Сушени ягоди - фото рецепта за зимата в сушилня
Сушените ягоди са перфектната комбинация за запазване на вкуса на продукта и неговите полезни свойства. След изсушаване ягодите ще придобият напълно уникален вкус с нотки на естествения аромат на горски плодове. Такива сушени ягоди си струва да опитате поне веднъж, за да можете по-късно винаги да ги запасите за всяка зима. Като отворите буркан с такава невероятна заготовка през зимата, можете да смилате плодовете и да приготвите нещо наистина вкусно с тях. На базата на сушени плодове можете да приготвите чай и голямо разнообразие от инфузии.
Благодарение на метода на готвене, ягодите почти напълно запазват всичките си полезни витамини. За разлика от същото замразяване, термичната обработка е по-малко агресивна и не позволява на полезните вещества да се разпадат. В тази фоторецепта стъпка по стъпка ще готвим нашите ягоди заедно с дръжките, което изобщо не пречи на вкуса.Сушените плодове ще ви осигурят витамини за цялата зима и ще поддържат имунната ви система в добра форма Нека започнем да събираме сушени ягоди за зимата у дома.
съставки
- Ягоди 1 кг
- Захар 300 гр. за сироп + на вкус
- Вода 350 мл
За сушене на ягоди са подходящи плодове от всякакъв размер и зрялост. Събираме голямо количество ягоди, измиваме ги старателно в студена вода, ако желаем, отърваваме се от дръжките с листата, оставяме ги да изсъхнат и ги поставяме в голям леген. Вечерта заспиваме всички плодове с гранулирана захар, както е показано на снимката. Ягодите ще се влеят през нощта, но в същото време изобщо няма да пуснат сок.
Благодарение на захарта зрънцето просто ще бъде добре запазено, след което ще можете да работите с него сутрин. Ако ще сушите ягоди ссутрин, тогава можете да пропуснете тази стъпка.
Слагаме готовите ягоди в една тава, във втората наливаме вода и в нея разтваряме посоченото количество захар. Оставете захарния сироп да заври и изчакайте, докато всички кристали се разтворят напълно.Изключете котлона и изсипете ягодите в отделна тенджера с кипящия сироп.
Покриваме плодовете с капак и увиваме тигана плътно в топла завивка, докато изстине напълно. По желание тази процедура може да се повтори отново, като сиропът се отцежда и отново се кипва.
Когато зрънцето е достатъчно наситено със захарен сироп, пристъпваме към следващия етап от подготовката на ягоди за зимата. Първата стъпка е да оставите плодовете да се отцедят и изсъхнат напълно, след като прецедите сиропа в отделна купа.След това трябва внимателно да разпределите плодовете на равен слой върху суха и чиста тава на сушилнята.
Сушенето на плодовете в електрическа сушилня не е трудно, процесът на сушене във фурната е малко по-различен и може да отнеме малко повече време и усилия. Необходимо е да изсушите ягодите до пълна готовност. Готовият продукт може да се разложи в чисти и сухи буркани, да се затегнат плътно капаците и да се изпратят в мазето за съхранение. Сушените ягоди в сушилнята са готови за зимата.