, палмитинова, стеаринова, арахидова и лигноцеринова киселина) триглицериди. В състава на сусама влизат и протеини (до 25%), представени от най-ценните аминокиселини. Въглехидратният компонент в сусама е минимален.
Витаминно-минералният състав на сусамовите семена също е богат, те съдържат витамини Е, С, В, минерали: калций, магнезий, цинк, желязо, фосфор. Сусамът също така включва фибри, органични киселини, както и лецитин, фитин и бета-ситостерол. По отношение на съдържанието на калций, сусамът е шампион, 100 g семена съдържат 783 mg от този микроелемент (почти дневна доза калций за възрастен). Само сиренето може да се похвали с такова количество калций в състава си (750 - 850 mg на 100 g), малко по-ниско от сусама от коприва, съдържа 713 mg калций на 100 g продукт.
Ефектът на сусамовите семена върху тялото
Полезните свойства на сусамовото семе са висок антиоксидантен и почистващ ефект. Използват се като профилактично средство срещу рак, за премахване на свободните радикали от тялото, както и на токсините, вредните метаболитни продукти.
Сусамът има лек слабителен ефект, но не трябва да прекалявате с приема на този продукт. В крайна сметка съдържанието на калории в сусамовите семена е 582 калории на 100 г. За тези, които са на диета, не си струва изобщо да използват сусамовите семена като слабително, тялото ще получи твърде много калории.
Препоръчителната дневна доза семена е не повече от 20-30 г за възрастен. Въпреки факта, че те не са алергенен продукт и не го правятимат противопоказания, не се препоръчва да ядете повече семена.
Ползите от сусама се използват широко както в народната медицина, така и в традиционното лечение. Маслото, получено от сусамово семе, подобрява съсирването на кръвта, така че се предписва перорално при някои заболявания, като хеморагична диатеза.
Топлото масло се използва за смазване на гърдите и дихателната област при респираторни и простудни заболявания (тонзилит, фарингит), което облекчава подуването на мембраната на дихателните пътища, подобрява дишането и облекчава кашлицата. При среден отит маслото се влива в ушите, със зъбобол се втрива във венците.
Сусамът, стрит на ситна каша, се намазва върху гърдите на кърмещи жени при възпаление и застой. Използвайте тази маса и за кожни заболявания.
Отварата от сусамово семе е отлично средство за лечение на хемороиди, те измиват проблемните зони.
Стрити на прах печени сусамови семена се приемат при невралгични болки в крайниците и гърба.
Сусамът се използва широко в кулинарията, казинаки, тахан халва се правят от натрошени семена, добавят се към сладкиши, сладкиши, а също и към сладкиши (кифли, хляб). Сусамът се използва и в козметологията, маслото от тези семена се втрива върху лицето, премахва се грим, използва се за масаж и като основа за кремове.