Сушене на ягоди
Мързелив Наполеон от бисквитени уши (рецепта със снимка)
Рецепта за бисквитена торта със снимка стъпка по стъпка у дома
Торта "Count Ruins" класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка
Торта "Медена торта", класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка
Мус торта, рецепта със снимка стъпка по стъпка
Ягодова торта с маслен крем
Лечебните му свойства са известни от древността. Ягодите са богати на антиоксиданти, фолиева киселина и витамин С, а консумацията на ягоди помага за понижаване на холестерола и подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система.
Освен това полезни са не само плодовете, но и листата на растението, те съдържат танини, етерични масла и аскорбинова киселина. Чаят от сушени листа и плодове на ягода е отлично общоукрепващо средство при вирусни и настинки. Ако имате възможност, не забравяйте да приготвите горски плодове и листа от ягоди за зимата. Искам да споделя с вас моя метод за сушене на ягоди, благодарение на който полезните вещества на това прекрасно растение се запазват максимално.
Как да изсушите ягоди у дома?
Съставки за готвене:
Рецепта за сушене на ягоди у дома:
Зрелите плодове на горската или полска ягода се обелват от дръжките и се измиват добре, за да се отървете от прах и пясък. Поставете ягодите върху хартиена кърпа и ги оставете да изсъхнат. След това прехвърлете чистите и сухи плодове в някакъв съд с широко дъно, за да могат да се наредят плодовете на един слой, постелете плътна хартия или плат под тяхсалфетка. Поставете ягодите в хладилника.
Измийте листата на лечебното растение, подсушете и поставете върху кърпа на сухо, тъмно и добре проветриво място. Не изсушавайте листата на слънце и не дръжте вече изсушените суровини дълго време на светлина, листата ще пожълтяват и ще загубят лечебните си свойства.
След 2 дни листата ще изсъхнат и ще бъдат готови за употреба.
Плодовете, за разлика от листата, изискват повече внимание. Тъй като ягодите бързо се влошават в горещо лятно време и е практически невъзможно да ги изсушите в естествени условия и е нерационално да изсушавате плодовете във фурната за дълго време в наше време, измислих свой собствен начин за сушене на ягоди - в хладилника. Но този метод е добър, при условие че вашият хладилник има функцията "NoFrost". Поради постоянната циркулация на въздуха, плодовете бързо губят влагата си и постепенно изсъхват. А в хладилника има приятен аромат на горски ягоди, нещо като натурален въздушен аромат.
След няколко дни ще получите сушени плодове, които са чудесни за сладкарство вместо стафиди, чай или компот от сушени плодове. Поставят се в буркан, затварят се с капак и се съхраняват на хладно.
За дългосрочно съхранение ягодите трябва да се изсушат добре. След хладилника се поставят в електрическа сушилня и се сушат при температура 45-50 градуса, а може и във фурна на отворена врата. Температурата също не трябва да надвишава 50 градуса.
Ето такъв сложен начин за сушене на ягоди.
Съхранявайте сушени ягоди и листа от растения в отделни съдове (в кутии или платнени торби) на тъмно и сухо място за не повече от 1 година. Приятен апетит на всички!
Авторрецепта за готвене „Сушене на ягоди. Как да изсушим ягоди у дома" Лилия Пургина