Свински шишчета с лимон - рецепта със снимка
- Свински врат 1,5 кг
- Лимон 1 бр.
- Лук 3 бр.
- Зехтин 3 с.л. л.
- Черен пипер на вкус
- Сол на вкус
Изплакнете добре свинското месо, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на едри парчета напречно на зърното и сложете в дълбока тенджера.
За да дадете на лука повече сок, нарежете го на малки кубчета и го изпратете към месото.
Налейте зехтина в тенджера.
Поръсете обилно бъдещия кебап с прясно смлян черен пипер, след което изцедете сока на един лимон отгоре, посолете и разбъркайте всичко добре.
Затворете съда с капак и оставете за час-два в хладилника. По принцип такова месо може да се приготви почти веднага, но колкото по-дълго се маринова, толкова по-сочно и меко ще се окаже барбекюто.
Подгответе скарата, когато въглищата достигнат необходимото състояние, посолете месото (обикновено се взема чаена лъжичка сол на 1 кг месо) и започнете да нанизвате шишчета.
В зависимост от ширината на барбекюто, на всяко шишче може да сложите по 5-7 парчета месо. Най-добре е да изтръскате лука, за да не загори.
Гответе месото за 20-25 минути, от време на време трябва да го обръщате за равномерно пържене.
Готовото свинско месо в лимонова марината се оказва нежно, ароматно, с апетитна пържена коричка.
Не забравяйте да сервирате барбекюто с доматен сос и билки.