Свинска супа с ориз лесна рецепта

Свинска супа с ориз и зеленчуци е отлично ястие, базирано на обилно свинско месо.

Време за готвене - 1 час

Съставки за 5 порции

• Ориз - 60 г;
• Свинско - 0,5 кг;
• Доматено пюре - 100 г;
• Моркови, лук - 2 бр.;
• Чесън - 1-2 скилидки;
• Картофи - 3 бр.;
• Подправки и билки - на вкус.

Рецепта

1. Започваме с кипването на бульона за супата. Слагаме свинското в тенджера и оставяме да се готви за 20-30 минути. След като заври, отстранете пяната, като по това време добавете различни подправки и подправки. Общото време за готвене е 2 часа.
2. Сложете нарязани картофи и ориз в бульона; гответе още 30-40 минути. Запържете морковите, лука и чесъна в тиган. Веднага след като придобият златист цвят, налейте вода и доматено пюре; сега оставете да къкри до пълна готовност.
3. Добавяме запържването към супата, когато оризът и картофите са готови; след това гответе още няколко минути. Според традицията готовата свинска супа се подправя с гъста заквасена сметана.

Съвети и важни бележки за готвене на свинска супа

1. Месото е по-добре да вземете костта, тъй като има много по-малко мазнини. Но не забравяйте, че в костните тъкани има много тежки метали, които не са много полезни за нашето тяло. Ако в свинското месо се открие много мазнина, тя трябва да бъде отстранена.
2. Ако сте закупили замразено свинско месо, то трябва да се размразява само при стайна температура. Размразяването в микровълнова фурна или в гореща вода може да повреди вкуса на свинското месо.
3. По-добре е да готвите бульона в чиста минерална вода, тогава той ще излезе много по-прозрачен. Прозрачността се улеснява и чрез измиване на свинското месо преди това под хладка воданачало на готвенето.
4. Свинският бульон не трябва да се съхранява повече от 5 дни.
5. Калоричното съдържание на бульона е доста високо, почти 45 kcal на 100 грама. За да го намалите, трябва да охладите сварения бульон и да го поставите в хладилника за 24 часа; след това отстранете мастния слой отгоре.

Ползите и вредите от свинската супа

Диетолозите са установили, че при варенето на бульона водата извлича екстрактивни съединения от месото, които вече са в готовата супа. Тези съединения нанасят известна вреда на нашето храносмилане. Това обаче се случва само при много често използване на супата.

Но не забравяйте за ползите от свинския бульон, защото той е наистина богат на витамини от група В, които подобряват метаболизма. Именно за това изключително полезно свойство е толкова високо ценено в цял свят. Свинската супа с високо съдържание на калории, макар и не много полезна за фигурата, е в състояние да затопли човек дори при най-тежките студове.

Вареният ориз също допринася за полезността на ястието. Съдържащите се в него вещества укрепват централната нервна система (централната нервна система) и дори стимулират мозъка, което е експериментално потвърдено. Калият, който се съдържа в ориза, укрепва сърдечния мускул и цялата кръвоносна система като цяло. Оризът също изхвърля излишния натрий и вода, което може да ви помогне да отслабнете.

---